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| 李宾 |
冬枣作为药食同源的食物，虽然有很高的药用价值，但需要注意的是，由于冬枣含有较多的水分和糖分，极易出现腐败发酵，产生甲醇等有害物质，过量食用会出现头晕及视力障碍，严重者或可危及生命。
冬枣含有较高的膳食纤维，表皮坚硬，不易消化，对胃肠道有一定的刺激，过多食用可能诱发胃肠疾病。
此外，冬枣热量较高，每百克约含113千卡的热量，对于血糖异常的人群，也不建议过多食用。
（作者系大连市公共卫生临床中心营养部主任）
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