先提问：你家的菜板用了多久？
是否划痕遍布、身残志坚还在继续坚挺？亦或是表面干干净净，实则背后暗藏玄机——偷偷发霉到变黑的？
谁家里没有一块经年累月的菜板啊？只要没有剁烂、砍断，很多朋友都不会想要更换菜板。然而你想不到的是，家里的厨房最脏的地方不是垃圾桶、下水道，竟然可能是——菜板。深圳消费者协会曾做过实验，使用超过两年的菜板菌落总数都超过 3000 cfu / cm²。用这种菌落总数严重超标的砧板，但凡切点瓜果熟食这种直接进嘴巴的食物，那可能分分钟都会被「拉肚子」找上门啊……有些朋友可能会说，我家很爱干净的，用完砧板都会认真清洗、晾干，卫生问题肯定不严重。的确，清洗和晾晒确实是决定砧板卫生状况的关键，特别是清洗后通风、晾晒、悬挂放置，都可以让砧板快速干燥，避免细菌滋生。但耐不住咱家的砧板日日承受刀割的摧残，时间一长，木质、塑料、麦秸秆等材质的砧板上会有数不清、看不清的刀痕，这些刀痕是很难被清洗干净的。所以最方便、更安全的办法是定期更换砧板，一般的砧板使用 2 年左右，就可以考虑更换了！那什么砧板最好用呢？
为了找到一块好的菜板，市面上所有材质的菜板我也几乎用了个遍：实木，竹子，木纤维，塑料，合成橡胶，不锈钢……
最终发现，根本就没有一款完美的菜板：
❌竹菜板太硬且有粘合剂
❌塑料、橡胶材质不能砍剁，藏污纳垢容易滋生细菌，且有微塑料问题；❌不锈钢材质不能砍剁，费刀，噪音大；
最后发现，对传统中式厨房来讲，最实用的，还得是实木菜板。因为实木菜板更易于砍剁，而且自带天然的抗菌性，而其他材质的菜板只有在没有划痕和干燥的情况下能保持卫生。
而市面上真正的好实木菜板，要么太贵、不容易买到货真价实的产品，要么容易开裂、需要保养，或太软、有异味、掉渣、不耐砍剁......
最后在各种材质和几种最受热销的实木菜板中，综合价格、功能、颜值等要素，我选择了最适合普通家庭使用的神田花梨木菜板。
神田这个品牌，咱们合作过好几次了，它家的炒锅、不粘锅、雪平锅咱们都推荐过，品质没的说，这次的花梨木菜板，也是一如既往的好品质！菜板是整块木材切割而成，无胶水、无漆、无蜡，每一块都是精雕细琢的匠心之作。2.5cm加厚版型，坚硬厚实，端切工艺，狂砍剁都不怕。而且这一整块厚实、耐用的实木菜板只要一百多块，甚至比市面上一般的菜板都要实惠。
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中式厨房的最优解，其实是两块菜板搭配起来用：一块扎实耐剁的切生肉，一块轻便抗菌的切果蔬、熟菜。木纤维轻便抗菌，好清洗，好收纳，用于随手处理果蔬和熟食：神田木纤维菜板我也强烈推荐，它能弥补实木菜板的很多不足，建议实木（169元）+木纤维（89元）两个菜板搭配一起购买，套装为248元，能省10元。
好了，下面我详细说说为什么推荐。
01.
花梨木密度高，硬度大。木质细密，不容易掉渣有木屑。从使用感受来讲，刀切基本无木屑，软硬适中不伤刀刃。花梨木中，又以南美洲的最好，神田这款花梨木砧板，选取的就是从南美（巴西）进口的正宗花梨木。整木制作，粗壮的树干，要生长数十年才能达到要求的标准尺寸。树的直径大约70~80厘米，制作成板材，去掉皮和开裂等无法使用的部分，得材率大约60%。制作整木砧板，只能用树芯的部分，得材率大约只剩下30%~35%。也就是说，一棵经历数十年生长的树，仅三分之一能用来做整木砧板。左看右看平看侧看，整个板面没有一丝拼接痕迹，面板上能清晰地看到纹理，原来那棵树的粗细可想而知……真可谓是用料严谨且奢侈！当你拿到手上的时候，就能感受到它精雕细琢的工序之美，拿到手上沉甸甸的，木质触感温润，纹路漂亮清晰。阳光下泛着原木自然的光泽，自然过渡的金黄、橘红、深红，好美~切割之后还有一系列的加工，每一块砧板要经过日照晾晒、紫外线杀菌、低温烘干等数道工艺。最后，还要精细打磨菜板并抛光，摸起来光滑无比，绝对不会有劣质菜板那种毛刺问题！并且在整个过程中没有胶水，没有拼接，无漆无蜡，用起来安全又放心。这个砧板材质刚韧并济，软硬适中。设计的的厚度比普通砧板的厚，厚度为2.5cm。直接暴力测试，疯狂剁砍鸡腿十几秒，只有几乎看不到的一点掉屑，这个力度换成咱们平时切菜，保证一点渣都不掉。并且菜板采用的是径切工艺，硬度高、不易变形，木质属性稳定，吸收率也低。![]()
剁玉米🔺![]()
切黄瓜🔺拿来切肉片，刀痕只有浅浅的一道，也没有明显的掉屑。（所有木菜板都会有划痕的哈）用力剁啊砍啊，也不用担心伤刀，也不会震得手疼，手感都超级棒！普通的砧板，因为薄、板面不平整、木质不好的缘故，剁菜时声音震天响，听着都头疼；而这款整木砧板切菜时，声音很小，不吵，听惯了，就像是有节奏的律动。对于木质砧板，大家最容易担心的就是开裂、发霉，以及滋生细菌的问题，这一点也考虑到了。花梨木木质紧密，密度约0.98g/cm³，与水的密度1g/cm³接近，所以它的拒水性特别好，不会吸收过多的水分，自然不会轻易发霉。这块砧板设计了硅胶脚垫，方便沥水。避免砧板直接与潮湿台面接触，也可以有效的防止吸水发霉。同时，因为密度高、表面平整，它还不容易着色，好清洗。即使是火龙果、萝卜等色素丰富的蔬果，切完一擦就好，清洗格外方便~用完简单一冲立在墙面上旁就好了，不用费心清洁，更不用担心发霉，太省心了！懒人心头爱。生产过程中，这款砧板又进行90天的自然阳光日晒以及低温烘焙处理，将木材含水率降至与空气湿度平衡，也就是黄金含水率10~14%，进一步降低了砧板发霉、开裂的概率。这款砧板在制作过程中，又进行了72小时的紫外线杀菌，可以做到持久抗菌。无胶无漆无蜡、不易开裂发霉，还能做到99%抗菌率！这块砧板在质量和健康方面，可以说简直无敌了，用它切菜把心放肚子里。生熟分切是常识，切肉、切菜、切水果，平时做饭最多能用三块菜板，一顿饭做下来光是清理收纳菜板就是个麻烦事儿。还设计了生熟区分logo，胡萝卜图标面切蔬果、熟食等可直接食用的食物；鱼图标面切鱼、肉等生鲜，和需要炒制烹饪才可食用的，更加干净卫生。就相当于花一份钱到手两块菜板，不仅超值，还省地儿收纳呀。砧板的顶部还设计了不锈钢把手，手提方便不说，收纳挂到墙上也很方便。底部还有两个硅胶脚垫，平时清洗完随意靠在墙边，能防止打滑，同时还能轻松沥水，而这又进一步降低了砧板发霉的可能。
关于花梨木砧板纹理：花梨木是天然木材，每棵树纹理和色泽都存在天然差异，制作都是尽可能选取色泽纹理相近的木料，但仍然无法完全避免，介意者慎拍哈！好了，这款切菜、剁肉、和面、切水果样样都精通，整木切割、耐砍剁不伤刀、兼顾了好看和好用，价格还这么优惠的神田花梨木菜板就介绍到这里，喜欢的亲赶紧下单！点击下图 立即购买
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