2024伦敦米其林摘星榜单!米其林用餐全指南

楼市   2024-05-22 21:13   上海  

- CGLOBE-


英区到底有没有美食?每个人口味不同,答案也不同。

虽然英国本土美食圈子堪称美食荒漠(如有不同意见遇见君滑跪道歉),不知道是不是因为这个原因,世界各地的美食文化都在英国交融。

遇见君为大家带来了2024年的伦敦米其林摘星榜单。在大家纠结想吃点好菜好饭的时候,不妨可以尝试一下米其林餐厅。

吃货小伙伴们估计对米其林餐厅都不陌生,但还是有一些正在阅读文章的小伙伴们还不太了解米其林餐厅的用餐全流程。

不过没关系!因为今天遇见君就要给大家仔细盘一盘米其林的来龙去脉,一起开启米其林之旅。

 米其林指南 
在许多老饕眼中,米其林餐厅指南算得上全世界最权威的餐厅点评机构。
而在一些不了解米其林的人眼中,提起米其林,他们的第一反应就是那个白色的人形轮胎人偶。
那么卖轮胎的米其林公司和评餐厅的米其林指南到底是什么关系?
 来历?
米其林餐厅指南最初是一本免费发行的驾驶指南。
1900年,由法国的米其林兄弟创立的米其林轮胎公司为了市场营销推出了这本指南,它最初的模样只是驾驶者们的旅游指导小帮手。
1920年,二十年过去,这本指南没达到米其林兄弟心目中的效果,他们决定将免费的指南改良成付费的。同时内容也变得更丰富,并增加了餐厅介绍。
然后指南火了。米其林公司便顺应民意,将餐厅指南划分为红色绿色两种,同样使用三星推荐系统。
绿色的指南名为The Michelin Green Guide,点评景点,提供出游建议。
红色的指南名为The Michelin Red Guide,点评美食,安利优质餐厅。
 评级制度?
米其林红本指南有一个三星标准用来评价餐厅的值得推荐程度。
一星:可以顺便一试 Very good restaurant in its own category;
二星:值得绕道前去 Excellent cooking, worth a detour;
三星:值得专门前往 Exceptional cuisine, worth a special trip。
米其林拥有很多美食密探,类似于神秘客人,会隐藏身份去餐厅内吃饭,根据餐厅的食物美味和新鲜度、舒适程度、服务态度来打分,最后汇总评级。
可能小伙伴会问了,每个人口味不一样,那也并不准确啊?
确实如此,这也就意味着并不是所有的米其林餐厅都不会踩雷,大家可以在网上查询下餐厅,一般就可以得到广大网友对食物大致的评价。
在到了餐厅后,还可以在餐前适当地向服务生提出自己的饮食要求,这样会在很大程度上提高用餐体验。
 用餐攻略 
 开吃前 
1.预订
米其林通常必须要预订,可以在官网、电话或者邮件预订座位,按订餐系统里的流程点击就可以啦!
通常米其林三星需要提前2-3个月预订(也不保证一定有位置);米其林二星提前一个月到一个半月;米其林一星则好预订一些,提前几天就可以。

2.着装要求
通常在预订成功后会收到一封邮件,邮件里会写明预订时间和着装要求。
大部分情况下,三星餐厅会要求Smart或者Smart Casual,根据餐厅具体要求穿就好啦。
3.电话确认
用餐前1-2天,大家可以注意下自己的手机来电,餐厅会致电确认预订。临时有事情没法去要提前说明,有些餐厅预订要提供信用卡,临时取消也会扣钱。
在这个时候可以提出自己特别的饮食要求,例如素食、不喜爱某种食物或过敏等。
如果这餐有一定的纪念意义,也可以提前说明是要求婚、生日和周年纪念等。
 开吃!
1.到店
准时到就可以,早点晚点问题不大,但最好不要超过15-20分钟之间,去太早可能要等位,去太晚有可能被餐厅默认取消。
到店找Reception说明自己有预订,冬天的话,还会替小伙伴们保管外套。
2.点餐
法式餐厅菜单一般有两种,Tasting Menu由主厨制定,不需要自己点菜,适合选择困难或者想尝试的小伙伴。
另一种是À la Carte Menu,从头盘Starter、主菜Main Course和甜品Dessert三个分栏中各选一种,有些餐厅的甜点准备时间长,要提前点,有些餐厅吃完主菜才能点甜品。
大部分餐厅会提供酒单Wine List、香槟酒单Champagne List和季节菜单Seasonal Inspiration Menu,由于现在西方素食者越来越多,还有几率会提供素食者菜单Vegetarian Menu,大家根据口味自行选择。
如果有过敏的食材,在这个环节可以再确认一遍。
3.用餐
其实就努力炫饭就行了,一般上一道菜会附上所需的餐具,如果侍应生来问对菜品的评价,真实表达你的感受就可以。
5.餐后
有些餐厅会在餐后推小推车过来,车里有一些马卡龙巧克力等等,想吃就吃,都是免费的!
6.付钱
买单时候一般会有一些小甜点或者蛋糕送上,AA制提出分开刷卡就可以。
服务费通常在12.5%-15%之间不等,有些餐厅还收取蒸馏水或餐布费用,大约1-2镑左右。
7.离店
别忘了自己的随身物品!
 伦敦摘星餐厅 
 三星 
· Alain Ducasse at The Dorchester
地址:53 Park Lane, London W1K 1QA
最近地铁站:Hyde Park Corner
官网:alainducasse-dorchester.com



· CORE by Clare Smyth
地址:92 肯辛顿公园路, 伦敦W11 2PN
最近地铁站Notting Hill Gate
官网corebyclaresmyth.com



· Hélène Darroze at The Connaught

地址:The Connaught, 16 Carlos Place, London W1K 2AL
最近地铁站Bond Street
官网the-connaught.co.uk

· Restaurant Gordon Ramsay
地址:68 Royal Hospital Road, London SW3 4HP
最近地铁站Sloane Square
官网gordonramsayrestaurants.com
· Sketch (The Lecture Room & Library)
地址:9 Conduit Street, London W1S 2XG
最近地铁站Oxford Circus
官网sketch.london
· The Ledbury(2024新摘三星餐厅)
地址:127 Ledbury Road, London W11 2AQ
最近地铁站Westbourne Park
官网theledbury.com
 二星 
· A.Wong
地址70 Wilton Road, Pimlico, London SW1V 1DE
最近地铁站Victoria
官网awong.superbexperience.com
· Alex Dilling at Hotel Café Royal
地址Quadrant Arcade, 68 Regent Street, London W1B 4DY
最近地铁站Piccadilly Circus
官网opentable.co.uk
· Brooklands
地址The Peninsula, 1 Grosvenor Place, London SW1X 7HJ
最近地铁站Hyde Park Corner
sevenrooms.com
· Claude Bosi at Bibendum
地址Michelin House, 81 Fulham Road, Chelsea, London SW3 6RD
最近地铁站South Kensington
官网opentable.co.uk

· Da Terra

地址8 Patriot Square, London E2 9NF
最近地铁站Bethnal Green或Cambridge Heath

预订链接daterra.co.uk/reservations

· Dinner by Heston Blumenthal

地址Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, London SW1X 7LA
最近地铁站Knightsbridge

预订链接opentable.co.uk

· Gymkhana(2024新摘二星餐厅)

地址42 Albemarle Street, Mayfair, London W1S 4JH
最近地铁站Green Park

预订链接sevenrooms.com

· Ikoyi

地址180 Strand, Temple, London WC2R 1EA
最近地铁站Temple

预订链接ikoyilondon.com

· Kitchen Table

地址70 Charlotte Street, London W1T 4QG
最近地铁站Goodge Street

预订链接exploretock.com/kitchentablelondon

· La Dame De Pic London

地址Four Seasons Hotel at Ten Trinity Square, 10 Trinity Square, London EC3N 4AJ
最近地铁站Tower Hill

预订链接opentable.co.uk

· Story

地址199 Tooley Street, London SE1 2JX
最近地铁站London Bridge

预订链接restaurantstory.co.uk/reservations

· The Clove Club

地址Shoreditch Town Hall, 380 Old Street, London EC1V 9LT
最近地铁站Old Street或Shoreditch High Street

预订链接thecloveclub.com/reservations

· Trivet(2024新摘二星餐厅)

地址36 Snowsfields, London SE1 3SU
最近地铁站London Bridge
预订链接opentable.co.uk

 一星 

感兴趣的小伙伴可到以下网址查询!

https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-star-restaurant-in-great-britain-ireland


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图片来自于各餐厅官网 & 网络


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