（槐花马上就会开放，走上我们的餐桌）
春分过后，蒲公英、王不留、野芹菜、荠菜、茵陈等等野菜，都已经叶糙骨硬，入口没了早春的鲜气。别急，你把眼睛从地上转移到半空，枝尖上的蔬菜扑棱棱展开来，好像就是专门来满足我们的味觉的。
柳楝桑槐梓，杏榆桃李椿。攀树摘芽儿，树下捡花儿，拿回来稍一拾掇，就能把春意布满餐桌。
柳芽焯水，做春卷，清甜细嫩，真正一枝春；槐花和面，烙春饼，芬芳四溢；飘零的杏花、桃花，细心捡来做酱，要色有色要味有味；榆钱蒸饭的味道，能品咂出泉水的透明；椿芽呢，味道是芳烈的，吃法是素淡的，凉拌就能香气熏熏。
那高高大大的香椿树啊，枝丫伸在半空，枝尖挑了一小簇一小簇的芽芽，毛茸茸，红得发紫。张晓风说，“仿佛可以看见一股血液喷上来，把每片嫩叶都充了血”。红芽芽，渐变绿芽芽；芽芽的间隙里，是蓝莹莹的天。几朵白云，闲散地游，几只黑鸟，石块一样投过，拍拍翅，漏下几滴鸟鸣。这真是天然的画儿啊。
好吧，香椿芽摘回来，凉拌，炒鸡蛋、做香椿酱、炸香椿鱼儿，都是很容易，又很美味的。
吃芽，吃花，吃这来自天空的菜，便吃进了简单明朗、暖洋洋的幸福。
在这时候，还可以捡回一些杜梨花，学名叫做“棠棣花”的，回来做梨花酱。吹弹可破的花，清洗时，真舍不得揉搓呀。漂洗晾干，入开水锅，加白砂糖，加柠檬汁，搅拌熬煮，沸个透彻。关火，入瓶，淋淋漓漓的饱满中，看得见瓣瓣梨花宛然。那种薄俏，那种肉粉，真叫人怜惜。
桐花也开了。桐花站位高迈，一开放，就撒了丫子，在天空跑得没边没沿。打一些桐花来，包饺子吧。猪肉末儿里磕一枚鸡蛋，细碎姜末，一捏青盐；搅吧，搅到起腻。在它们彼此融合渗透的时间里，将桐花入开水里打个滚儿，捞出晾凉切碎。再来一小把儿红根儿韭菜，也切碎。桐花碎、韭菜碎都搅进猪肉里，撒盐，撒芝麻油。搅匀。然后呢，皮儿要擀薄，馅儿要多放。沸水里的桐花饺，载浮载沉，粉绿透明，有一种花朵的仙气儿；然而，一咬一个五彩横截面，又有黄梅调里男耕女织的俗世幸福。
清明后，花椒树冒芽，疯得不成样儿。花椒芽，清炒好吃，凉拌也好吃。凉拌，一点盐、两滴麻油，足足矣；入口脆中带嫩，香鲜清秀，三秒三回味。若能磕上一枚又大又青的鸭蛋同炒，真是入眼翠碧，未得其味，色已夺人。若用花椒芽拌馅儿包饺子，呀，一只饺子就是一囊春意思。
（花椒芽）
明前花乱开，北地可吃的花连篇累牍。我的偶像苏轼，爱饮；擅长拿花儿来酿酒。那时他被贬定州，常将松花、槐花、杏花一起蒸，密封后酿酒。在《中山松醪赋》里，他说到这个方子：一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。我想，那三种花并非同时，那么该是干花儿。采摘、晾干、保存，等原料凑全，才能动手蒸制。这足见他对春天的耐心。
（云南人爱吃那的白色杜鹃花）
物质生活里，我们免不了沉陷，想要这个想要那个，累累坠坠弄回来，堆满了屋子和心房。可不多久，要碎的碎了，要旧的止不住地旧了；以前喜欢的，也慢慢失去兴趣了。
可是花儿芽儿，年年有，日日新，月月新。从形而上的精神到具体化的物质，让你心清气爽，永远好奇，且幸福感满满、满满滴。
细腻 灵动
温暖 阔厚
悠悠茶香相伴流年
