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永续农业（世界新农丛书）朴门永续农业首创者赛普·霍尔泽经典之作
永续农业与自然生态修复的经典之作
永续农业先驱、“农业反叛者”兼畅销作家经典作品
编辑推荐：
《永续农业》的作者赛普·霍尔泽被誉为永续农业先驱，是“农业反叛者”兼畅销作家。
赛普·霍尔泽以自家的农场为实践基地，讲授了自身基于观察自然所积累的农业生产经验，分享了自己成功的诀窍。该德语原版图书一经出版，即被评为德国亚马逊五星图书，随后被翻译成英语、俄语、西班牙语、法语、意大利语、捷克语、罗马尼亚语、保加利亚语等多种语言，版权输出多个国家，该书更是被视作永续农业与自然生态修复的经典之作。
内容介绍：
《永续农业》共分六大部分，分别从读懂自然、构建水资源基础、与自然合力打造木系、世界粮食战略、尊重动物，以及重构和谐自然等方面入手，详细阐释了人与自然的关系，以及普通人可以通过自身的努力对自然起到哪些促进作用。
作者赛普·霍尔泽在书中不仅介绍了永续农业的原理，同时也向读者传授了自身基于几十年的农业实践所积累的经验，比如如何建造各种水景、滞蓄水池、鱼塘，如何依据现有条件打造堆畦，如何与家禽家畜合作进行土壤改良，以及如何轻松地在阳台或小花园里实践等。全书不是枯燥的宣教，而是饱含了各种实践案例和经验分享，清晰地说明了即使是商业农业也可以按照这些原则来实施。此外，作者还向大众发出了重建天堂——人与自然和谐共存——的倡议。
作者简介：
【奥】赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）
世界著名的永续农业先驱，“农业反叛者”兼畅销作家，“反叛的”奥地利农民。
赛普·霍尔泽花了40多年，将位于奥地利阿尔卑斯山区的隆高（Lunga）地区的家族农场改造成了一座“生态天堂”，包括多个鱼池，约1万棵植物 ——果树、灌木、藤类及高产的蔬菜和香草。这片位于海拔1500米的土地实现了自给自足，生产出品质最好的鱼类、水果、坚果、蔬菜、蘑菇、猪肉、家禽肉，甚至柑橘类水果，而不需要进行人工灌溉、施肥、除草和除虫。
赛普的成功秘诀是通过观察、学习大自然的运作规律，聪明地利用生物间的生态关系和循环系统，来让大自然帮他照料好土地上的一切。
精彩书摘：
1942年赛普·霍尔泽出生于奥地利的一户山农家庭。从小开始，他就带着孩子特有的强烈好奇心，体验着大自然的运转。在动植物中间、在水边、在自己建成的生态群落中，他不断为自己的疑惑找到答案，他觉得这些答案比学校里教的更符合情理。在他创建的小小的天堂里，物种丰富，生物之间相互作用、多样共生。后来这也成为他与自然合作的准则。
赛普·霍尔泽成为真正意义上的科学家：他不盲目相信别人的话，他研究探索，直到发现一个真正能让自己满意的解释。但他的这些发现，却一再与父母、老师的话产生矛盾。于是，他做出了一个勇敢的决定，并且一直恪守到今天：他带着重建地球生态天堂的人生使命，让自己成为大自然完全意义上的合作伙伴。
冲突不可避免。在政治、农业、社会生活、科学等所有领域，人为的世界与大自然渐行渐远。但他始终忠于自我和自己的认知，成了“农业反叛者”。
认识赛普·霍尔泽的人，都能体会到他对所有生命的真切关怀。社会不公、虐待动物和破坏自然的愚蠢行为，是他无法忍受的。他在全世界很多国家目睹了人类破坏自然的行径、人性的沦丧和全球性的饥荒、贫困问题，面对这些苦难，他做不到简单地转身离开。他从不畏惧为生命选边站队、对缺点指名道姓。他不回避任何冲突，但也不仅仅止步于谴责。他拥有巨大的能量、意志力和清醒的头脑，他一直在寻找另一种可能，一个能惠泽众生的可替代方案，包括人类和自然。
当心灵在熟睡中重回最初的和谐，并从那里汲取高于理性思考的智慧，这些解决方案便经常出现在他的梦中。
他发现的很多原则都是根本性的，不但适用于种植健康的粮食，也适用于其他很多生活领域。
赛普·霍尔泽19岁时就接管了父母的克拉米特霍夫农场（Krameterhof），这座海拔1100米至1500米的农场现今占地45公顷。就是在这里，他开始将自己学到的有关大自然的知识付诸实践。
冲突接踵而至，有和邻居的、官方的、法规条例的。但他获得了来自妻子、父母，后来还有孩子们的不遗余力的支持，并借此不断向前迈进。在其他农户单一种植冷杉的地方，他种植了果树、混交林和古老的粮食作物。在官方指示毒杀害虫的时候，他努力弄清楚，什么才能使生态系统恢复平衡。在其他人急于将水从地里排出去的时候，他却建了数十个池塘蓄水。那可是在陡峭的斜坡上蓄水啊！当他在自家整块地的周边建起梯田的时候，邻居们都觉得他疯了。
但赛普·霍尔泽成功了。他那些非同寻常的方法也广为流传。越来越多的参观者慕名而来，大学教授、专业记者和专家们都疑惑不解：这怎么可能？怎么会是这样？这里直到高山牧场上都有樱桃、土豆，甚至是猕猴桃，并长势喜人；但在克拉米特霍夫农场四周的土地上，农民们却正在放弃耕种，森林树木也陆续死亡。
随后就有了相关的电视报道和出版物。如今，克拉米特霍夫农场作为人类、动植物及大自然之间和谐共生的一个直观案例，每年都吸引着成千上万的游客。赛普·霍尔泽声名远扬，影响范围也随之扩大。在将农场交给儿子约瑟夫·安德烈亚斯·霍尔泽（Josef Andreas Holzer）之后，他一直笃行不辍，穿行于世界各大洲，为不同气候区域的土地所有者以及不同的项目提供咨询建议，并且每年都在霍尔泽朴门农业领域培训很多人员。
“我的方法，”赛普·霍尔泽说，“类似于澳大利亚生物学家比尔· 莫利森（Bill Mollison）和大卫·洪葛兰（David Holmgren）提出的朴门永续设计。众望所归，我也将我的方法依此命名为霍尔泽朴门农业。但两者的差异也日渐明显，特别是在大面积土地出现问题时，以及在极端条件下，我是主张使用挖掘机和其他大型机械来解决问题的。
“人类动用大型机械归并田地、改直河道、建渠排水，这样大规模的错误行为已历经几代人。如果你看到了这些，也就不会再相信，我们仅凭铁锹就能弥补这些错误。世界上每天都有成千上万的人因饥饿而死，全球四分之一的肥沃耕地已经消失。现在，小步迈进已不能奏效，所以我们必须大步前进，但这一次，是与自然一起前进。
“我的‘基本方法’适用于所有情况：把自己想象成你面对的那个生命，不管它是牛、猪、蚯蚓，还是向日葵，或者是人。如果你是它们，你会感到舒适吗？如果答案是‘不’，那么就去找出问题所在。因为这时你一定会做出些改变。因为当所有生命都感到舒适时，它们才会以最好的状态为你工作，为全局出力。”
版权信息：
出版日期：2024年7月
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