我们餐厅最能说会道的服务生这个月的薪水
文摘
职场
2024-07-14 09:40
日本
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在许多船员都唱衰的日本航线（亚洲航线小费偏低，比美国航线低），在服务生每个航程只能拿200多美金，助理服务生每个航程只能拿100多美金的情况下，有人居然一骑绝尘，在24 天——也就是两个航程——之内，拿到了1000多美元，这是其他服务生的三倍！然后我问了一下他工资单上面这两个航程拿了多少钱。那我们这样算，24天的工资加上小费为1542+1542+1000=4084美元，4084/24=170美元，日均170，一个月有30天，也就是170*30=5100美元，5100美元等于人民币35700元！在上一个航程里客人回复的问卷调查中，他的名字共被提及13次！![]()
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当然他并没有到处去说，我之所发现，是因为他突然塞给我20美元，说：“XIUJU, this is for you, because you always help me,”我连连推辞，服务生跨区给另一个区的助理小费的情况还真不多见，最后我只拿了10美元，把另一张10美元还给了他。这家伙入职的时候是以初级厨师的身份入职的，后来他才转岗位到了餐厅。十几年过去了，他的口才已经到了让人膜拜的程度。当然也要看到他的辛苦，由于喜欢他的客人太多，他常常是最后一个下班的。每天超负荷劳作，全区满座，还要借用其他区的桌子来接待他的客人，以演讲家的口才对每一桌做菜单陈述，飞快点菜，还要保证上菜速度，同时趁着客人喝咖啡☕️的间隙，多聊聊天，把客人哄开心。他有腿疼的毛病，症状时轻时重，严重时影响到睡觉。经常迟到，所以有段时间经理不怎么喜欢他，不过看到他带来的收益，现在经理对他态度好多了。他是服务生，但在早餐时段，经常会在收尾时顺手把助理服务生的活儿干一点点，以提高效率。比如，他经常问我准备好了没？让我直接在洗碗间等他，他就可以做traveler,把所有脏盘子脏杯子一趟趟往下送，我就呆在洗碗间，完全不用挪动，只需要把属于我们餐厅的脏杯子和盘子进行分拣，投递进洗碗机，其他助理们就等在洗碗机另一头等着拣取。分享一个他给客人上菜的小把戏，他手里拿着两盘早餐，走到1号桌，把盘子举得特别高，高到谁也看不见的程度，对着那位女客人故意说：“您点的松饼好了”那位女客人上当了，果真，她困惑地看看这位服务生，又看看对面她的丈夫：“我们俩好像没有点松饼吧？……是你点的……不对呀……怎么回事，……我点的班尼迪克蛋，你点的炒蛋……唉算了，我们没时间了，错了就错了吧。反正不管是啥，我都得尽快吃完……我报了岸上观光游的团…………就这样吧，没关系”这位服务生说：“好嘞，您的……”拖长了声音，“班尼迪克蛋！！！！！”高高举起的盘子终于被放下，女客人一看，果真是她点的班尼迪克蛋没有错，她哈哈大笑，这才反应过来服务生刚刚是故意逗她的。“Oh my goodness! Luciano, you are so bad!”
