为帮助同学们更加深入地了解和学习餐厅运营相关知识，进一步加强理论知识与酒店实践相结合，10月18日，2022级Future Leader团队在王瀚涛老师的带领下走进成都W酒店，进行校企合作课程《餐厅个性化服务与经营》课程的学习。
课程开始前，酒店学习与发展部经理周如女士带领同学们参观了酒店餐饮、会议室以及康乐等运营区域，周如女士详细地为同学们介绍了酒店的运营设施条件与功能布局。在这过程中还向大家介绍了成都W酒店的品牌文化，让同学们对成都W酒店有了更加深刻的了解。
本次课程主要由酒店餐饮部经理尹文秀女士为大家进行讲解，她为大家介绍了在餐厅运营中的餐饮成本控制时，需要时刻监督食材采购、杜绝浪费，确保每一分钱都花在刀刃上同时，还要监督一线服务质量，让顾客拥有绝佳的用餐体验。协调各部位的工作，以此保证餐厅高效运转。只有了解顾客的需求和想法，才能制定餐饮部的改进措施，不断提高对客服务的满意率，让顾客满意，他们才会再次光临，将收益最大化。
随后，餐饮部经理尹文秀女士热情地回答了关于同学们在餐饮方面提出的问题，其专业的态度和高效的处理方式令人印象深刻。课后，酒店招聘经理邹文婷女士用自身的酒店经历为同学们答疑解惑，让大家更了解W酒店这个大家庭。在授课过程中，同学们充满热情，仔细倾听，认真记录，在课程互动环节大家都纷纷向老师提问，课堂氛围十分轻松活跃。
通过本次课程的学习，同学们深入地了解酒店餐饮部的经营，在一定程度上更加理解和掌握了对餐厅的管理以及服务意识的知识，为未来的职业发展打下坚实的基础！
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责编| 唐思思
编辑| 廖加敏
图文| 现代酒店管理学院
