网上看到一篇文章，讲的是孩子2岁前，不能吃鸡蛋。而且还有“三不”原则,包括不喝米汤、不吃骨头汤、不多吃盐和调味品。
这篇“科普”传播很广泛，但其中的内容其实是真真假假掺着说。所以我们一起来展开聊一聊哪些观点正确，哪些观点不正确。
01
2岁前，能不能吃鸡蛋？
网上流传的那篇文章里提到“宝宝2岁前辅食不能吃鸡蛋”，这是错误的。
其实，4-12月龄期间，就可以给宝宝添加全蛋，而不是所谓的2岁内不能吃。
有个流行的说法是：鸡蛋容易过敏，周岁后才能给孩子吃全蛋，这其实是不对的。
鸡蛋的确是常见的高致敏风险食物之一。为了避免过敏风险，过去认为要延迟到周岁后再添加。但根据新近研究发现，高致敏风险的食物在周岁前添加反而能帮助降低过敏风险。
因此，澳大利亚临床免疫学和过敏学会(Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy)在2019年的最新指南指出，
给婴儿添加辅食时，鸡蛋（全蛋）与其他食材一样如常添加，通常是在6月龄左右，最早不要早于4月龄，最晚不要晚于12月龄。一些其他的权威机构，比如加拿大儿科学会等，也是类似的推荐。
这里也顺带提一下，孩子是可以天天吃蛋的。
图源：Unsplash
鸡蛋含胆固醇，有人认为孩子天天吃鸡蛋，会使胆固醇水平升高，影响心血管健康，因此不能天天吃，更不能多吃。
其实，已经有很多研究表明健康人群天天吃鸡蛋并不会影响血液胆固醇水平，而每天吃鸡蛋也不会增加冠心病风险。鸡蛋营养丰富，含优质蛋白及其他重要的维生素和矿物质，比如铁、叶酸等。有随机对照研究发现，6-9月龄的婴儿每天吃一个鸡蛋可以促进孩子生长，降低低体重等风险。
所以，在保证整体健康均衡饮食的前提下，孩子可以天天吃鸡蛋。
02
不要喝米汤
不喝米汤这个观点，是支持的，但不只是2岁内不喝，而是不管几岁，都不要给孩子喝米汤。
米汤，也有人叫米油、粥油，是我们煮稀饭或熬粥时，浮在表面的那层粘稠液体。不少人觉得米汤营养好，精华所在，甚至专门做起来给宝宝当辅食添加。其实，这样做是不对的。
米汤米油粥油不要给宝宝吃，最主要的理由有两个：
1）影响孩子营养摄入
米汤本身营养密度低，铁含量极低，不能为宝宝提供丰富的营养；同时，还可能因为喝了米汤而吃不下其他营养密度高的食物，进一步影响宝宝营养摄入。
2）含重金属
最近的一项研究发现, 大米和水以1：4的比例先煮沸5分钟，然后把水倒掉，接着重新加水，大米和水比例1：2，最终煮成米饭。
科研人员发现这种方法做饭，可以去除糙米中54%左右的重金属无机砷，白米中的73%左右重金属无机砷，同时保留了大部分磷、钾、镁、锌和锰等营养成分。
图源：freepik photo created by freepik
这个怎么理解呢？
也就是做白米饭过程，米中的大部分重金属污染物（无机砷）会进入水里，而其他营养成分仍然保留在大米里。因此，米汤米油粥油并不是我们想象的营养精华所在，相反却可能“浓缩”着米中的重金属无机砷。
对婴幼儿来讲，重金属暴露可能带来严重健康后果，我们要做的是尽量减少重金属暴露，而不是给宝宝喝可能聚集着大米中大部分无机砷的米汤。
03
不吃骨头汤
油多、盐多的各类汤，包括骨头汤，确实不建议给孩子喝，大人也要少喝。
汤里本身营养物质非常有限，要是还加了不少盐；喝汤时还不吃肉或其他汤料、却把熬出来的油给喝了，那喝汤真的类似于喝“垃圾食品”（高油、高盐、却很少有营养物质）。
图源：Pexels
当然，如果熬汤的时候少加盐等调味品，去掉浮油，喝汤时同时也吃汤底里的肉和蔬菜，就会相对健康一些。
在不影响整体营养摄入和饮食健康均衡前提下，孩子如果喜欢喝汤，那喝一点也没有关系（记得汤料里的蔬菜和肉类也要吃）。
04
不吃盐和调味品
这一点我们这里已经聊过很多。其实，盐、糖、醋、料酒等常见的调味品，孩子接触有很多要注意的地方。
大家可以具体参见：
《用了料酒的菜，孩子能吃吗？这4类调味品要当心 》
图源：freepik photo created by freepik
《这11类东西，绝对不能给孩子吃！尤其5岁内 》
《2岁加盐比1岁加盐，更好吗？孩子吃盐，你需要知道这些》
《0-5岁，推荐喝这4种，不要喝这些，看看你都做对没》
《多吃猪肝给宝宝补铁？危险！》
《宝宝吃辅食前，你最关心的7个问题》
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