转眼间就到了冬至，冬至就是冬季里的一个大日子了，它不仅是一个重要的节气，标志着一年中最长的夜晚和最短的白昼的到来，冬至也是我国自古以来的一个传统节日。很多地方，在冬至这一天还有着不少的习俗，像祭祖、数九、赠鞋等，其中吃饺子就是一个非常广泛的习俗了，在冬至这天吃饺子，就有着不少的说法，它寓意着团圆与和谐，而且饺子里馅料富含的蛋白质和脂肪，还能够提供足够的热量，帮助人们驱寒保暖。说起吃饺子，煮饺子就是个技术活了，不然煮好的饺子还会变成一锅饺子粥。今天就来跟大家说说煮速冻饺子应该注意的几点，一起来看看吧！
俗话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。冬至这天吃饺子就是很多地方的习俗了，现在的购物非常方便，我们随时都能买上美味的速冻饺子，但关于煮速冻饺子，很多人都有着不同的做法。就比如关于速冻饺子要不要提前解冻的问题，不少朋友认为需要解冻，就会早早的把饺子从冰箱中拿出来，等完全解冻后再煮，这样就可以缩短煮的时间，节省燃气了。但这样做的后果就是一不注意，饺子就粘连在了一起，下锅煮时，就会破损，里面的馅料漏出来，煮成了一锅粥。所以煮速冻饺子没必要解冻，直接倒入锅中就可以。
饺子下锅，是应该冷水还是开水呢？不少朋友煮饺子时，就是在锅中加水，然后把饺子就直接倒在了锅中，冷水就开始煮了；也有些朋友是等水烧开了，再把饺子倒进去。其实这两种做法都不对，冷水下锅煮饺子，就需要煮很长的时间，这样饺子长时间沉在锅底，容易出现粘锅破皮的情况，而且煮的时间长，也会导致饺子里面灌满水，使口感变差。而水开后再下饺子，又会出现温差过大，饺子就会迅速膨胀，出现饺子皮爆裂。煮饺子正确的做法，则应该是温水下锅，也就是锅中的水烧到锅底有密集的小气泡了，就可以了。不过在把饺子放入锅中前，我们还要往里面倒入一小勺食盐来增加底味，并且食盐还能使饺子皮更加紧致。
把加入锅中的食盐搅拌溶解后，我们就可以把饺子直接倒入锅中了。接着我们再拿个漏勺，用漏勺的背面轻轻的推动饺子，这样既可以让饺子很好的受热，也能防止饺子出现粘在一起，或粘在锅底的情况。
就这样用大火来煮，期间经常的翻动一下饺子就行。当煮到锅里面的水大开了，我们另外拿个碗，在碗里接上半碗清水，然后沿着锅边，把这个清水淋入锅中。可能很多朋友都好奇这样做有什么好处，其实这个就是点水，它就可以快速降温，避免锅里面一直沸腾翻滚而导致饺子破皮的情况，而且突然的降温，还会使热的饺子皮快速收缩，它的口感也就会更加紧致有嚼劲。
当锅中的水再次煮开了，我们还需要进行第二次的点水。俗话说，三开饺子一开面，煮饺子就需要这样重复点水三次，这样煮出来的饺子才更加的美味。
三次水都点完后，看到饺子都被煮得漂浮在了水面，而且饺子个个都还呈现出一个半透明的状态，这就说明饺子已经煮熟，可以关火出锅了。煮速冻饺子并不难，我们只要掌握用温水、以及三次点水，就可以煮出一碗不破皮、不夹生，个个紧致完美的饺子，吃起来的口感也是和现包的一样。冬至，你也别忘了煮上一碗热腾腾的饺子！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
