桑黄有“森林黄金”之称，民间把它作为一种治疗肝病、癌症的良药。近年来，据媒体报道，桑黄已经卖出了千元一斤的价格，桑黄究竟是“何方神圣”，又有什么独到之处？让我们一探究竟。
桑黄是一类大型药用真菌，子实体多年生，无菌柄，外形呈蹄形或半球形，颜色金黄、黄褐色或咖啡色。
桑黄在历代著名药书典籍中均有详细的功效描述与使用记载，是历代名医名方中从未断层的一味好药材。桑黄最早的的药用记载可以追溯到汉代中医经典《神农本草经》，明代《本草纲目》中就有桑黄“利五脏，宣肠胃气，排毒气“等药用描述。《中药大辞典》、《中华本草》对桑黄进行了收录，并详细记录了成分、药理和复方。
1968年，日本药学博士久乡晴彦联合日本国立肿瘤研究中心化疗部，经实验发现桑黄对肿瘤的抑制率达 96.7%；中国台湾从二十世纪六十年代开始就热衷于对桑黄抗癌药理的探索；享誉国际的菇菌类专家，前任南台科技大学生物系教授陈启桢，著有《桑黄-抗癌第一名》。
随着医学的发展，桑黄更多的药理作用被发现。活性成分及其生物活性是决定药用真菌价值的主要指标之一，现代研究表明，桑黄具有抗癌、护肝、延缓衰老、抗失智、益肾、抗尿酸缓解痛风、降血糖、降血脂助眠、增强免疫力、免疫调节、防骨质疏松、增强体力、抗病、镇痛、抑菌、优化肠道环境(预防心脑血管疾病、改善肤质、消除或改善灰指甲、消减脑鸣)等多种药用功效。
桑黄的主要功效
1、抗肿瘤作用
研究发现，桑黄通过抑制肿瘤增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，对肿瘤细胞的自噬调控等作用在肿瘤防治中有良好的疗效。
桑黄成分有多糖类、黄酮类、三萜类、甾类、多酚类、吡喃酮类及生物碱等。其中多糖是桑黄最重要的成分，桑黄多糖具有抗突变活性，可防止细胞癌变，在癌症预防中发挥重大作用。桑黄对常见的癌细胞都有抑制作用，能抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞调亡，对肿瘤细胞周期阻滞，促进肿瘤细胞自噬，抑制肿瘤细胞转移，改善骨髓损伤，提高造血功能。
2、调节免疫
桑黄不仅可以增强非特异性免疫功能，如促进树突状细胞成熟、分化及抗原呈递功能，增强单核巨噬细胞、自然杀伤细胞（NK）功能；还可增强特异性免疫功能，如促进B、T-淋巴细胞增殖及抗体、细胞因子产生等，抑制免疫病理反应。
桑黄的酸性多糖、蛋白多糖可通过多条途径、多个层面对免疫系统发挥调节作用，增强身体免疫功能和抗病毒能力。
3、保肝护肝
桑黄能保护肝脏免受损伤，抗肝脏纤维化，恢复肝功能，从而达到防治肝炎、肝硬化、脂肪肝，肝囊肿，肝腹水，肝癌等的目的。
4、调节血糖
近年来研究发现，桑黄多糖体能刺激细胞间素I-1，促进胰岛素分泌，从而降低或调整血糖浓度，证实多糖体有助于促进糖尿病患者血糖稳定，预防恶化。
5、降血脂
研究表明，桑黄菌胞内多糖和胞外多糖都具有抗高脂血症活性，能显著降低总甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白水平。
6、抗氧化、抗衰老
桑黄对体细胞和生殖细胞的基因突变有着明显的抵抗作用，又能减轻脂质过氧化物对组织或细胞的损伤，具有明显的抗氧化作用，可改善自由基代谢发挥抗衰老作用，延缓衰老过程。
7、抗炎、抗过敏
桑黄菌多糖能有效抑制肥大细胞释放炎症细胞因子，减轻炎症反应的强度。桑黄在慢性炎症性疾病如肺炎、溃疡性结肠炎、肝炎都有良好的治疗效果。
8、抗菌、抗病毒
医学实验发现，桑黄提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌具有明显的抑制作用，且广谱抑菌效果较强。桑黄提取物可以抑制神经氨酸酶，使病毒脱离宿主细胞。
9、防治胃溃疡
桑黄对酒精所引起的胃溃疡具有保护作用。研究发现，桑黄菌菌丝体提取物灌胃后能够显著降低乙醇诱发的胃出血和溃疡指数，延缓胃部组织的病理学改变，升高乙醇诱发的胃部黏液含量。
10、抗老年痴呆
老年痴呆，医学上称为阿尔茨海默病（Alzheimer's disease，简称AD），研究表明，桑黄可以通过阻断AD病理发生的起始因素，且不会带来很多不良反应，从而达到治疗或改善老年痴呆病症的目的。
11、缓解痛风
桑黄能有效地抑制黄嘌呤氧化酶的活性，桑黄提取物能够完全抑制尿酸，对痛风有良好效果。
12、其他作用
桑黄在抗前列腺增生、预防脑梗死、增强体力、助眠等方面也有良好效果。
部分图片来源于网络
参考资料：
①Aqueous extract of Phellinus igniarius ameliorates hyperuricemia and renal injury in adenine/potassium oxonate-treated mice（缓解高尿酸血症和肾损伤）；
②Multi-target anti-diabetic styrylpyrones from Phellinus igniarius: Inhibition of α-glucosidase, protein glycation, and oxidative stress（降血糖）
③ Structural characterization of extracellular polysaccharides from Phellinus igniarius SH-1 and their therapeutic effects on DSS induced colitis in mice（结肠炎）
④ Phellinus igniarius polysaccharides induced mitochondrial apoptosis of hepatic carcinoma by enhancing reactive oxygen species-mediated AKT/p53 signalling pathways（肝癌线粒体凋亡）
⑤ Analysis of phellinus igniarius effects on gastric cancer cells by atomic force microscopy（抑制胃癌细胞）
⑥ Polysaccharide from Phellinus Igniarius activates TLR4-mediated signaling pathways in macrophages and shows immune adjuvant activity in mice （免疫调节）
⑦ 桑黄类真菌多糖的生物活性研究现状及展望（抗肿瘤、抗氧化、抑菌、免疫调节、降血糖、护肝等）
⑧ 桑黄真菌学、化学成分、生物活性及其发酵工艺调控研究进展（抗癌、抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、抗炎、抑菌、缓解痛风）
⑨ 沈业寿主编《药用真菌桑黄菌的研究》，中国科学技术大学出版社
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