食用油是我们厨房里必不可少的一种物品，平时我们不管是煎、炒、烹、炸都离不开它。在买食用油的时候，通常都会看到食用油有一大桶的，也有一小壶的。像我平时购买都是那种五升一大壶的食用油，这种大瓶的食用油往往都有促销，价格比较划算一些。食用油反正也是每天都需要用到的，而且食用油的保质期有18个月，这个时候就会觉得我们肯定能在保质期之内用完。后来我才知道，其实并不是这样子的，开封后的食用油即使在保质期内，也不一定是安全的。那食用油开封后多久就需要吃完呢？还不了解的朋友就跟着我一起来看看吧！
很多朋友对食用油都有一个误区，就是觉得食用油，一般情况下是不容易变质的。但其实并不是这样子的，我们购买的食用油在瓶子的外包装上，就可以看到食用油没开封的情况下，它有18个月的保质期。
而食用油一旦开封之后，它就会发生氧化的情况，会使油当中的油脂发生酸败变质的问题。因此，我们的食用油一旦开封之后，最好是在三个月之内吃完。不然我们食用了这种变质的食用油，不仅没有营养价值，而且还可能会使我们的身体，出现一些慢性中毒的反应。比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。要是我们的食用油开封超过三个月还没用完的话，最好是将它丢弃了，毕竟身体健康才是最重要的。下面再来给大家分享几个保存食用油的方法。
第一点，远离高温。有时候碰到超市搞促销活动，或者是有需要囤物品的时候，我们都会多买上几瓶食用油放在家里。我们的食用油最好不要放在高温的地方保存，很多朋友会将食用油放在灶台旁边，拿取的时候比较方便，但是灶台在使用的过程中，温度就会升高，温度高了会加速油脂的氧化。当温度每升高十摄氏度，氧化反应速度就会增加一倍。因此，我们家里的油应该放在阴凉的地方，远离炉灶、暖气管子等高温设备。
第二点，使用玻璃或瓷质的油壶。
平时我们购买食用油，很多时候都会买一大桶的，它更加划算，也免去了经常购买。这样一大桶的食用油，我们倒起来很不方便，这个时候很多朋友就会选择在家里购买一些小的油壶，然后把油倒在油壶里面进行使用。那我们选购的油壶，最好是要选择玻璃或瓷制的油壶。它可以有效防止紫外线的照射，避免油快速的氧化。而且我们的油壶使用个把月的时候，也要将他彻底的清洗干净再使用。
第三点，合理的购买小壶的食用油。要是我们家里食用油使用的不是很多的话，那么我们就可以选择小壶的食用油。当我们的食用油用好之后，也要记得将它的盖子拧紧。避免油氧化了。如果我们的食用油开封后，三个月没有吃完的话，最好也不要再使用了。
第四点，避光。我们存放食用油也要选择避光的地方，因为阳光当中含有大量的紫外线，而紫外线就能使食用油加速变质。因此，我们想要延长食用油的保存期限，就要将它放在避光通风的地方。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
