要消费才能进的星巴克:谁欺负谁呢?

情感   2025-01-15 08:08   广西  


今天是二○二五年一月十四日,有两件趣事,一件新闻,一则旧闻,本来不相干,细想又觉得很有趣。

新闻说,美国咖啡品牌星巴克为改善店内环境,保护顾客与员工的人身安全、改善体验,使门店更受欢迎并赢回消费者,将在北美所有门店撤销允许所有人入店的开放政策。公司发言人杰西·安德森表示:“我们优先考虑那些想在店里坐坐、享受咖啡或在到访期间需要使用洗手间的付费顾客”。

○一八年以来,星巴克一直允许人们在无需消费的情况下入店和使用洗手间。即将实行的新规包括禁止乞讨和破坏行为等新准则,于一月二十七日起生效。咖啡师将接受如何执行准则的培训,届时可要求违反规定者离开,而在此之前,他们绝不能这样做。

我第一次接触星巴克在大学期间,那时,广西大学南门附近新开一家星巴克。星巴克品牌在我大学所念的企业管理的教材中偶有提及,知道这家咖啡品牌店内自由友好的消费环境。大学好友请我喝一杯星巴克,农村娃贪小便宜的心理作祟,我要了一杯大的,却未曾想到,习惯喝甜乎乎速溶咖啡的我喝不惯星巴克现磨的咖啡,没喝完。

同学怕我闹笑话,友情提示我:“这里不叫服务员,更不叫小姐,而是partner,伙伴。”我坐在咖啡馆里,仔细观察课堂上耳闻的星巴克,只见里面的男partnerpartner专心做事,服务顾客。各色顾客进进出出。有人拿着笔记本电脑进来,坐在角落里,戴上耳机,沉醉在自我的世界里;有人三三两两地坐在一起闲聊,亦有人以舒适又随意的姿势,独自坐着。不管有无消费,partner不会另眼相看,偶尔过来清洁顾客留下的垃圾即走。

除了那杯喝不完的咖啡,我只记得星巴克友好的消费空间。如今,北美的星巴克空间即将开启消费方能享用的模式,不知国内的星巴克会变化几何。

星巴克、肯德基和麦当劳这些洋品牌进入大陆,的确带来新的经营理念,不消费就别占座是我们的传统商业逻辑。


○一七年,我到中部某大城市旅行,吃烩面,看到摊主边用毛巾清理桌子边嘟囔:“吃完就走吧!”赶顾客走,大姑娘结婚,头一回。

今天看马未都先生新上线的《背影》,讲他的人生知己秦公。秦公搞文物,很有江湖义气。他爱张罗人吃饭,热情有余,总是点很多,总剩下半桌子菜。

马先生了解他,秦公点完菜,马先生偷偷去掉一些菜,知道吃不完。秦公知道后,不恼,又加回来,说:“饭吃不穷的。”马先生说,他就是这样的江湖义气。

上个世纪90年代,马先生和秦公一起到上海出差,入住刚刚开业不久的波特曼大酒店,全上海数一数二的大酒店。第二天,他们坐在一楼顾客吃早餐的大厅里,一位小姐上来说:“这里不能坐人。”

“我们等人,一会儿就走。”马先生他们回答。

“一会儿也不行,这里要消费才能坐。”

江湖义气的秦公听了就来气,怎么这么欺负人呢?坐一下碍你什么了?“要消费才能坐是吗?好,你给我上两百个茶叶蛋,我现在就消费,现在就上,我吃了就走。”


这一出把小姐吓傻了,眼泪直流,她知道酒店没有那么多茶叶蛋,委屈地说:“你们北方人欺负人。”

马先生见状,忙劝开。

走出酒店大门,“酒店的茶叶蛋要二十块钱一个呐,她要是真的端上两百个茶叶蛋,吃不吃得完另说,咱得掏四千元,大钱啊!”马先生对知己说。

“掏就掏,”满身江湖气的秦公说。

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小散仙
为人,堂堂正正;做事,勤勤恳恳;待友,真真切切;从文,欢欢喜喜;生活,平平淡淡;人生,从从容容。