昨天的食谱说过，我特别喜欢用南瓜做辅食。今天又是一款用南瓜做的辅食。
但今天这个，纯属为了解馋，属于小甜点或小零食。
他的口感有点像鸡蛋羹，但是又比鸡蛋羹更软糯，有人看到这种嘟嘟的样子感觉特别像果冻，其实并不是，它可没有果冻滑，孩子不会不注意就吞下去，也不像果冻那么Q，所以孩子吃不会发生什么危险。
因为是一道甜品，所以里面加了糖，如果比如十个月这样的小宝宝也想吃，怎么办？那就把糖减掉，不会影响成品质量，就是不甜了而已。
如果想把南瓜替换成其他食材，比如红薯、紫薯也可以，可见这是一款包容性很强的辅食。但是不要用水果蔬菜来替换，不怎么好吃。
▌参考月龄：
1岁以上
因为做出来是软软的，还有点弹，所以可以切小一点，方便孩子吃，但不适合太小的宝宝。
▌用料：
南瓜50g | 牛奶300g | 淀粉45g | 白砂糖20g | 椰蓉适量
也可以把配方中的牛奶换成配方奶。糖我已经减少到最低，成品只有淡淡的甜味，如果不想加糖的，也可以省去。当甜品吃的，可以加15g糖。
▌做法
1. 把南瓜去皮切片，放锅中蒸10分钟。
时间是按开锅计算，尽量把片切薄一点，好熟。
2. 牛奶或配方奶和南瓜一起放入料理机中打碎。
3. 把奶糊中加入淀粉，搅拌成面糊。
淀粉遇水容易结块，一定要全部搅散。
4. 把面糊放入锅中加热，边加热变搅拌，直到变得浓稠。
煮开后大概十几秒就能达到粘稠的状态，不需要太长时间。
5. 等选一个大小适中的模具，底部铺上椰蓉。
模具我用的是玻璃饭盒，比较耐热。椰蓉一方面可以方便脱模，一方面好吃。
6. 把熬好的奶糊装入模具中，放入冰箱冷藏2小时。
7. 冷藏好的牛奶小方，就可以切块裹椰蓉食用了。
这个很容易脱模，倒扣敲打模具底部，小方自己就会掉出来，切的时候注意不要切得乱七八糟不好看。
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