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近日，由四川省网络文化协会指导，麻辣社区和网红四川主办的“美丽中国 寻味四川”嘉年华品牌行活动，在历经1个月推荐和近半年点赞打榜后圆满落幕。活动推出的2024年“网民最喜爱的四川地方名小吃排行榜”和“网民最喜爱的四川地标农产品排行榜”两项榜单年度排行也正式出炉。本次活动聚焦全省农产、农副、地方美食精品品牌，参与打榜产品来自网友推荐和单位自荐，产品数量共计250个，其中地方名小吃榜单产品117个，地标农产品榜单产品133个。活动累计获得超过1200万次网民关注，网民点赞总数102.4万人次。最终，达州宣汉的手撕鸭和雅安天全的鱼子酱人气最高，分别登顶地方名小吃和地标农产品年度排行榜首。![]()
四川美食文化中，“辣”扮演着重要角色。早在东晋，常璩所著的《华阳国志·蜀志》便说，川人“尚滋味”“好辛香”。这里的“辛”，不仅指辛辣、麻辣，更有新鲜、浓烈。盘点本次参与打榜的117种四川名小吃，以“辣”著称的就有不少，涵盖鲜辣、麻辣、酸辣、甜辣等各种风味。在网友大力点赞推荐下，自贡冷吃兔、凉山火盆烧烤、彝族坨坨肉、古蔺麻辣鸡、石棉烧烤等辣味美食入围“2024网民最喜爱的四川地方名小吃排行榜”年度Top30。在“2024网民最喜爱的四川地标农产品排行榜”中，川人喜辣的特点也可见一斑。同在农产品榜单上的郫县豆瓣与资阳临江寺豆瓣，二者的风味调制离不开辣椒，且都有着回味香甜的特点。但相比之下，辣味更重的郫县豆瓣更受网友青睐，成功入围年度排行Top30榜单。所以，四川人真的很爱吃辣～也很懂吃辣～本次打榜活动让四川人“无辣不欢”的特点，得到了进一步印证。![]()
四川美食的精彩也远远不止“辣”。四川人爱吃、会吃，对美食的探索从未停止，不断丰富品类、推陈出新。仅入榜的四川名小吃中，凉粉类就有南充大通热凉粉、川北凉粉，遂宁蒲凉粉、南充锅盔灌凉粉、安岳周礼伤心凉粉等12种之多；牛肉类就有九襄黄牛肉、达州灯影牛肉、南充张飞牛肉等9种；论吃豆腐，南充河舒镇、资中罗泉镇、广元剑门关等地，都有花样繁多的豆腐宴。四川人尤其爱吃鸭肉，吃法也颇有研究：有油炸后手撕着吃的达州宣汉徐鸭子手撕鸭；有卤制后风干吃的成都唐昌苏鸭子板鸭；还有浸糖控水后用滚油淋至皮酥的乐山甜皮鸭。三种鸭子各独具特色、风味各异，分别位列“网民最喜爱的四川地方名小吃排行榜”Top1、Top2、Top4，深受网友追捧！富顺豆花招牌独步全川，口感绵而不老、嫩而不溏，富顺还建起了国内首条“大豆超微化高利用率、数字化质控追溯豆花生产线”，所开发的富顺即食豆花，既尽可能还原传统口感，又能保质长达4个月，在本次活动中位列四川名小吃年度榜单Top3。![]()
众所周知，四川是农业大省、森林资源大省，这里地灵人杰，物产富饶，自古就有“天府之国”的美誉。那么，除了上述各种美味名小吃，四川到底还有哪些“宝藏”？
在“网民最喜爱的四川地标农产品排行榜”中，共计133种农产品经网友推荐进入打榜环节，涉及大米、水果、蔬菜、茶叶、酒、蜂蜜、肉制品、水产品等类别。该排行榜年度Top30榜单中，水果占据了“半壁江山”，共有15种之多，包括都江堰猕猴桃、资中血橙、丹棱红心猕猴桃、泸州桂圆、蒲江猕猴桃、攀枝花芒果等。此外，网友推荐上榜的还有去年一“赠”成名的雅安鱼子酱，世代传承的冕宁火腿，山里跑的剑阁土鸡，长在大熊猫国家公园里的宝兴有机山药、平武雷竹、唐家河蜂蜜，以及会东华山松籽和松露等。其中，雅安鱼子酱、冕宁火腿最终分列地标农产品榜Top1和Top2。本次“美丽中国 寻味四川”嘉年华品牌行活动，汇聚全省农产、农副、地方美食精品品牌，除了推选出网友心头“最爱”，更是一次四川美食大盘点、四川地标农产品大摸底，让榜单成为一张四川美食名片，进一步加深了四川“物华天宝”的形象，也让天府粮仓精品品牌文化更加深入人心，助力乡村振兴高质量发展。![]()
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图源|视觉中国、麻辣社区
