导语：入秋后少吃西瓜多吃它，营养极高，随手一煮，营养好吃不上火
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入秋后天气逐渐凉爽，田间处处洋溢着丰收的喜悦，各种应季蔬菜水果大量的上市，其中有一种水果再贵也要吃，营养极高，但它的季节性很强，吃不了多长时间就下市了，而且特别不易储存，新鲜的果实常温下两天左右就坏掉了，要么制作成果干，要么熬制成果酱才能保存它甜美的味道，秋天少吃西瓜葡萄也要多吃它，食用期很短，错过等明年。
它就是无花果，又称隐花果、蜜果、文仙果，也被誉为“水果皇后”。在我们这里直接就称它为小蜜罐，小糖包，从名字上就能看出来它含糖量极高，香甜多汁口感软糯，非常受人们的欢迎。它含有糖，纤维素，维生素，蛋白质，氨基酸等人体所需的多种营养元素，可以有效地补充我们人体所需的营养成分。小编是山东人，无花果当然要吃山东威海的绿皮无花果，皮薄香甜软糯特别的好吃。今天我买了四斤无花果，五元一斤价格不算贵，除了直接当水果吃，我拿出一部分熬制成无花果酱，早餐抹面包吃太方便了，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：无花果、冰糖
具体做法：1、无花果顶部有一个小洞口，在挑选的时候，尽量选择洞口小的近乎封闭状态的这种最佳，如果是裂开的，因其含糖量高易招一些小虫子进入无花果的内部，不容易清洗，吃起来不卫生。把新鲜的无花果放到淡盐水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，捞出控干水分。
2、为了更好的口感将绿色的果皮剥掉，从无花果的尾部撕开可以很轻松地去掉它的果皮，这样一个个白色的小糖包子就呈现在我们面前了，去掉外皮的无花果，吃起来口感更加香甜，并且在后期熬酱的过程中可以少加糖，吃着更健康。
3、将剥无花果肉放进锅中，加少许的冰糖，也可以用白砂糖，个人感觉用冰糖熬酱味道更加纯正。用铲子将无花果肉全部压碎，打开小火慢慢熬煮，期间要用铲子不停地搅拌按压，全程不需要加水。
4、熬制果酱是个细活，一定要小火慢熬不停地搅拌，当果酱熬制粘稠的时候，切半个柠檬，将柠檬汁挤到果酱当中，一方面加入柠檬汁的果酱颜色会更加的鲜亮，另一方面更容易保存。
果酱熬好以后装到一个无水无油的干净容器里，密封好放到冰箱里，吃到冬天都不会坏。无花果酱除了经典抹面包片吃法外，还可以放到酸奶里吃，或者淋到蒸好的山药上面，甚至果酱做冰淇淋味道也是非常好。
记得小时候在农村，基本上家家户户都会在房前屋后种上一棵无花果树，它是小孩子们最喜爱的零食，每当无花果成熟的时候，总有一帮嘴馋的小孩子踮着脚尖偷吃无花果，所以每家的无花果都不用担心吃不完无法储存，边成熟边被孩子吃光了，想想那也是一种美好的记忆。大家喜欢吃无花果吗？趁着现在大量上市，像我这样制作成果酱吧，可以尽情地享用它的美味，冬天也能吃到甜美的无花果。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
