导 读
综述亮点
网络药理学作为一种跨学科研究手段，正在食品科学研究领域崭露头角。
在精准营养探索等领域中，网络药理学展示出了较好的应用潜力。
网络药理学在处理复杂数据和模型时仍面临多重挑战。
未来研究应侧重于整合多元数据并应用人工智能技术，以增强网络药理学的稳健性和预测能力。
综述结论
通过网络药理学可以深入了解食品中的功能因子，揭示其保健功效和作用机制。目前，网络药理学的应用已覆盖单一/复合食品功能的解析、食品化合物生物活性的鉴定与作用机制的阐明、食品质量控制的优化以及食品加工过程中功能因子变化监测等多个层面。针对食品功能因子在抗炎、抗氧化、免疫调节、肠道健康、疾病预防与管理、心血管保护、神经保护、血糖调控、肿瘤防治及COVID-19防控等不同疾病领域的研究，网络药理学均取得了显著的突破与进展。然而，网络药理学在食品科学领域的运用仍面临诸多挑战，主要包括食品及其功能成分的多样性与复杂性、数据来源的可靠性与一致性、计算模型的复杂性与准确性、以及结果的解释与实验验证的不可或缺性。未来的研究将侧重于多组学数据的综合利用，尤其是基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学的深度融合，以更全面地理解食品功能因子的作用机制。通过个体基因信息、代谢组数据与临床数据的整合分析，将精准解读个体间的差异，从而为个性化营养设计提供坚实依据。此外，高通量筛查技术的不断发展，将使得快速识别食品中的功能化合物成为可能，并能有效预测和评估这些化合物与目标之间的相互作用。同时，结合人工智能分析技术，能够进一步提升对食品功能因子潜在作用的预测精度与机制探讨的深度。综合来看，未来的食品功能因子研究将集中在多组学整合、个性化分析、高通量筛选、人工智能应用以及综合评估等多个方向。这些发展将为食品科学领域提供更多有力的研究工具和方法，进一步推动食品功能因子的探索与应用。
图文赏析
图1. 食品和食品功能因子的网络药理学研究过程。
图2. 网络药理学在食品科学领域中的应用。
图3. 基于网络药理学的食品功能因子功效机制研究。
图4. 网络药理学指导下的新型功能食品设计与开发流程。
薛 静
沈 清
原文链接
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13429
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本文转载自“科学私享”微信公众号，原标题“将网络药理学技术应用于食品科学研究：揭示食品来源功能因子及其健康功效的全面综述”。转载仅用于学术分享，若有侵权，请后台留言联系修改或删除！
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