【天心·安全】开学严把食安关，共筑校园“安全餐桌”

教育 2024-09-03 08:48 福建

丹桂飘香，荷花满塘。2024秋季开学在即，为筑牢校园食品卫生安全防线，防范食品安全风险，切实保障广大师生的饮食安全与健康。厦门市海沧区天心岛小学秉持着严谨负责的态度，主动聚焦目标、坚持问题导向、突出重点，开展系列食品安全监管与强化行动，确保师生们“舌尖上的安全”，让每一份“盘中餐”都安心可口。

专题部署，紧绷“食安弦”

开学前，天心岛小学召开食品安全专题部署会议。部署会上，李鹏校长强调食品安全无小事，必须提高思想认识、时刻紧绷“食安弦”。并明确食品安全各项分工，定人定岗，责任到人，详细细致做好各项食品安全工作。林副校长召开食堂对接会议，布置开餐准备工作。强调应全力保障师生饮食安全，严格落实上级部门有关要求，对隐患问题进行细致排查，切实做到源头严防、过程严管、风险严控。

压实责任，强化主体担当

我校严格落实食品安全校长（园长）负责制，压实校长（园长）食品安全第一责任人责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严密防控学校食品安全风险。

清洁环境，营造舒适就餐氛围

食堂在开学前进行了全面彻底的清洁工作，从地面到墙壁，从餐桌椅到每一个角落，都进行了细致的打扫和消毒。餐具、厨具进行严格清洁、消毒，确保无细菌滋生。食堂周边环境时刻保持整洁，无垃圾、无污水，为学生营造一个干净舒适的就餐环境。

严格采购，守护食品来源安全

学校严格把控食材进货来源，对每一批次的食品进行细致入微的验收，仔细检查食品的包装、生产日期、保质期等关键信息，坚决杜绝过期、变质食品流入校园。

家校联动，共筑食品安全防线

在开学前，校领导、膳食监督委员会的家长代表都对食堂进行了全面检查。掌握食堂从业人员的健康状况，落实晨检制度；全面检查所有食品原料，严禁使用超过保质期和变质腐败的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品原料，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节，特别是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材；完善设施设备，对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机等进行维护、保养、清洗、消毒、保洁。

通过这一系列食品安全监管与强化行动，我校不仅提升了全校师生的食品安全意识，还切实保障了广大师生的饮食安全与健康。让我们携手共筑校园“安全餐桌”，为孩子们的成长保驾护航！

食品安全小贴士

什么是食品安全？

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全小常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

4.少吃油炸、油煎食品。

食品选购妙招

1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。

3.闻香味：产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。

4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。

撰稿：马超、吕青凤

编辑：陈夏滢

初审：总务处

复审：陈姝

终审：李鹏

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厦门市海沧区天心岛小学

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