盛典、礼敬、基建、科研、品评、雅集、外拓，这届中国北方酱酒文化节丰富多彩、亮点满满！
文摘
2024-10-20 21:21
山东
10月17-19日，“第十二届中国北方酱酒文化节”在云门酒业盛大召开。节日期间，来自世界各地的六百余名嘉宾，齐聚古城青州，感受北酱风雅、品味云门之美，见证云门盛典。出席文化节的领导、专家和嘉宾有：全国第十二届政协常委、海军原副司令员、海军中将 苏士亮，山东诗词学会会长、山东省政府原副省长、省政协原副主席赵润田，山东省政协原副主席 李德强，山东诗词学会副会长兼秘书长、山东省供销社原监事会主任 许广民，山东省老干部志愿者协会副会长、山东省工业和信息化厅原一级巡视员 张忠军，山东省委原副秘书长孙振华，潍坊市政协主席、党组书记 李爱杰，潍坊市人大原主任 王治华，潍坊市政协原副主席 张敦柏，潍坊市政协原副主席 刘树亮，潍坊市政府原党组成员、潍坊职业学院原党委书记陈仁杰，中国食品工业协会副秘书长徐 坚，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品商业协会会长 薛剑锐，山东省食品行业战略发展专家委员会主任委员 郭友武，华夏酒报社社长、总编辑 吴贤国，伟东集团副总裁王茂昌，中国首席白酒品酒师、中酒协白酒技术委员会副秘书长 栗 伟，中国食品发酵工业研究院白酒部主任 韩兴林，青州市委副书记、市长 田永全，青州市政协主席王海华，青州市委常委、副市长任光学以及中国境象主义艺术创导者、中国艺术研究院艺术创作指导委员会委员、中国画院副院长 桑火尧，中国音乐家协会理事、国家一级演员曲比阿乌，各相关业务主管部门、企事业单位的领导，全国各地的经销商、供应商、媒体代表、艺术界的代表出席庆典活动。10月18日上午10点30分，“第十二届中国北方酱酒文化节”庆典仪式在云门酒业多功能厅举行。
山东诗词学会会长、山东省政府原副省长、省政协原副主席 赵润田，山东省老干部志愿者协会副会长、山东省工业和信息化厅原一级巡视员 张忠军，潍坊市政协主席、党组书记 李爱杰，青州市委副书记、市长 田永全、中国食品工业协会副秘书长徐坚等领导分别致辞。云门酒业集团党委书记、董事长汲英民在致辞中，首先对各位领导、嘉宾的到来表示了欢迎，并以“战略开新局 创新促发展”为主题，从高效益产业基础、高水准研发项目、高势能品牌文化、高品质产品集群、高质量全省化战略五大方面讲述了云门发展之路。他表示，未来云门将以更加积极的心态，更富创造力的战略思维，拿出更具执行力，更具实战力，更具高效力的营销战略行动纲要，以顶层设计、顶层格局，绘就中国云酱的宏伟蓝图。庆典仪式上，云门酒业股份公司总经理潘学森与中国食品发酵工业研究院白酒中心主任韩兴林签约战略合作协议，以科技力量赋能企业发展。本次庆典仪式现场，青州市公证处宣读了云门酱酒瓶储工程公证书。从2021年云门酱酒瓶储工程启动以来，云门酒业以诚信的态度，把酱酒的时间成本，真正沉积为醇厚的瓶装酒香，截止至2024年10月11日，云门酒业瓶储工程共存储瓶储酒206626箱零3瓶。庆典现场还安排了《一杯美酒》、《瑶族舞曲》、《把一切献给党》、《远方的客人请你留下来》等众多节目表演，为观众带来了一场视听盛宴。北京、深圳、海南、济南、青岛分会场与青州主会场现场连线，将来自全国各地的祝福送至云门。18日上午，“2025年度云门酱酒下沙投料仪式”举行。秋酿顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的四季时节智慧，更标志着酱酒酿造新周期的开启。而“下沙”，作为这一周期的起点，不仅承载着青州千年酒脉的传承，更彰显了云门匠人对高品质酱酒酿造的不懈追求。
此次活动由山东省食品行业战略发展专家委员会主任委员郭友武主持，山东省白酒协会会长 姜祖模、青州市委常委、副市长任光学，云门酒业股份公司总经理潘学森等领导分别致辞。活动现场，部分领导和经销商代表挥锨发粮，共同完成了此次云门投料下沙仪式。秋酿下沙，是云门酱酒酒脉传承的一项重要仪式，更是对中国白酒文化的继承与发扬。今年云门酒业2025下沙仪式所投下的每一粒高粱，都是产自原料种植基地的优质糯高粱，支链淀粉含量高达90%以上，皮厚耐蒸煮，为酿造出最优质的云门酱酒奠定了坚实的基础。作为“中国酱酒·青州产区”打造的又一重要项目，云门酒业第三期陶坛及瓶储酒库工程奠基仪式于10月18日举行。青州市委常委、副市长 任光学，云门酒业股份公司总经理 潘学森分别致辞，云门酒业集团党委副书记、工会主席张锡静主持活动。云门酒业第三期陶坛及瓶储酒库项目，总占地面积23亩，总建筑面积15956平方米，总投资约7500万元。项目落成后，将为云门带来6000千升陶坛储能及68万箱瓶储储能。10月17日，中国轻工协会组织的《优质酱香型白酒生态发酵机理及技术应用》项目专家鉴定会在青州九龙峪大酒店举行。由栗永清、姜祖模、黄永光、王瑞明、薛剑锐、郭友武、韩兴林等专家组成的科研项目鉴定专家组，对云门酒业与江南大学共同研究的《优质酱香型白酒生态发酵机理及技术应用》项目进行鉴定，经过专家讨论，该项目符合鉴定程序，整体技术达到国际先进水平，予以通过。10 月 17 日，“云门陈酿 10”新品酱酒专家品鉴会在青州云门春九龙峪大酒店举行，由白酒专家栗永清、黄永光、薛剑锐、姜祖模、郭友武、栗伟、韩兴林七人组成的专家品鉴组，对云门酒业新品酱酒“53度云门陈酿 10”进行鉴评，并形成以下意见：云门陈酿 10：微黄清亮透明，酱香突出，陈香舒适，醇厚丰满，醇甜顺和，后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。10月18日，第三届“云门雅集”书画创作笔会在云门春艺术馆举行。十余位书画艺术家现场开笔，献礼“第十二届中国北方酱酒文化节”！10月17日晚，2024中日韩产业合作发展论坛“云门之夜”音乐会在潍坊大剧院精彩开幕。云门陈酿·部优珍藏版、云门春清香型白酒以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为第十届中日韩产业博览会指定用酒。以匠心酿造美酒，以美酒传递友谊，悠扬的音乐与醇厚的酒香交织在一起，为与会嘉宾带来了一场难忘的视听享受。10月18日、19日，韩国山东商会、马来西亚山东潍坊经贸与文化代表团先后到访云门酒业。在实地参观和品鉴交流中，了解云门酱酒的千年历史传承和独特酿造技艺。
访问期间，韩国山东商会与云门酒业签署战略合作协议。创新传承，让传统酿造与时俱进；创新表达，让美酒文化弘扬四海。未来，云门酒业将以“第十二届中国北方酱酒文化节”的举办为契机，加快推动产业结构调整，以打造“中国酱酒·青州产区”为目标，不断发挥自身文化优势、品牌优势、产业优势，为助推鲁酒文化、北方酱酒文化乃至中国白酒文化的高质量发展贡献更大力量。
