Teemu Arppe 是一位赫尔辛基的化学老师，他多年来一直以垃圾箱作为他的食品储存室，他自称是‘免费素食主义者’（ 'freegan' ），这意味着他希望通过减少浪费来帮助环境。
Teemu Arppe 告诉 媒体Yle，他总是喜欢搜到好东西，这就是为什么他几乎所有的杂货食品都是来自垃圾箱里翻出来的。
“搜翻时，你不知道将会搜出些什么，这就是对搜翻垃圾箱如此感兴趣的原因，”他说。
Arppe 多年来一直从垃圾箱里搜到晚餐，他说现在人们对回收食品通常采取更积极的态度。
Arppe也是一位博客 Onni Tonkija（“幸运的搜翻者”），自 2011 年以来，他一直搜翻垃圾桶寻找食物，他现在周游芬兰各地，在公寓楼和商店垃圾箱中寻找可食用的发现。
日前，他在奥卢（Oulu）的“浪费食品节”上谈到了这个话题。Yle 采访了他，以寻找有关我们对扔掉食品的五个热门问题的答案。
1. 人们的态度正在改变吗？
“搜翻垃圾还不够流行，还未见到有人聚集在垃圾箱旁。但我偶尔也会看到其他搜翻垃圾箱的人，我不能肯定地说它是否变得更流行，但感觉可能有点流行了，人们已经意识到‘最佳食用期’只是建议，商店有严格的政策，一旦食品过了期限，就必须丢弃。人们的意识正在逐渐增强，如果你先闻一闻和尝一尝，这些产品是可以安全食用的，”他解释说。
2. 你现在看到扔掉的产品和以前有什么不同吗？
“与十年前相比，公寓楼垃圾房里扔掉的肉类食品少了，取而代之的是植物食品。”
3. 是什么促使你开始翻垃圾桶？
“我有一次碰巧看了一眼我们公寓楼的一个垃圾箱，发现里面有食品，我以前不知道人们会这样扔掉，”他说。
“很多人担心食品只要过了保质期就会生病。我鼓励他们先尝尝，即使有点过期，通常还是可以吃的。”
4. 搜翻垃圾箱时发生过最惊奇的事是什么？
“一天晚上，我走进公寓楼的垃圾压缩机房，我正在翻找，有人进来扔垃圾，他们看到我时尖叫起来，在我要想说明之前他们跑开了，”Arppe 回忆道。
虽然 Arppe 也会在白天搜翻食品，但他说他更喜欢在晚上。“那时比较安静，气氛也好。”
5. 对于想要开始搜翻的人，您有什么建议？
“现在是最好的时机，一旦兴致来了，就开搜翻垃圾吧。”
原文链接：
Finland's dumpster diving chemistry teacher: "Best before dates are just recommendations" | Yle News | Yle
https://yle.fi/a/74-20138075
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