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吾茶共饮 2021 靖阳，有人说苦重稠厚，有人说拳拳到肉，但妹纸喝了大概率小拳拳锤你

文摘 2024-10-30 10:11 云南

吾茶共饮有两个熟茶一个这次喝的靖阳，一个前面的如悟可以看出制作手段比较老辣，特别是如悟。

制茶的风格每个人有自己的理念，但透过理念看后面要表达要追求的效果所需要的火候，这个才能分辨发酵师手艺的水准，一流。

但熟茶的分歧，我感觉远远大于生茶。

按理来说，熟茶制作成本远远高于同样用料的生茶，可是熟茶，或者说大家日常见到的熟茶都是那种很便宜两三百的那种，和生茶动不动就五六百起步的差距太远。

然后加上大家对生茶的热衷，生茶可以炒可以喝，某种程度上给大家的可玩性更高。

所以导致了大家对熟茶的印象就是便宜，随便喝。

然后其实大家对熟茶的陈化跟踪更少，比如：

什么样的熟茶到了二十年以后依然可以喝的有滋有味，而不会是一杯有颜色的水？

为什么熟茶会有燥感，而不润？

熟茶在新压饼，压饼几年后，压饼更长陈化时间后的变化大致是如何的？

其实这些，我觉得大部分热爱普洱茶的粉丝并没有认真研究过~

现在很多做熟茶的喜欢找宝和祥来对标然后找我聊，我也不知道为什么。其实换个思路，你们换些名声也大又喜欢做普货的对手，你们可以打趴下一片，除非对方用价格来碾压你。

喝一喝靖阳。

茶饼略带一点堆味，用有些茶友时髦的话来说是海鲜味型的堆味，比较轻。

7.5g，130ml小壶

这个茶投茶7.5g对应130ml算合适了，这个茶喝过多次，滋味非常浓，不是大益那一类熟茶可以重手闷泡也能适口，这个内质丰富，你要是投茶多了，你自己都喝不下去。

汤色红浓，滋味浓厚，前两泡苦底偏重，厚实顺滑，真正有点不加糖黑巧克力的感觉，可惜香气现在不显，感觉现在这个季节喝熟茶好几个香气都没出来。

三泡以后，甜润感翻出来，但托底的苦感没有减退，表现很好。

这个茶还略带一点收敛感，但在口中滋味的留存更多是靠味浓和霸道来留存下来。

衰减平缓，续航长久~

这几天一直喝熟茶，喝这个才是拳拳到肉的熟茶。

靖阳以及后面的如悟，都是一流熟茶。

之前说，在春秋大义高价的时候闷着头说春秋大义一流的人肯定没有喝过什么好的熟茶，这是肯定的。其实除了今天喝的这一款，很多精品厂的熟茶都做的很好，DY近些年熟茶春秋大义下来就是200-300元档，春秋它那虚弱的身子骨成不了特二的，更别提以前历史上的一些茶本身也就有很大溢价。

至于其他有些都发酵过头的那些金融茶，未来会怎么样，可以往前找找样本。

什么，你连发酵有没有过头都不知道你也敢存熟茶！

顺着喝各家熟茶，随便聊一聊~

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUzMzkzMjQzMA==&mid=2247499983&idx=1&sn=30b9434b61c6b3786c02f2a00df90773

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