京都古老的庭院里，一位来自中国的大连姑娘田真，以“女将”之名走进这座百年料亭，成为京都唯一的中国女将。
在传统的日本料亭中，“女将”不仅是老板娘的身份象征，更是一种深具文化内涵的存在。她们是店里的灵魂人物，承担着多重角色：既要熟悉和管理日常营运，又要精通茶道、插花、礼仪等传统艺术，为客人提供无微不至的服务。
女将往往由家族传承，需拥有丰富的社交能力和过人的文化涵养，才能与各界名流、商界大佬应对自如。在京都，女将更是整个料亭文化的象征，一言一行无不体现出店铺的格调与传统。因此，成为一名女将不仅是经营者的角色转变，更是对其文化认同与家族责任的严峻考验。
竹内亮跟着田真去到了京都最神秘的茶屋。据说，这间茶屋根本不接待外人，金钱无法买通，一瓶酒甚至高达数万日元。若非节目拍摄，竹内亮团队恐怕也难得一见。
在拍摄中，竹内亮还参与了京都怀石料理中的行酒令小游戏——日本艺伎游戏金毘（pí）罗船船，结果不出意料地输得一干二净。
继承老店并非易事。成为女将后，田真不仅要承担经营上的重任，还要面对与婆婆的意见分歧。她在坚持自身风格的同时，也努力在两代人不同的管理理念间找到平衡。
田真来自大连，在嫁到日本之前已有自己的事业。婚后，她毅然决定来到京都生活，然而跨国婚姻之路并不平坦，还曾遭到家长反对。
竹内亮问婆婆：“您儿媳妇想当女将，您先生一直不同意是吗？他甚至从一开始就反对他们的婚姻吗？” 婆婆坦言：“不是反对她成为女将，而是反对她成为我的儿媳妇。”
即使田真最终接任了女将之位，婆婆对她的管理风格依然不满。“她不懂这些餐具的价值。像轮岛涂漆器，每件都是我亲自挑选的，极其珍贵。”
婆婆认为这些器物得来不易，不该随意使用，而田真则认为，器具用坏了没关系，总能补充新的。“婆婆年纪大了，常忘记餐具数量，总是问我是不是少了几件。”
对餐具的使用，田真会根据季节挑选，婆婆却希望少用昂贵的餐具，这也让她们时常起分歧。对此，田真态度明确：“我无法说服她，但我会直言，既然交给我了，就不要多嘴。”
田真带节目组参观了料亭的餐具收纳室，琳琅满目的餐具中不少已有五十年以上历史，价格少则数万日元。摄像师和竹内亮小心翼翼，连碰都不敢轻易碰。
如何在料理中巧妙运用这些餐具，成了田真每日的功课，她会与厨师讨论，通过食材与器物的色彩搭配，让每道料理更具美感。
起初，不少人对这位外国女将颇有疑虑，然而，田真以独特的经营风格为料亭注入新鲜血液。她不仅为客人讲解每套餐具背后的故事，更介绍了许多连日本人都不太了解的传统文化。田真坦言：“我认为，靠实力说话才最重要。”
田真的努力逐渐得到了客人和婆婆的认可。婆婆也表示：“确实，料亭需要随时代而变，这也是一种进步。”
田真的故事超越了传统与新生的碰撞，更象征了不同文化间的包容与对话。或许在百年之后，这间料亭依然会有人提到那位来自中国的女将，她不仅守护了老店的灵魂，更在彼此的理解与妥协中创造出新的篇章。在传统的壁垒前，她无畏地走出一条属于自己的道路，为跨文化交流带来了一抹温暖的亮色。
