〖咱们村〗疙瘩汤 / 作者：黄喜峰
文化
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2024-10-09 10:02
北京
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疙瘩汤和黄桃罐头，在老家，这两种吃食给小孩“包治百病”的地位，是一种传奇般的存在。小时候，身体较弱，每次有个头疼脑热的，母亲便会张罗给做上一碗疙瘩汤的，听到她在灶房里忙碌的声音，病就已经好了大半。母亲做的疙瘩均匀细致，如一颗颗小球般顺滑，入口后不用细嚼慢咽，便钻过嗓子眼，直抵肠胃，等我把那碗面疙瘩汤喝完，母亲就会对我说：快躺下，然后给盖上厚被子，焐一下，出点汗，如果再能睡上一觉，那所有的不舒服就烟消云散了，有时也奇怪，是不是胃肠的深处有着对那碗疙瘩汤的不尽地渴望呢？其实，那时的疙瘩汤无非是母亲用猪油将葱花爆出香味，加入调料和水加热，然后把已调好的白面疙瘩下到锅里，煮上两分钟，再加少许食盐，偶尔淋上鸡蛋花，一碗疙瘩汤就做好了。但就是这样看似简单的饭食，趁着热气腾腾的，喝进口中，就感觉全身的毛孔都能舒展开来，要多熨帖有多熨帖，要多舒适有多舒适。记得在二龙山读中学时，那种住校的生活是极为枯燥的，食堂的伙食经常让人处于半饥饿的状态。当时我的周老师便时常叫上我和国胜到他家里，以帮助干点儿家务活的名义，我们便能留下来吃饭，吃到最多的饭食就是疙瘩汤，现在想起来依然那么的清晰和美味。中学毕业后，周老师调进政府工作，但他的倔强性格决定了在那里是很难发挥他的长处的，也导致后来他的人生轨迹出现了转弯，总是不如意。有一次电话里，他说还记得为我高考邮寄的《半月谈》，他说，也不知道对我有没帮助。前几年还说要来西安，要好好聊聊，那时他做字画收藏，我只能委婉地说，那些东西假的太多。一晃儿周老师也己离开我们有五年了，那段看似无忧无虑的日子，连同那碗疙瘩汤，都深深地镌刻在了我的心里，再也磨灭不掉。我至今仍怀念那种汤的味道，那是一种淳朴无华的清香，如同路边一朵悄然绽放的野花，不起眼，不华贵，却给人一种淡淡的长久感动。到陕西生活后，这里的面食中的麻食和疙瘩汤有异曲同工之妙，只是它的配菜讲究了一些，加入如西红柿、芹菜、生菜、香菜以及香菇、木耳、鸡蛋虾仁等诸多食材，显得很丰富，偶尔喝上一碗，尤其回锅的，他们叫做懒麻食的，更有一种回味的。疙瘩汤，当年的农家饭，现在也登了大雅之堂了。饭店里，也作为一道特色饭了，比家里面做的讲究多了，只是喝在嘴里，总感觉寡淡无味，和记忆中的疙瘩汤相去甚远。我思忖良久，不由了然，也许汤本身是一样的，只是母亲做的汤里承载着太多的童年记忆，更有来自于老师的那一份深沉的关爱。日子一天天地过，人也迎着难处一点点儿活。我知道疙瘩汤对于我来说，已经融入了太多的意义，每每吃到它，便不由自主地想到母亲，想到我的老师，他们慈祥的微笑、温存的话语都渗透到我成长的每一步，每一个阶段里。只是当我明白了这份暖的时候，他们却渐渐成了我不敢忘却的记忆，又有多少只能活在午夜梦中了呢？![]()
黄喜峰，吉林扶余人，现就职长安大学，从事教学和管理工作。
2014年2月11日创刊
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