年关将近，家家户户都沉浸在浓浓的年味之中。磨豆腐、炸豆腐子就是过年必不可少的一项年前准备了。说起豆腐，它的营养丰富、口感细腻，一直以来都深受人们的喜爱。把它用来炒、炖、炸、煎等，都是非常美味的。然而买豆腐，我们不注意也会买到那种质量差或已经变质的豆腐，所以在挑选的时候，就需要仔细观察。今天就跟大家说一说，买豆腐时，碰到以下五种情况，为了家人健康考虑，建议转身离开，不要购买！
第一种：颜色太白的豆腐。
平常买豆腐，我们看到的好像都是白色的，但其实豆腐看着白，细看的话，它的颜色会微微偏黄，也不会很白。因为豆腐是由黄豆制成的，就算磨成了豆浆，它的颜色也是微微偏黄色的，所以自然优质的豆腐，它的颜色就是乳白，微微有点泛黄的。要是在买豆腐时，发现豆腐的颜色非常洁白，那么这个豆腐很可能就是商家为了豆腐的卖相更好，在里面添加了漂白剂等一些其他化学物质。这样的豆腐吃多了，对我们的健康是一大隐患了。所以买豆腐，遇到那种颜色太白的豆腐就不要购买了。
第二种：摸起来滑腻感的豆腐。
我们的豆腐买回家，要是没有及时吃完，放上一天后，再去触摸表面就会发现，它摸起来就有滑腻的感觉，其实就是因为豆腐在放置的过程中表面滋生的大量细菌而导致的，这样的豆腐不仅吃起来的口感不好，而且还会对我们的健康造成威胁。我们在买豆腐时，就记得用手触摸一下表面，要是有滑腻感，就说明这个豆腐放置的时间长，已经变质，不管价格如何，我们就都不要买。
第三种：闻着有酸味的豆腐。
豆腐它就由黄豆为主要原料制作而成的，所以它就会带有黄豆淡淡的豆腥味，这个是正常的现象。但豆腐经过长时间的放置后，里面的蛋白质就会变质，细菌也会大量繁殖，这样就会导致酸味的产生。也就是说豆腐如果闻着有酸味的，就说明是已经放置很久变质了的豆腐，这样的豆腐口感就非常差了。
第四种：掉渣的豆腐。
豆腐新鲜做好，它的质地是很细腻的，而且触摸起来还QQ弹弹的，当豆腐经过长时间的放置后，里面的水分就会流失，使结构变得疏松了，从而出现掉渣的现象。平常我们买回家的豆腐也会发现，明明买的时候是两块完好的豆腐，但放置一段时间后，豆腐就变小了，而旁边则是有很多的水分，其实这个就是豆腐水分流失了，这样的豆腐已经不新鲜，口感也不滑嫩，变老了。我们在买豆腐的时候，要是发现豆腐一碰就碎、就掉渣的，说明放置的时间很长，里面的水分已经流失，它已经不新鲜了。
第五种：中间有很多孔洞的豆腐。
我们在买豆腐时，要是看到豆腐侧面有着很多的空洞，这样的豆腐也要谨慎购买。因为豆腐在制作的过程中，经过压实成型，它整个结构都是很完整的，并不会有空洞形成。那些豆腐之所以会有空洞，就是由于制作的过程中操作不当，或者是储存不当，才导致豆腐中产生了很多的空洞，这样的豆腐质量差，口感也不好，我们就不要购买了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
