他是益生菌产业拓荒人,是科学家精神践行者,是国家科学技术奖二等奖获得者。
张和平教授,从1989年硕士毕业留校至今,建成全球最大乳酸菌种质资源库和基因组数据库,保藏乳酸菌51286株。三十多年来,张和平只干了一件事——为中国乳业发展当好一名“寻菌者”。
以他的名字命名的LC.Zhang,是我国第1株完成全基因组测序的乳酸菌,发表论文191篇,其中SCI收录103篇;
他创办的科拓生物,是中国益生菌第一股,连续7年国家体育总局运动员备战保障产品益生菌供应商。
接下来,让我们从张和平教授创办的科拓生物,一起走进益生菌的世界。
小远:可以跟我们介绍一下科拓生物的企业实力吗?
科拓生物:科拓生物成立于2003年北京雁栖经济开发区,2008年推出食用益生菌及相关产品;
2018年在浙江金华投资新建食用乳酸菌智能化生产工厂;
2020年在深交所上市,是中国益生菌第一股。
在未来,2025年亚洲乃至全球领先的智能化乳酸菌新工厂,将在内蒙古呼和浩特市建成投产。
科拓生物与内蒙古农业大学合作,搭建了全球最大的乳酸菌全基因组数据库和分析平台,以及全球最大规模、最全种类原创性乳酸菌菌种资源库。
科拓生物是体育训练总局国家队运动员备战保障产品益生菌供应商,产品通过248项国家反兴奋剂中心检测,为1200余名国家队运动员提供益生菌产品支持。
科拓生物荣获2023年度国家科学技术进步奖二等奖,该奖项由国务院设立,仅授予在国家重大战略需求中作出创造性贡献的专家或组织机构。
小远:科拓生物的研发团队有哪些人员组成呢?可以着重介绍一下张和平教授吗?
科拓生物:公司研发团队由首席科学家张和平教授带领,拥有超过260名硕士、博士研究生。
张和平教授的头衔:
中国益生菌产业拓荒人
科拓生物创始人及首席科学家
第十四届全国政协委员
全国先进工作者
何梁何利科技创新奖获得者
长江学者特聘教授
国家杰出青年基金获得者
2001年,张教授正式确定了自己一生的研究方向:要做一辈子益生菌!
为什么要做这件事呢?有两个原因:
1、1994年-1999年,日本国际事业协理团和内蒙古农业大学,有个为期五年的合作项目。这五年间,从内蒙古草原28个区县大量收集、分离乳酸菌。这些乳酸菌去哪了?一部分张教授保留了,一部分估计是人家带回去了,这个事深深刺痛了张教授。
2、中国乳业的快速发展,需要核心菌种和技术。中国这么大一个国家,总不能一直依赖购买。购买不是长远之计,张教授想,应该做中国人自己的益生菌。
从最初的没钱没人没名气开始,坚持了30多年,足迹踏遍中国及亚洲各远离工业地区,逐步建成了原创性的菌种资源库。
张教授团队还做了中国人的肠道菌群研究,选了9个地域、7个民族,看看健康的中国人的肠道菌群是个什么样的结构。
研究结果发现,中国人的肠道菌群实际上和外国人报道的肠道菌群结构是不一样的,是以考拉杆菌属为主的。
张教授和国内许多医院合作,做了60项关于益生菌和肠道菌群与疾病的研究,涉及人体每一个器官。
为什么要做这件事?我们了解肠道健康和疾病有关,但中间需要一个干预的手段,而益生菌是其中最为有效的干预手段之一。
张教授经常讲,世界上没有万能的药,益生菌也一样,科拓生物不会做万能的东西,也做不出来。科拓生物实验室有4000多平米,近200多名硕士博士,欢迎大家有时间来科拓生物的实验室参观指导。
小远:科拓生物为什么能成为中国国家体育总局运动员指定食用的益生菌企业?
科拓生物:科拓生物20余年专注研究中国人肠道,一方水土养一方肠胃,源自本土的经过多项临床验证的明星菌株,更适合国人肠道结构。
经过长达一年的严格测试筛选,科拓生物通过248项国家反兴奋剂中心检测,被体育总局国家队连续七年(2024年第八年)授予益生菌备战保障产品供应商,为1200余名国家队运动员提供产品支持。
小远:科拓生物的益生菌有哪些优势?我们为什么要选择科拓生物的益生菌?
科拓生物:基于张和平教授团队20余年持续不懈的努力,创建了全球最大、种类最全的原创型乳酸菌菌种资源库,以及搭建了全球最大的乳酸菌全基因组数据库和分析平台。
选择9个不同地域、7个不同民族的国人样本,持续研究其肠道菌群结构,与20余家三甲医院,合作开展70+项临床研究。做了大量的基础科研工作,为很多知名企业提供益生菌科研,积累了大量用户样本数据,不仅构建了科拓生物的护城河,也是引领了中国益生菌产业的发展,让全世界看到中国微生物技术的科拓力量!
这些微生物基础科研工作,是给国家重大战略需求作出了创造性贡献!科拓生物成功荣获由国务院设立的2023年度国家科学技术进步奖。科拓生物的益生菌,国人首选!
具体产品优势如下:
优势一:经多项临床验证的明星菌株更适合国人肠道;
优势二:最大菌种资源库,优选天赋基因95%以上活着到达肠道的强菌;
优势三:存储一年以上菌株活性保持84%以上;
优势四:冠军吃的益生菌供应商;
优势五:高性价比。
总结:安全、强功效、有临床、有专利、源头科研、高性价比
小远:了解科拓生物的企业实力之后,我们再深入了解益生菌。我们应该怎样选择好的益生菌呢?
科拓生物:中国目前是全球第二大益生菌消费市场,2023年度消费了1200多亿益生菌产品,是营养保健销量第一的大单品。未来3年,市场还有2倍以上的增长。
但是大部分人都不会选择益生菌,或者是药品思维,当肠胃有问题时才想起益生菌。
事实上,人体70%免疫在肠道,80%代谢在肠道,95%以上的营养吸收在肠道。人类已知的90%疾病,都与肠道菌群失调相关。
想要保持强健的体魄,就必须保持我们的肠道菌群,益生菌占据绝对优势地位。不管你有没有意识到,益生菌都是人人所需的刚需产品,每天都要补充。
学会选择益生菌,也是人人都需要了解的。
1、选择带编号的菌株(编号相当于菌株身份证,可溯源)
比如干酪乳酪杆菌Zhang,Zhang就是这个菌株唯一的身份编号,意味着这是由张和平教授姓氏命名的菌株,源自20多年前的锡林郭勒大草原牧民原始发酵的酸马奶,全球仅此一株。
经过全基因组测序,以及多项临床验证,对人体各器官问题有不同程度的改善作用,进入肠道后如同菌群的领头羊,发挥统筹协调作用,调节肠道菌群的平衡,让我们保持强免疫,更可以调节肠道菌群的年轻化,降低毒素提升代谢等。是人体所需的做底层基础的强大菌株!
而没有这个编号Zhang,那它仅仅是干酪乳酪杆菌,没有经过科研循证,没有进行过全基因组测序分析,没有临床,一切未知!
2、选择源自本土的明星菌株,更适合国人肠道,这是科拓生物的益生菌产品差异化优势。针对性研究国人肠道,做更适合的产品,冠军的选择。
3、选择将多项临床验证的明星菌株含量明确标识出来的产品,这是一款益生菌能否发挥作用的核心因素!
随便标个1000亿,各种菌株的品牌方比比皆是。明星菌株的成本都很高,否则1000亿都是未经临床验证的普通菌株,明星菌株只是概念性添加,毫无意义。
4、选择原厂工艺,起码也是专业益生菌厂家生产的产品,这是一款益生菌能否发挥作用的另一核心因素!
好马配好鞍,好菌株配好的生产工艺。首选原厂生产,自家工厂更懂自家菌株,这是常识。现在很多普通食品厂都来生产益生菌,如何确保品质?最起码也要选择专业益生菌厂家生产的产品,这是底线。
5、选择高性价比的产品,这是远方平台的差异化优势。
流量免费,以量换价,做高品质却平价的产品。在如今这个流量昂贵,信息并不足够透明,消费愈发谨慎,品质追求卓越的时代,远方平台以其更加开放包容、真诚利他、自由成长的环境,为所有消费者们提供了高性价比的好产品!
小远:在将益生菌做到更好这件事上,科拓生物做了哪些努力?
科拓生物:持续大量投入研发,包括人才和经济的投入。
在北京投入数亿资金,打造国内益生菌共享研究平台;在内蒙古持续投入数十亿资金,建设全球领先的益生菌研发生产基地;张教授带领团队在远离工业污染区,寻找更适合国人肠道的益生菌,寻菌二十几年,从未停止。
小远:科拓生物如何确保益生菌成品的菌株不失活?以及食用后益生菌可以活着到达肠道。
科拓生物:科拓生物的生产车间都是GMP药品级规范,根据菌株特性定制的进口非标生产设备。采用共价包埋技术、真空冷冻干燥、低温微囊包被等技术,确保益生菌在一年存储后还保持84%以上活性。
科拓生物依托实验室全球最大的原创性乳酸菌菌种资源库,优选天赋基因活着到达肠道的好菌株,进行全基因组测序,动物实验,人体临床等,确保好菌株95%以上活着到达肠道。
小远:科拓生物与远方好物是怎么结缘的呢?首款益生菌产品的合作顺利吗?
科拓生物:首先感谢李禧老师的引荐,第一次见到可可老师和远方老师,就被远方价值观和选品标准所吸引。
远方溯源,铁军精神,在很大程度上,与科拓生物坚持不懈地寻找菌株非常相似。
科拓生物创始人一生只干一件事,非常符合远方供应商的标准。同频率的人,更容易懂得,做难而正确的事,多么有意义。
远方的选品标准可以称之为严苛,必须经过所有优秀营销服务商们的体验,全部过关才行。
在这个磨合的过程中,我们进行了多次打样,还有“先锋小团队”三个月的测试,中间还经历了大规模疫情断货等,等到测试的反馈出来后,再根据平台用户数据,进行产品定位,打样,最后落定生产,整整磨合了近十个月,才有了远方的“小绿袋益生菌”。
整个过程中,双方一致希望,要么不做,要做就做更高品质的益生菌!
小远:推出第二款益生菌的出发点是什么?在推出第二款益生菌时是否顺利,期间有到什么困难吗?
科拓生物:远方大满罐益生菌的诞生,是可可老师的定位,比“小绿袋益生菌”更好更全面的益生菌!
基于这个定位,我们做了大量调研。发现现代人对于益生菌的需求,不再局限于调节肠胃,更多上升到了情绪管理层面。是对更高生命质量的追求,也是社会现实的刚需。
现在有很多孩子因为情绪问题导致的多动症、自闭症,而青春期孩子们的课业压力,出现了很多不忍听闻的极端事件。
垃圾食品、熬夜、游戏正在成为孩子们的避难所。产后抑郁、更年期焦虑症、微笑型抑郁症,正在折磨着很多看着光鲜亮丽的人们。越了解,越心痛,决定要做一款能够帮助大众舒缓情绪压力的益生菌。
同时也要兼顾系统性的调理需求,能够从底层去改善和解决一些问题。
推出第二款产品的过程比第一款产品要顺利多了,也遇到一些比如产品包装的设计问题等小插曲,当然最后也都是圆满解决了。由衷的感谢可可老师和彦导,大满罐益生菌可以顺利上架,离不开他们的大力支持!
小远:一款益生菌产品选择什么菌株或者多少菌株,是根据什么决定的呢?
科拓生物:这个是根据产品定位来考量的,一个菌株通常无法满足多元化的需求。科拓生物因为是源头科研,拥有大规模原创型菌种资源库,可以有足够选择范围,根据产品定位和用户需求来定制多个菌株的益生菌产品。
益生菌分为食品、保健食品、药品,小绿袋和大满罐,都是食品。但是所选菌株,都是经过多项临床验证的,可以长期食用,性质温和,无副作用无依赖。
小远:益生菌目前市场上所面临的挑战有哪些?科拓生物如何克服已知的挑战?
科拓生物:益生菌市场乱象丛生,品牌多如牛毛。官方缺乏有效的执行标准,市场被资本控制,大众不知如何选择,很容易踩坑。
科拓生物作为中国益生菌产业头部企业,肩负诸多责任和使命。
不断的投入研发,保持产品竞争力,让世界看到中国益生菌产业发展。同时通过提供高性价比的产品,和远方好物这样的伙伴一起努力科普,让大众体验到更适合国人肠道的好益生菌!