天地明灵观如是，水清映月本来心
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说起吃饭这件事，其实，很多人并不见得是“会吃饭”的。
你也许会争辩：“什么？吃饭谁不会？我都吃了几十年的饭了，不然怎么活到今天！”
是的，我们确实每天都在进行着一日三餐，每个人在很小的小时候就被教会了如何进食……但是，我依然想坚持说：“Nｏ！很多人其实真的不会吃饭。”
几年前，我读到梁冬老师的一篇文章，有一段话令我印象深刻，大概说的是：
刚刚从缙云山闭关7天回来，每个人在一个简陋的空间里打坐，不说话，有人送来食物：一碗粥，9颗花生米，吃40分钟，每一口嚼36下，没吃完就打饱嗝了。吃完精力精神很好，身体轻松舒畅。
当时读到这里感觉很惊讶：一碗清粥，９粒花生米，这对于男士们来讲是不是太少了？可是，人家却吃到打饱嗝。
可见，身体其实不需要那么多的食物。
反观我们的饮食，我们每天吃下了那么多，有时候还要外加一顿夜宵（这也是一天中最为伤害身体的一顿），是不是也给身体的消化系统制造了太沉重的负担（还消耗了宝贵的元气），同时，也给身体留下了过剩的营养？
这，是饮食中，关于“吃多少”的问题。
其实，我们不妨来一次这样的体验：
真正会养生的中国人，讲究“早餐要吃饱，中午要吃好，晚餐要吃少”，甚至可以不吃晚餐。你不妨找某一个晚上，提前和家里人说好晚餐不做你的饭，然后把提前备好的红枣（品质尽量好一点的，如果是若羌的灰枣更佳）拿出３枚出来，洗干净了备好，然后，在一个不被打扰的安静空间，以５分钟吃完一枚红枣的速度，把这些红枣吃完。
要花５分钟才吃完一枚红枣，这和我们平时三两口“结束战斗”的状态可是不一样的，你可能每次就是用门牙啃下一点点米粒大小的量，然后在口中尽量把这一丁点儿细细地咀嚼，直到口中的枣肉被充分加工细致，和分泌出来的唾液混合在一起，并呈现为液态的状态为止。
当固态的食物被充分咀嚼为液态，它的好处是很大的：
首先，当我们把这些液态的食物咽下之后，整个脾胃处理起来会很轻松。反之，如果我们吃东西总是狼吞虎咽，也就是说，脾胃总是要面对固态的，甚至坚硬的食物，那么原本娇嫩的脾胃也不得不像长出牙齿那样去奋斗，去加工这些食物，就会非常费劲；
第二，食物的消化，离不开人体先天元气的参与。消化未充分咀嚼的食物，会增加元气的损耗，这是非常不划算的（喝凉水也是如此）；
第三，充分咀嚼食物，意味着会有更多的唾液产生，能够非常好地滋养到人体的五脏六腑；
第四，慢慢吃，能够避免摄入太多食物。如果你总是用很快的速度进食，大脑都来不及发出“我吃饱了”这个信号，那么等你觉得自己“真的吃饱了”的时候，其实你已经很撑了。经常把自己吃得很撑，是会伤到各个器官的，尤其是脾胃，还有头脑。所以，最好还是只吃七分饱就好。
对于一个修心者而言，饮食知量是生活中一项非常重要的修炼。你不会因为饥饿来袭就狼吞虎咽，你也不会因为食物的美味，就“忍不住多吃了一碗”。有时候，他人眼中的优雅，不过就是我们保持了觉知，并且不被心中的那一丝贪念带走罢了。
以上我们探讨了关于饮食中“吃多少”的问题，下次，我们继续讨论“吃什么”，以及“怎么吃”，敬请期待。
蓝莲
2024年７月１１日于厦门
关于作者 蓝莲，水月斋主人，笔名一朵蓝莲、蓝莲心、虚舟。
写作疗愈课导师/蓝莲读书会创办人
国家认证家庭教育指导师/认证情绪疏导师
自由写作者/歌者。
热爱写作、教学、阅读、声乐、书画、电影、旅行……在每个片刻中，随缘明心，自利利他。
视频号：一朵蓝莲的心斋
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