谷城九堰采风作品 | 马小磨 :人间有味

文摘   2024-09-29 08:54   湖北  





人间有味


作者:马小磨

入九堰一居,总觉不同,似有花香,又闻水溅,不似别家。一般酒家,只觉烟火,哪有花香?几经辨认,确属餐饮酒店。

厅堂有一长桌,中间摆茶具,壶水沸腾,但抢眼者,却是几株粉红,亭亭玉立,斜倚透明高瓶。

细打量,粉红乃莲花,半遮半掩,花瓣如玉,柔和温润,细腻如绸,娇艳动人。朵朵如女子含首,低眉浅笑。

有客人围坐长桌,沏茶闲叙。轻言慢语,也如茶香袅绕,缓缓流动。一时恍惚,疑心误入仙境。

转过长桌,有廊道通向后门。廊道一侧为白墙,张挂名家字画。另一侧,置有中式茶桌茶椅。桌面附石台,内存清水,徐徐流至桌边景池。白雾绵绵,丝丝缠绕,朦胧神秘,余不知所踪。

环顾四周,茶柜、酒柜、书柜,逐一映入眼帘。终在厅堂左方,见一吧台,上置收银二维码、计算器之类。一颗心放下,此乃人间。

出厅堂,是段水泥路,顺山势力蜿蜒。路左是丘,碧峦翠屏、林木蓊郁。但往下,便是各种月季、菊花,乃至小花。路右是草坪花园,靠栏杆处设木质桌椅,摆有三两支小花,供客人小憩、赏景。

扶栏远眺,才发现,花园竟在半山处。一块块菜畦,藏匿绿树环抱,静静平躺在山脚。树上、山石,挂满紫色木槿与豆角花、南瓜尖,随风飘动。对面山上,一条石径从林间穿出,经过河堰,与花园下水泥路交汇。阳光撒下,处处安详、舒心、静谧。

一长发年轻女子迎来,三两句,诸事便已安排妥当。

此女子,系店主人,姓亢名少飞,与家人操持的移动营业厅、蒸馍坊、九堰一居餐饮及民宿,起早贪黑,以质量取胜,短短几年挤身襄阳谷城企业十强。

商海沉浮,虽日进斗金,但少飞心中,依旧有少女情怀。她向往诗意生活、花园小径、亭台楼阁,也想给客人诗意体验。于是,九堰一居,带着她的梦想,依山而建,有餐饮,有民宿。每处楼宇,种植不同鲜花。她与员工,每日上班,也必采集大捧鲜花,插于房间茶几。

不仅如此,少飞连菜品的挑选与摆盘,也注入浪漫温馨元素。

红烧肉是一道经典名菜,几乎所有餐馆必备,但味道大都千篇一律。九堰一居的红烧肉,却芬芳扑鼻,入口有股淡淡的荷叶清香。此菜采用本地新鲜荷叶包裹肉块,一同蒸煮烹饪,肉质更软嫩酥烂,鲜香味美,也有清热解暑,散淤止血之效。而且,入目便是一片碧绿的荷叶,衬于菜肴与白盘之间。盘子正前方,是黄瓜薄片与红花摆出的花朵造型,两旁各一排整齐的黄瓜薄片,如一位美丽女子,头戴红花,身穿荷叶裙,在舞台中央翩翩起舞,极富美感。除此,烹饪中的包裹,使肉汁渗入荷叶,又使荷香融入肉中,寓意青年人的爱情,你中有我,我中有你,浪漫美好。

在民间,黄精有“山姜”、“黄芝”一说,同灵芝一样,被称为灵丹妙药、百补之圣,流传有各种动人故事。《本草纲目》记载:黄精补诸虚,填精髓,平补气血而润。用于脾胃虚弱,体倦乏力,肺虚燥咳,高血压等症。

巧的是,少飞的老家城关镇老君山村,盛产黄精。少飞决定打造本地镇店名菜《黄精鸡汤》。食材采用本地黄精,与一年以上土鸡烹饪,补益养生、强筋骨,既提高人体免疫力,也滋养肌肤,保湿并提高皮肤弹性。

人至中年,愈发怀念儿时。“想回家,想妈妈的味道。”是多少游子心中的渴望。妈妈的味道,是母亲亲手制作的老面馒头。记忆中,母亲总佝偻着身躯,不停地揉呀,揉呀,终将一盆面粉揉成一个大面团。母亲累了,可满眼都是笑。少飞创业初期,母亲总在背后默默付出,无声帮助。每每提及,她总热泪盈眶。

对于母亲的情感,让少飞生出一个想法,把九堰一居打造成一个温馨的“家”,让每位客人,都有归家的感觉。于是,《老面馒头》成了这里的经典主食,每桌必上,位居第一。此主食,采用自己打的麦子面,通过传统老面发酵和手法制作,口感绵密,有嚼劲儿,另有独特的麦香。咬一口,回味无穷。

菜品极多,不能一一列举,如黄芪椿芽、香煎绿豆皮、板栗烧鸡、烤羊排、莲子炒虾仁、桑葚粥……均是本地山间食材。

饭后散步,行于山间。遥望酒店,见白墙黛瓦、水乡一色,碧树红花,摇曳生辉。

此为九堰一居,景色宜人,美食如画。

人间有味。你来,必心生欢喜。


赞助单位:谷城县城关镇老君山九堰一居
图片来源:实地拍摄
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