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史上最全！餐饮业服务技能培训资料，限时领取

职场 2024-07-16 12:00 山东

餐饮业，看似简单，实则蕴藏着深厚的专业技能和细致的服务态度。

它本质上是服务业的一部分，而服务，向来是一门高深的艺术。

很多人误以为做一个服务员是没有门槛的职业，只需端上端下，简单应对即可。

但实际上，从一道菜的上桌顺序、一瓶酒的开启手法、到与顾客的微妙沟通，背后所需的技能和态度的差异，直接关乎到顾客的满意度和回头率。

尤其在当前餐饮竞争如此激烈的环境下，高品质的服务已经成为了餐厅赢得顾客的关键。

但如何才能确保服务人员的每一次服务都能够得到顾客的认可和赞誉？

如何培训他们，使他们在繁忙的工作中，依然能够保持专业、热情与细心？

这是每一个HR和培训师都需要思考的问题。

为了帮助餐饮从业者更好地提升员工的服务技能，资料姐为广大的餐饮企业、培训机构、以及对服务行业感兴趣的朋友们，精选整理了这份《餐饮业服务技能》培训资料包。

内含7个子文件夹，300多份文档资料。

无论是专业的上菜服务、席间服务、调酒技术，还是领班培训、五常六常管理等，我们都为您提供了最前沿、最实用的培训资料。

它是你提升服务质量、优化客户体验的得力助手，帮助你的团队在激烈的市场竞争中脱颖而出。

资料获取方式

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2.后台回复关键词【精选餐饮服务】

· 部分详情展示 ·

上菜服务技能

上菜服务是餐饮业的核心，它直接关系到顾客的用餐体验。

这个专区聚焦于上菜服务的各个技能，无论是餐巾折花、铺台撤台还是果盘制作，都为您提供了详尽的培训资料。确保您的服务团队专业、细致，让每位顾客都留下深刻的印象。

内含：10篇餐巾折花培训教程；6篇铺台撤台操作规范文档；6篇果盘制作技巧资料；11篇中餐西餐宴会摆台方案，以及14篇上菜分菜技巧培训资料。

示例详情：6 餐巾折花教学过程

示例详情：14 上菜服务

▼上下滑动查看示例详情：3 实训项目四_西餐摆台

席间服务全流程

席间服务是餐饮业中与顾客互动最为频繁的环节，它的质量直接影响顾客的满意度。

这个专区深入探讨了席间服务的全流程，从迎接客人、点菜、中途服务到结账，为您提供了全方位的培训资料。确保您的团队在每一个细节上都表现得游刃有余，赢得顾客的信赖和赞誉。

内含：迎接客人引领入座文档6篇、为客人点菜技巧11篇、席间服务流程2篇、为客人结账程序3篇等培训资料。

示例详情：4 迎宾的引领服务

示例详情：2 餐厅席间服务技巧

示例详情：4 迎宾的引领服务

通用技能培训

在餐饮业中，除了专业技能，通用技能也是不可或缺的。

这个专区为您提供了一系列通用技能的培训资料，从内容参考、培训课件到教案讲义和题库试卷，为您的团队打造坚实的基础。确保他们游刃有余，为顾客提供全方位的优质服务。

52篇内容参考:

提供了丰富的通用技能学习资料，帮助你的团队全面提高服务水平。

40个培训课件:

精美的PPT设计，为你提供了强大的教学辅助，确保每次培训都生动、有效。

9篇教案讲义:

详尽的教学内容和方法，为你提供了宝贵的教学参考。

31份题库试卷:

从基础到进阶，全面测试学员，确保他们真正掌握了所学内容。

示例详情：27 餐饮部服务技能培训手册

示例详情：6 酒店餐饮服务礼仪培训

示例详情：11 餐厅服务员中级理论知识试卷

酒水相关技能

酒水服务在餐饮业中占有重要的地位，它不仅仅是技术，更是一种艺术。

这个专区为您提供了51份文件，涵盖调酒技术、斟酒服务、酒水服务和酒水知识培训四大板块。

让您的团队不仅能够熟练掌握技术，更能在服务中展现出专业、高雅的风采，为顾客带来卓越的用餐体验。

示例详情：5 调酒技法

示例详情：3 餐饮服务技能之斟酒

示例详情：8 菜点酒水介绍与服务

视频链接大全

在现代的培训方式中，视频教学已经成为了重要的组成部分，它为学员提供了直观、生动的学习体验。

这个专区为您整理了50条讲师授课的视频链接，每一个视频都由经验丰富的讲师主讲，涵盖了餐饮服务技能的各个方面。

示例详情：4 餐厅服务员职业技能培训系列视频14集

五常六常管理法

五常六常管理法在餐饮业中是一个核心的管理哲学，它涉及到日常的管理和服务流程。

这个专区为您提供了20份相关的资料，每一份都深入浅出地探讨了这一管理法的核心思想和实践方法。为你的团队打造了坚实的管理基础，确保他们在日常工作中能够遵循这一管理哲学，提高工作效率和服务质量。

示例详情：17 五常法推行手册

示例详情：9 厨房《六常管理法》

领班培训

领班在餐饮业中起到了承上启下的桥梁作用，他们的培训和素质直接关系到整个团队的工作效率和服务质量。

这个专区专为领班设计，提供了12份专业的培训资料。这些资料深入研究了领班的角色和职责，为您的领班团队打造了坚实的职业基础，确保他们在工作中展现出卓越的领导力和服务能力。

示例详情：5 迎宾领班操作手册

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