清晨，刚刚四点钟的时候，太阳就从东方穿过层层云霞升起来，发出耀眼的光。穿过北山公园的杏树林、樱花林，穿过广场，已稀疏地有人在广场健身打太极或舞剑，大口呼吸着清新的氧气，沿着湖边的木栈道，从林中小道直奔致和街菜市场。
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这个菜市场仅仅是吉林众多菜市场中的一个。已经有人在摆摊位，热气腾腾的开花馒头，焦香嫩黄的玉米饼，香酥鸭、蒸烧麦、卤猪头肘子肉已经在飘着香味，冲击着人的味蕾。动人的绿色、红色、黄色、紫色、白色在眼前拉开了五彩缤纷的画面。带有本土风的菜市场满足着人们的肚腹，也有看不见的字符在书写着买和卖双方的和谐。每次逛菜市场，都会有一点不一样的感觉，所以，口袋里会不知不觉的多带些钱，一旦碰到不知人们从哪里淘来的物美价廉的商品，不买肯定是会后悔两个小时。
就说叶菜吧！人们是知道吃深绿色叶菜的好处的，市场上的品种很多。除了菠菜、芹菜、油菜、生菜、香菜、茼蒿之外，药食两用的食材也有了一些。如穿心莲、马齿苋、紫苏叶、桑葚。还有一些南方的菜种，如油麦菜、空心菜、冬瓜、苦瓜、西蓝花等，这些年也都引种过来了。食用菌类本地香菇、金针菇较多，价格很便宜，香菇二元五角一斤。买的人似乎不太多，论营养价值，香菇被称为“菇中皇后”，在南方是菇类首选，炒菜，做馅料口感也是一流。
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对了，眼前又是一筐筐黄色的李子，甜酸可口，紫红色的李子梅都是本地农家出产的，卖果的人多半都是上了年纪的农村大娘。没什么包装，采来直接就拿到市场上卖了，买的人不少。在多年前我看过全世界只有一个国家的人没癌症，说是因为吃李子。北方人自有北方人的朴实和豪爽，我来到一位卖香辣酱的小伙子那里，买了一份香辣酱，分量很足，打成酱的芝麻、花生、葵花籽厚厚实实的装了一碗，十元钱一碗，很香。拌面拌菜都是不错的选择。靠这份厚重的德行，说不定有一天他是吉林市创立的可以和“老干妈”媲美的辣酱品牌呢！
卖胖头鱼头的只要六元五角一斤，我问：“昨天不是六元么？怎么涨了五角钱。”卖鱼的是个四五十岁的养鱼专业户，他说：“昨天卖的是花鲢，今天是胖头。”这是个实在话，我们吉林人价格绝对不会耍花的。女人们都爱逛市场，成了一个习惯，总是想通过逛市场看看今天又有什么新的蔬菜品种，市场的菜品是一个陈列馆，是了解一个城市民风的窗口。我在广州三元里市场买菜，同事就告诉我，千万不要和他们口角，三元里可是抗英的后代，没有人敢惹。说的虽是玩笑话，但是，菜市场确实能映射出人们的精神面貌。
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南北方人们做生意确实是不一样的。我们买人家的菜，卖主看成是在帮衬他们，所以付钱后人家要说声：“多谢！”俗话说：一方水土养一方人。我们做生意就比较粗放，如再细作一些会更好。比如，卖肉可否几块钱几块钱的论两也卖；豆制品可否再多样一些，如嫩豆腐、豆腐皮、素鸡豆腐、咸甜豆浆，还有豆腐泡等；药食两用的菜是否可以再倡导多一些，如，枸杞叶、鱼腥草、黄芪、桔梗、百合、鸡内金、玫瑰花、菊花、黑豆等。再有，各地都有自己的当家菜，像四川的泡菜、广东的腊肠、河北的驴肉、长沙的臭豆腐、金华的火腿。我们吉林的当家菜是什么？说不出来，韩国辣白菜全中国卖，吉林不会做出那样风味的辣白菜么？家庭作坊能生产出来的米酒、黄酒，蜜饯，我们不是也有糯米酒么？稍微深加工一点，过些天上市的葡萄，去年买，只有一元五角钱一斤，不能有葡萄原汁卖么？吉林的李子在本地很出名，吃不完的不能做出蜜饯么？动动脑和手，我们的菜市场就会更丰富一些。人们的收入也会多些。
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“民以食为天”，每个中国人都会说。毛泽东主席说过：世界上什么问题最大？吃饭的问题最大。菜市场满足我们主副食供应，它是人间的烟火，百姓的生计，自己是生产者也好，是专门经营者也好，在这里经营，有乐趣，有烦恼。在这里买菜，买的放心、舒心。人好、心好、菜更好。
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瞿晓杰，汉族，中共党员，大学本科，高级讲师。原水电部第一工程局电大教师。98年内退后，在上海一家公司做过人事部经理等职务，2003年到2024年在广州民办高职院校任人文学科教师、教学督导，曾出版过高职校本教材，在《电影文学》上发表电影剧本等。
2014年2月11日创刊
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