冬至是北半球夜晚最长、白天最短的一天，作为中国二十四节气之一，有“冬至大如年”的说法，承载着深厚的文化内涵和民俗传统，也标志着一年中最寒冷的一个时段正式拉开帷幕。
这天，北方家家吃饺子，南方则讲究羊肉进补，对于成都人而言，围坐吃羊肉、喝羊汤更是=冬至仪式感！经过我们打探，这些地方的活动相当令人眼馋、嘴馋……
12月20日，2024简阳第二十一届羊肉美食文化旅游季在简阳市中心广场拉开帷幕。活动以“幸福成都 冬至简阳”为主题，为八方食客和市民群众呈上一场融合美食、文化与旅游的冬日盛宴。
简阳羊肉汤历史悠久，据历朝《简州志》记载：早在汉代简阳（古称牛鞞 ）就已是“户户具鸡豕，十里闻羊香”。简阳羊肉汤烹饪技艺更是传统烹饪技艺的瑰宝，以简阳独有的大耳羊为原料，烹饪方法丰富多样，涵盖凉、蒸、烤、烧、汤五大菜类，尤以汤类最为闻名。2023年，简阳羊肉汤传统制作技艺入选第六批四川省级非遗代表性项目名录。此外，简阳羊肉汤还荣获“简阳餐饮九绝”“四川名菜”、首例汤类“国家地理标志证明商标”等多项荣誉。
开幕式上发布了“简阳市最受喜爱TOP10羊肉汤店”名单，推荐了前锋村、尤安村等乡村休闲游等旅游线路，并设置冬日趣味市集、武术比赛、太极拳交流赛、少儿迎春文艺汇演等配套活动。
作为简阳独特的畜牧资源，简阳大耳羊不仅是当地农业发展的重要成果，更展现了简阳羊肉美食文化的独特魅力。目前，简阳拥有32家规模化养殖场，主要分布在平泉街道、禾丰镇、施家镇等镇街，年产羊肉6800余吨，产值达6.1亿余元。羊肉产业的蓬勃发展，不仅带动了当地农牧业的快速增长，也为农民增收和就业提供了有力支撑，成为推动乡村振兴的重要力量。
当新疆羊肉遇上四川冬至节，会是怎样的体验？
12月20日中午，四川天府新区正兴街道秦东社区，一场由启星猫菜市集·社区食堂出品的“幸福暖‘东’·与爱同‘兴’”首届公益慈善百家宴热闹开席，吸引了不少辖区企事业单位代表、社区居民前来免费喝羊肉汤、吃羊肉串。
来自新疆尉犁县的罗布羊，打破传统手抓羊肉的做法，以四川传统羊肉汤锅工艺，搭配四川人最爱的豌豆尖，以及辣椒、香菜等作料蘸碟，鲜美醇香的味觉让人享受惬意。现场，热气腾腾的烟火气与独具特色的民歌表演交互融合，让人不禁连呼“安逸，巴适，亚克西”。此外，还有新疆羊肉串、炒米粉、椒麻鸡、凉皮、粉汤、馕饼等新疆美食不限量供应，以及热心居民现场手工制作的羊肉饺子，让辖区各行业代表、企业代表、社区居民等在工作生活地就能感受地道的新疆风味。
“第一次体验新疆版的四川羊肉汤，原汁原味很不错，让我们在寒冷的冬日感到特别温暖。”四川时代荣丰农业科技有限责任公司李永洁说。
“很开心参加这次活动，我们感受到了‘一盏路灯·暖新驿站’带给我们的关爱，也感受到秦东社区这个大家庭的温暖。”外卖小哥雷盼盼说。
“以前，觉得新疆很远，如今，来这里就够了，社区食堂就能让我们就近品尝到地道的新疆美食，有一种家的味道，真的让我们很感动。”新疆籍社区居民康恒说。
据悉，本次活动连续举办两天，除邀请环卫工作者、建筑工作者、公交司机、新就业群体、教师、民警、消防员以及企业代表等外，12月21日冬至节当天，还将征集100位辖区居民“拿手菜”共同参与公益慈善百家宴。秦东社区党委书记、居委会主任廖永慧表示，期待更多力量加入“秦东伙伴”，进一步提高社区服务和治理水平、营造“产业有热度、社区有温度”的氛围。
另外，成都市第八届“社区邻里嘉年华”将于12月21日（冬至）下午2-6点，在天府新区华阳街道安公社区举行。以“微光成炬·幸福友邻”为主题，活动将展示社区工作者风采、分享社区共建故事、发布社区工作者关爱计划和社区公共服务地图，品尝冬至爱心羊肉汤则是当天其中一个互动环节。
在新津区，12月20日也是宝墩镇太平场社区“冬至·冬藏·喜街邻里节”主题活动拉开序幕的日子。活动的一大亮点，是只要在12月18日前向太平场社区慈善微基金捐赠19.9元并完成品尝券兑换，即可在现场领取一个中型碗口径的复古搪瓷盅，然后就能端着这个盅盅走街串户，在羊肉集市摊位品尝羊肉汤/烤羊肉（二选一）和冬至饺子。这，是不是有点小时候过家家的意思？
“羊肉汤作为冬至必尝美食，一是展示羊肉汤作为冬至传统美食的文化背景和制作工艺；二是传承重要节气美食文化。”太平场社区书记鲍仪介绍，活动邀请了老街乡厨李厨子现场讲述羊肉汤的制作技巧，如选材、熬煮、调味等，让观众在品尝前对其制作过程有更深的了解，并在老街设置5处品尝摊位。除了“盅盅羊肉”，还有非遗集市（蜀道山集），并提供“品冬至酿酒”“画冬至数九”“读冬至诗语”“玩冬日纳藏”等民俗体验。活动将一直持续到22日。
又是羊肉汤又是羊肉串又是冬至饺子，还用了大口径的搪瓷盅来装，并且要连嗨三天，如此活动究竟会贴多少血本呢？体验券限量2000张，太平场社区算了笔账，基本上每发出去一张，社区就要补贴40元。
太平场社区的太平老街东临石头河，西邻地铁10号首末站，片区内有市级文物保护单位黄州会馆（建于清咸丰七年），老街全长不过700米，现存房屋多为木质结构，都已有上百年历史。2023年，宝墩镇发起乡村合伙人计划，吸引更多年轻人入驻老街，在此背景下打造的“蜀中太平·非遗老街”项目，汇聚了川渝两地的非遗传承人、青年艺术家、手艺匠人，共建充满市井烟火的消费综合场景。老街现有住户332户（租住户27户）、896人，其中老街合伙人38家。
“随着老街名气越来越大、人气越来越旺，我们的社区停车场今年收益不少，这也是此次活动补贴经费的来源。”鲍仪说，在回馈当地居民和游客的同时，希望更多人能感受到非物质文化遗产的生机与活力。
