食物对于癌症预防和预后的影响
文摘
科学
2024-09-06 05:54
江苏
食物对于癌症的影响十分相关，从全球范围内调查数据来看，营养习惯与癌症的发生和预后有较大关联。饮食因素是综合治疗癌症的重要组成部分。良好的营养和饮食可以提高身体免疫力，抵抗恶性肿瘤对于癌症患者的康复有着重要的作用。![]()
蔬菜中含有大量的植物化学物质，如多酚类、类黄酮类、硫化物、维生素C等，并可抗其它组分内毒素进一步引起的DNA损伤。另外，有研究表明，蔬菜可以使有机体更加碱性，从而减少肿瘤的生长。根据国内外大量的流行病学研究，摄入大量的黄色和绿色蔬菜可以有效预防口腔、食管、胃、肠、卵巢、前列腺等多种癌症。过多的动物脂肪和高糖食物的摄入与肠癌、糖尿病等慢性病密切相关，而且无论对于患者还是健康人群而言，都应该尽量减少高脂肪和高糖食物的摄入，即使是简单的糖也应该尽量减少。![]()
癌症康复患者需摄入足够的蛋白质和维生素。如果长时间吃低蛋白饮食或口干舌燥、纳差、便秘等情况较多，很容易引起机体代谢异常甚至身体虚弱，所以需要适当补充蛋白质。对于已经患有癌症的患者，应该尽量减少高温油炸、烤热的食物，而是选择蒸、煮等低温烹调方式。这样可以降低致癌物的摄入，从而防止疾病的恶化。综上所述，营养和饮食对于癌症的预防和康复有着巨大的影响。我们需要注意饮食和营养的平衡，增加对蔬菜和水果、少量的肉类和低脂肪食品、足够的维生素和蛋白质的摄入，降低烹调温度，才能更好地预防和治疗癌症。![]()
