让你欲罢不能的美味！酥脆的香炸鸡翅
文摘
2024-11-28 14:54
福建
香炸鸡翅，一道永远能引发食欲的美味佳肴。外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配上微微的香料味和浓郁的酱香，简直让人一口接一口，停不下来。无论是作为家庭聚会的主角，还是作为宵夜的一道佳肴，香炸鸡翅总能在任何场合轻松成为焦点。![]()
食材准备
想要做出酥脆的香炸鸡翅，其实并不复杂，关键是要掌握好调味与炸制的技巧。准备的食材也非常简单，只需些许家常调料，就能让这道菜变得极具诱惑力。制作步骤
![]()
- 腌制鸡翅
先将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。将鸡翅放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、大蒜粉、五香粉、料酒和牛奶，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。腌制过程中，鸡翅会吸收调味料的香气，肉质变得更加嫩滑。 - 准备裹粉材料
在另一个碗中，加入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉的加入能让鸡翅炸出来更酥脆。再打入一个鸡蛋，加入少量清水，将鸡蛋液搅拌均匀。鸡蛋液的作用是帮助面粉更好地附着在鸡翅表面。 - 裹粉
将腌制好的鸡翅逐一放入鸡蛋液中，确保鸡翅表面均匀涂上一层蛋液。接着，放入面粉混合物中，轻轻按压，让面粉均匀裹在鸡翅上，稍微摇晃去除多余的粉。 - 油炸鸡翅
在锅中倒入足够的植物油，油量要能完全覆盖鸡翅，油温达到180°C左右。将裹好粉的鸡翅轻轻放入热油中，炸制4-6分钟，直到鸡翅表面呈现金黄色且酥脆。炸制过程中，可以适时翻动鸡翅，确保每一面都均匀受热，炸至外皮酥脆，内部熟透。 - 捞出沥油
炸好的鸡翅取出，用厨房纸巾吸去多余的油分，让鸡翅更加干爽酥脆。此时鸡翅外皮已经香脆可口，内里则依旧保持着嫩滑的口感。 - 撒上香料
最后，可以根据个人口味，撒上一些额外的黑胡椒粉或辣椒粉，增加风味。香喷喷的香炸鸡翅就完成了，外酥内嫩，色香味俱全。![]()
营养分析
鸡翅富含高质量的蛋白质，有助于提供身体所需的能量和修复细胞。虽然鸡翅在炸制过程中会吸收一定量的油脂，但适量的油脂对于身体也是有益的，尤其是其中的脂肪酸对保持皮肤的健康有一定作用。搭配着香料的调味，不仅增添了风味，还能促进消化。为了减少油脂的摄入，可以在炸制后轻轻吸去多余的油分。在享受美味的同时，不妨与家人朋友一同分享这份香脆，带着欢笑和温暖的氛围，品味这道美食。希望这道香炸鸡翅能成为你厨房中的常备菜肴，也能为你的聚会增添更多的欢乐和味道！
