你对西湖龙井的疑惑都可以在这里找到答案！

其他 2024-04-05 13:51 北京

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壹

龙井避坑指南

购买西湖龙井，学会避坑，保障权益。

第一，龙井茶数量有限且真假难辨，对于咱们老百姓来说，不必盲目追求名气和明前茶，也不必非要选择狮峰龙井和西湖龙井。

第二，一般西湖龙井开采后的前期价格普遍偏高，如果非要追求明前龙井，可以选择4月4号或者5号的茶，价格会低一些。

第三，如果喝龙井茶不是为了送礼，自己平时喝的话没必要非得是明前龙井。

第四，除了西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，其他很多地区用龙井43号和乌牛早等龙井茶的树种采摘的鲜叶，用龙井茶的制作工艺制作的绿茶性价比是很高的，只是在购买时候选择靠谱茶商和茶农就可以了。

第五，“明前茶”只是一个相对的概念，如果你4月5日之前没有买新茶，大可不必懊悔，说不定是“因祸得福”。

对于咱们来百姓来说，其实我们不是不能接受其他产区用龙井茶工艺制作的绿茶，我们无法接受和容忍的是拿这些茶冒充真正的狮峰龙井和西湖龙井等龙井茶卖高价！

贰

价格悬殊的背后

喜欢西湖龙井的朋友要注意了，同一个茶山和茶商卖的明前西湖龙井（狮峰龙井），即便是同一个师傅做的，价格也差别悬殊。原因有五，最后一条大家一定要牢记于心并告诉周围的朋友，防止被骗。

第一，对于龙井（含狮峰龙井）来说，同一片小气候区域，＂茶叶是个时辰草，早三天是宝，晚三天是草＂。

第二，茶树是顶端优势植物，也就是说茶树顶端的营养物积累多，只采顶端芽的话，虽然品质更高，但劳动效率低，计算在干茶上的成本也高，售价自然也高了。

第三，全手工的价格最高，半手工的价格次之，机制茶价格最低。

第四，等级不同价格不同，西湖龙井每下降一个等级，芽叶的鲜嫩度都会下降，从而也会导致色、香、味、形都会有不同。

第五，明前西湖龙井预售是很普遍的现象，大家在购买的时候一定要问清楚你买的是大概哪天的茶和等级，手工还是机制，防止卖家收高价。

叁

辨别机制龙井和打催芽素的龙井

打过催芽素的龙井茶，看起来虚壮有肥腻感，抓在手，不太扎实，即没有压手感。冲泡之后，茶片沉水速度慢，香气艳而不幽，很快消散。而机制龙井，从外形上看非常光亮，叶片宽大，没有手掌的纹路和手工收条的痕迹，色泽如一，没有层次感。炒制龙井茶的原则是：看（茶）青做茶，讲究“茶不离手，锅不离茶”，但目前随着科技的进步，机制龙井越来越普遍，性价比也比较高。

肆

如何辨别真假龙井

龙井虽好，但真龙井难求，西湖龙井更难，狮峰龙井被誉为皇冠上的明珠，求得真品更是难上加难，那怎么辨别真假龙井茶呢？浙江省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪研究员说，“龙井茶”已是浙江省持有的原产地证明商标。原产地保护范围仅限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据规定执行划定的范围：①西湖产区：只有杭州西湖区产的龙井可称之为“西湖龙井”。②杭州市别的区域比如萧山、富阳、临安、桐庐等所辖区域产的龙井称为“钱塘龙井”。③绍兴市及上虞、东阳、天台等所辖乡镇的称之为“越州龙井”。④除此之外，全国所有其它省份，包括浙江省的所定三大区域之外，都不能称之为龙井。⑤在售的真正西湖龙井都贴有杭州市官方核定的二维码，一茶一码，手机扫描就能知道该茶的真伪和生产炒制单位地址。

伍

自饮&送礼该如何选择

自己喝的话，只要不是不差钱，不一定非要选核心产区，也不一定非要大师制做，只要是靠谱卖家、茶好喝就可以了，更不一定非要选明前西湖龙井，因为“明前茶”只是一个相对的概念，如果你4月5日之前没有买到新茶，说不定是好事儿。这是因为江南茶区的茶树休眠期一般是5个月，但高海拔的茶树休眠期会延长甚至会达到6个月以上，一般来讲，休眠期越长，茶叶品质就越好。况且，经常“清明时节雨纷纷”，雨天的明前茶未必就好于明后晴天采摘制作的茶。而且，茶圈都知道，追求品质的朋友一般都不收也不做雨天的茶。另外，绿茶喝的鲜爽度，一次不要买太多，存储不好的话很影响口感，尤其是咱们普通老百姓，如果非要选择核心产区大师制作的明前手工茶，一次买一二两尝尝鲜就可以了。日常饮用的话，谷雨前后的茶性价比更高。

但送礼的话，优先选择明前西湖龙井，经济条件允许的话，选择核心产区、大师制作和手工茶，而且越早送出客户的满意度和记忆效果也越好。

陆

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如果有人带着好茶来看我，

那我一定非常高兴，

因为心里有我。

END

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