从“秋天的第一杯”到“入冬的三件套”，随着气温骤降，坚果炒货成为冬天的“新式保暖”。从瓜子、花生，到栗子、核桃，再到蚕豆、芝麻糖，在冬天，飘香的坚果炒货总能俘获大多数人的口胃心。
各式各样的坚果炒货食品随处可见，
市民要如何选购、食用坚果炒货呢？
市市场监督管理局发出如下提示：
消费者选购食用提示：
1.包装规格选择
●选择合适包装：真空包装、充氮包装和避光隔氧包装能够有效延长坚果炒货的保质期，防止氧化和受潮。购买时，应优先选择这类包装的产品。
●注意包装规格：根据家庭食用量选择合适的包装规格，避免购买过大包装导致开封后长时间吃不完，增加变质风险。
2.食用注意事项
●观察外形色泽：食用前要对果仁、果壳的外形和色泽进行观察，确认其外观是否与新鲜优质的产品相符，是否呈现出自然的色泽，特别注意检查是否有霉点、变色等迹象。
●闻味与品尝：包装产品打开后，如闻到轻微哈喇味，或者入口时有品尝到酸败口感或回软现象，或者本应白色的果仁切面呈现微黄色，则产品不能食用。
3.储藏保存建议
●按标签贮存：预包装坚果应按照标签上的贮存方式保存，避免受潮、受热和光照。
●密封保存：未食用完的坚果炒货应尽量排出袋中空气，并密封保存在干燥、阴凉处，远离高温和光照。
商家采购提示：
1.选择正规渠道
正规渠道通常意味着更高的产品质量和更严格的监管，能够大大降低采购到劣质或假冒产品的风险。商家应优先从证照齐全、进货渠道正规的商超或者专业批发市场采购，确保其产品来源可靠，避免采购到来源不明或存在安全隐患的产品。
2.建立质量追溯体系
质量追溯体系能够帮助商家在出现问题时迅速定位原因，及时采取措施，降低损失。
●索证索票，采购时要向供应商索要相关证件和票据，如营业执照和食品经营许可证、产品合格报告等。
●建立采购台账，记录产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期和供应商等信息，以便出现问题时能够及时追溯和处理。
3.做好储存保鲜
坚果炒货产品对储存条件有较高的要求，不当的储存方式可能导致产品受潮、变质，影响口感和品质。商家要了解各种坚果炒货产品的储存条件，包括温度、湿度、光照等要求；根据产品的储存条件，采购专用的储存设备，如冷藏库、干燥机等，以确保产品在储存过程中能够保质保鲜。
市市场监督管理局提醒广大消费者，购买食品请选择证照齐全的食品经营单位，发现食品问题，请及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。
拟稿：开发区分局
审核：食品安全协调科
发布：办公室
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