- - 今日推荐菜单 - -
原味清香萝卜干 / 萝卜花生咸汤
山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥/脆辣萝卜
红烧白萝卜 / 止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜
素萝卜糕 / 味噌萝卜暖身汤 /
素焖白萝卜条 / 话梅腌萝卜
1
原味清香萝卜干
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材 料：
白萝卜2.5KG，普通细盐10g
步 骤：
1、白萝卜洗净外皮（不用去皮）
2、切成8MM厚的长条
3、放在太阳下晒2天
4、晒后放入盐，揉搓，使萝卜干味，密封保存2天
5、取出在大太阳下晒吧，又是2天过去了，接着继续密封保存1周即可以吃了
6、将萝卜干取出，冲洗一下，切小丁
7、热锅冷油，放入萝卜干丁，炒制，盛出。
2
萝卜花生咸汤
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材 料：
青萝卜半跟，花生两把，面粉50g，姜丝适量，清水适量，花生油5g，淡盐生抽5ml，盐3g
步 骤：
1、花生提前泡发一小时
2、花生切碎，萝卜切条、姜切丝
3、热锅凉油，爆香姜丝，放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软
4、倒入适量清水，放入花生碎，大火煮开、转中火煮20-30分钟
5、面粉加水搅拌均匀
6、倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底
7、大火煮开，出锅前加入适量调料即可。
3
山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥
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材 料：
山楂两个，白萝卜一段，雪梨1/4个，大米30g，冰糖（可不加）10g
步 骤：
1、先把大米开水下锅，小火熬煮起来。
2、然后把山楂洗净，将山楂肉切成小片，待用。
3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。
4、然后准备一锅开水，将白萝卜丝下锅焯1分钟，捞出。这步一定要有，主要为了去除萝卜气味！
5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。
6、然后放入雪梨丝，还有切好的山楂片一起下粥锅，再煮10分钟。
7、最后再把冰糖也倒入锅中，建议加，不加会有点酸酸的。
8、一碗红白相间，酸甜开胃的润肺粥就做好啦！如果你的宝宝最近不爱吃饭，或者喉咙难受，都可以试试哦！
4
脆辣萝卜
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材 料：
白萝卜400克，盐1勺，苹果1个，白梨1个，白糖30-40克，粗辣椒粉20克，姜15克
步 骤：
1、萝卜清洗干净，切成大小匀称的小块儿
2、放入容器中，加入盐拌匀腌制1小时以上
3、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉
4、苹果和白梨去皮切成小碎丁，姜切碎
5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀～放到控掉水的白萝卜里
6、将其搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上即可～
5
红烧白萝卜
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材 料：
白萝卜一根，酱油少许，素蠔油一勺，盐少许，姜适量
步 骤：
1、萝卜洗净去皮切滚刀块，姜切好备用
2、烧一锅清水，水开下萝卜煮熟
3、煮好的萝卜捞出沥干水份
4、锅内倒入少许油，下姜炒香，加入萝卜，盐，淋少许酱油和素蠔油
5、翻炒均匀，然后加入少量清水煮沸
6、然后收汁关火盛出
6
止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜
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材 料：
白萝卜1根，糖桂花2茶匙，枸杞5粒，冰糖适量
步 骤：
1、将白萝卜去皮，取中间粗细均匀的一段。
2、切3厘米的厚片，用模具压成花朵的形状。
3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞，不要挖穿。枸杞用清水浸泡。
4、在洞的中间加入入少许碎冰糖，洗净枸杞，将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。
5、再分别加入少许糖桂花，将凹陷填平。
6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。
7、关火闷二分钟便可取出。
7
素萝卜糕
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材 料：
白萝卜300G，粘米粉100g，干香菇五朵，盐一勺，白胡椒粉半勺，酱油两勺，水100g
步 骤：
1、白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分
2、干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝
3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊
4、锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会
5、加盐，白胡椒粉，酱油调味
6、关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实
7、上蒸锅，中火40分钟左右
8、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~
8
味噌萝卜暖身汤
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材 料：
白萝卜半根，香菇两朵，芥菜一片，有机细味噌1大匙
步 骤：
1、白萝卜去皮，切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用
2、锅中烧开两碗水，下入香菇和白萝卜煮10分钟以上，让白萝卜呈半透明状，此时汤已经成了萝卜香菇高汤，萝卜的辛辣全无，只剩甘甜
3、下入1大匙味噌煮化，放入芥菜丝搅拌均匀即可
9
素焖白萝卜条
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材 料：
白萝卜一斤，花椒十来粒，干辣椒适量，酱油适量，盐小半勺
步 骤：
1、白萝卜切条
2、热锅温油，放花椒，小火等出香味儿放辣椒
3、放白萝卜条，翻炒一下放小半碗水
4、放小半勺盐，一勺酱油
5、盖锅盖 小火焖，焖到白萝卜微透明
6、翻炒一下即可出锅
10
话梅腌萝卜
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材 料：
白萝卜500克，盐1小勺，小米辣1-2个（不喜辣可省），话梅8-10个，酱油2大勺，凉开水2大勺，醋1小勺，冰糖适量
步 骤：
1、萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。
2、加入盐抓拌均匀后压重物腌制2-3小时让萝卜出水。
3、将腌出的萝卜汁倒掉，再用凉开水冲洗下并挤干水份，加入辣椒、酱油、凉开水、醋、冰糖、话梅拌匀
4、放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上，让萝卜充分入味即可。
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