为了让同学们更全面的了解、学习酒店行业标准，更好的实现专业课程理论与实践的结合，2024年9月27日，2022级酒店管理专业本科3班的同学们前往成都富力丽思卡尔顿酒店开展《餐饮成本控制》课程“1＋N ”酒店实地学习。
成都富力丽思卡尔顿酒店人力资源总监Taylor代表酒店热诚欢迎同学们前来学习，并向同学们介绍成都富力丽思卡尔顿酒店的概况。作为国际知名奢华酒店品牌，丽思卡尔顿酒店以其卓越的黄金服务享誉世界。讲解中，Taylor特别强调了酒店的核心精神“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”，这一理念贯穿于全球每一家丽思卡尔顿酒店的待客细节之中，体现了对每一位宾客的尊重与关怀。
本次《餐饮成本控制》“1＋N”课程酒店学习板块的行业导师，由成都富力丽思卡尔顿酒店餐厅运营经理Sandy担任。
成都富力丽思卡尔顿酒店餐厅运营经理Sandy授课过程结合酒店实际案例，从采购管理、食材利用、人力成本、菜单设计、能源管理及市场营销等多个维度，剖析了餐饮成本控制的重要性，并分享了具体操作方法的应用。特别是在采购管理方面，Sandy强调了供应商选择与管理、采购计划与审批、入库管理、库存管理等重要环节。行业导师的讲授增强了同学们对餐饮成本控制实际工作环节的认识与理解。
成都富力丽思卡尔顿酒店人力资源部人员引导同学们参观了酒店大堂、中餐厅、全日餐厅、大堂吧、酒吧、宴会厅、客房等运营区域，实地了解酒店运营设施条件、设计风格。实实在在拓展了同学们的视野，有效地形成了对课堂教学的补充，同学们对酒店的整体运营面貌有了更为直观的认识。
✦
✦
✦
优秀校友酒店人力资源部招聘专员Lynn，为同学们分享在专业技能、服务意识、时间管理等方面所获得的成长与提升，为即将步入职场的同学们提供了宝贵的经验和启示。
酒店管理专业“1＋N”课程酒店学习，让同学们可以进入运营中的国际知名品牌酒店企业，实地观摩、学习，促进同学们更全面的提升对酒店企业运营、管理工作的理解与认知。尤其是品牌酒店行业导师直接参与授课，不仅有效提升专业课程建设质量，而且让同学们可以面对面切实感受、体会行业导师的职业状态、专业度，更好地引导同学们认识酒店职业。
现代酒店管理学院新媒体分中心
责编| 唐思思
编辑| 庞语欣
图文| 现代酒店管理学院
