分享是一种美德，如果你喜欢这些菜品文章，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友正需要。如果你喜欢这些招聘信息，请把此文转发至你的朋友圈，也许你的朋友刚好需要！！！免费发布招聘信息！出新菜再也不用愁了，关注万众美食菜品公众号每天给你最新的菜品体验！
MUMIAN CHENGDU
成都⽊棉花酒店
依托城市级商圈万象城的时尚繁华
和华润⼆⼗四城的幽静宜⼈。
作为华润置地旗下倾力打造的
自有高端酒店品牌，旨在打造
具有国际视野的高端品牌酒店。
今天，钱以斌老师带钱师门成都团队来到
小南洋餐厅领略一番美食。
这里主营的菜品为新川菜和北方菜，
川粤结合菜品搭配定制川宴的精致
享受纯正奢华的中式雅宴。
与世界品味的融合
贯通沿海海鲜的烹饪菜品⻛格，
精致淮扬菜定制宴席，
吸收江南宴的独特魅⼒！
01
Spicy
麻辣
翘壳鱼
味型：糊辣味
做法：选用黑龙潭4.5斤翘壳鱼，调味料腌制一小时，蒸八分熟，浇上糊辣热油即可。
传统炝锅桂花鱼
红汤酸菜玄鱼子
极品麻辣诱惑
花椒酱焗鸭舌
红油麻辣脆皮鸡
味型：麻辣味
做法：选用一年以上的散养土公鸡，加姜葱盐，煮十分钟后捞出晾干，取鸡皮，改刀而成，淋上麻辣红油酱汁即可。
02
Fresh fragrance
鲜香
粉果番茄大花龙
宫保黑虎虾
味型：糊辣荔枝味
做法：选用个头较大的黑虎虾，开背拍生粉炸制金黄，锅下糊辣油、干红花椒、子弹头辣椒炒香，收汁裹匀，装盘即可。
生腌松叶蟹腿
麻婆豆腐松叶蟹肉
青芥沙律黑虎虾
黑松露五常大米配六头鲍
03
Exquisite
精致
杏仁夹心鹅肝
榴莲天鹅酥
姜汁双色节瓜
炭火烧椒溏心蛋
五福临门开胃碟
网红酸奶金鱼
04
Delicious
味美
牛肝菌黄焖大甲鱼
味型：酱香味
做法：选用三斤重的黄甲鱼，剁成大块，加姜葱，焯水，用猪油煎香，加入甲鱼酱，牛肝菌，鹿茸菌，炒香，加入浓汤，调味，小火烧制软糯即可。
鲜松茸，碳烤雪花牛小排，百香果醋鱼子
怪味蒙特萨诺黑猪肉
莲子百合炒菱角
砂锅生焗小芥兰
担担面
传承鸡豆花
味型：咸鲜味
做法：选用六个月大的童子鸡鸡脯肉，用刀背锤成茸，挑出筋膜，加上鸡蛋清、生粉、纯净水、盐，搅拌均匀，清汤烧开后倒入搅拌均匀的鸡肉茸，呈豆花状即可，打上清汤放入鸡豆花即可。
