在糖尿病管理中，饮食控制是基础，更是至关重要的一环。选择适当的主食对于维持血糖稳定具有重要的意义。今天介绍几种可以替代传统大米饭和白面馒头的健康主食，为糖尿病患者提供更多饮食上的新选择。
1、杂粮饭：营养升级的主食选择
在米饭中加入燕麦、荞麦、黑米、小米、高粱米、绿豆、红豆、糙米等，可以降低升糖指数，同时提高营养价值。粗杂粮可以占主食的1/3-1/2，胃肠功能不好的糖尿病患者可适当减少粗杂粮的比例。
2、土豆：营养丰富的血糖管理专家
在日常生活中，人们通常把土豆当作蔬菜。对于糖尿病患者要把土豆当主食，其营养价值和升糖指数成为主食的良好替代品。土豆含有丰富的矿物质，如钾、镁、磷等矿物质，有助于血糖、血压的管理。食用土豆建议蒸、烤的加工方式，避免土豆泥，以免血糖快速上升。
3、红薯：膳食纤维丰富的通便神器
红薯虽然吃起来甜，但其升糖指数低于白米饭和白面馒头，红薯中富含膳食纤维，可以一定程度上延缓血糖上升。红薯富含钾、维生素C、维生素B6、胡萝卜素等多种营养物质，可有助于降低心脑血管疾病风险。建议蒸红薯放凉后食用，以延缓淀粉的消化吸收，更有利于控糖。
4、山药：药食同源 养生降糖
山药不仅是一种美味的食材，还是一种具有养生功能的药食同源食物。它含有的粘液蛋白能够延缓碳水化合物的吸收，对平稳血糖水平有积极作用。山药还能健脾补气、养胃益肾，具有很好的养生效果。建议糖尿病患者蒸着当主食吃。
5、芋头：低升糖健脾胃的好食材
芋头是一种低升糖指数的食物，富含膳食纤维和植物蛋白，可以帮助调节血糖水平。膳食纤维可以增加肠蠕动，促进消化吸收。对于糖尿病患者，可以代替部分精细粮食用芋头有很好的平稳血糖作用。
6、甜玉米：低糖高营养的甜味主食
甜玉米名字中带有甜字，但其含糖量并不高，水分含量多，淀粉含量低，升糖指数也低。甜玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B1、钾、镁、磷等多种营养物质。
7、蒸菜：营养健康的低碳水化合物选择
用玉米面或者豆面拌（或者包）芹菜叶、萝卜叶、菠菜、荠菜等各种蔬菜来蒸菜（或者蒸菜团），不仅保留了食材的营养，还能有效降低碳水化合物的含量，烹饪时少放油和盐，放点醋和蒜泥，素食中的美味，既能满足味蕾享受，又能帮助控制血糖。
8、燕麦：控糖调脂的超级谷物
燕麦中的β-葡聚糖能够增加小肠的粘性，延缓食物消化和吸收的速度，从而帮助维持血糖的稳定，经常食用燕麦可有效降低人体中的胆固醇。选择燕麦时，建议优先选择未经加工的燕麦粒或厚燕麦片，因为速食燕麦片不太利于血糖控制。
糖尿病患者正确选择控糖主食种类的同时，各种主食都要控制量的摄入，才能更好的控制血糖！
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作者：解甲庄街道社区卫生服务中心 尹慧玲
