日本消费者正在经历一场“咖啡危机”。
据日媒报道，日本雀巢宣布将在明年2月起提高多款产品的售价，并减少部分商品的内容量。同时，多特咖啡也已经上调了混合咖啡的价格。对于许多将咖啡视为日常生活一部分的日本消费者而言，价格的不断上涨无疑增加了生活压力。
据分析，推动咖啡价格上涨的原因是多方面的。首先，全球最大咖啡豆产地巴西因气候异常导致产量大幅减少，从根本上冲击了市场供给。
与此同时，日元贬值进一步加重了日本咖啡市场的进口成本压力。由于日本市场的咖啡豆依赖进口，汇率波动带来的影响直接体现在终端售价上。
在日媒看来，中国市场的迅速崛起也被认为是全球咖啡价格上涨的重要推动力之一。从传统以茶为主要饮品的国家到如今成为国际咖啡消费市场的重要角色，中国市场的变化令人瞩目。
目前，中国的咖啡店数量已超过5万家，位居全球首位。从一线城市到三四线城市，咖啡文化的渗透范围不断扩大，展现出强劲的增长势头。
中国市场的创新能力同样引发了关注。例如，瑞幸咖啡推出的酱香拿铁，将茅台酒与咖啡结合，不仅刷新了单日销量纪录，还吸引了全球咖啡行业的目光。
对于这个现象，日本网友也感触颇深。
中国的咖啡市场正在迅速扩张，规模已接近6万亿日元。如今，像金枪鱼等曾经并非中国人饮食习惯的食品需求也在攀升，日本逐渐难以负担，而咖啡正是其中之一。
30多年前我留学北京时，市面上甚至连雀巢速溶咖啡都很少见，更不用说咖啡店了。当时许多人一辈子可能都没喝过咖啡。然而，从大约10年前开始，连锁咖啡店在中国迅速崛起，如今星巴克在中国的门店数量已超过7000家，仅次于美国排名全球第二。此外，本土品牌如瑞幸咖啡、库迪咖啡等连锁店，以及众多独立的小资咖啡馆也如雨后春笋般涌现。
在这样的背景下，日本的咖啡可能正在逐渐成为一种奢侈品。
上海现在被称为世界第一的咖啡之都，据说有超过8000家咖啡店，年轻人也逐渐养成了喝咖啡的习惯。前几天，我参加了在上海举办的中国国际进口博览会，在食品展区，各国的咖啡豆和葡萄酒展位非常显眼。
面对日益高涨的咖啡价格，日本消费者的消费习惯也在悄然发生变化。一位日本消费者坦言，如今咖啡已经不再是日常饮品，更像是一种偶尔奖励自己的奢侈享受。
对于小型咖啡馆来说，成本压力尤为明显。一家位于东京蒲田的老牌咖啡店因成本上涨，而不得不提高售价。
店主表示，他们尽量吸收部分成本以维持品质，但仍被迫将每杯咖啡的售价从400日元（约合人民币20元）调整至500日元（约合人民币25元）。尽管如此，消费者数量的减少和利润空间的压缩令他们的经营变得愈发困难。这样的状况在日本各地的小型咖啡馆中并不少见。
全球咖啡价格的上涨不仅仅是供需变化的直接反映，更是多种复杂因素交织的结果。从气候变化导致的咖啡产量危机，到全球物流系统的不稳定，再到中国市场需求的崛起，这一系列因素对国际市场产生了深远的影响。对于日本企业而言，如何平衡品质与成本之间的矛盾，可能是未来需要面对的重要课题。
