食用油燃烧后像沥青，网传竟是掺了化工油？！
近日在短视频平台流传着一条消息，有人在做饭时食用油下锅后去接了个电话，回来发现放在锅里的油高温燃烧后，剩下了一坨黑色粘稠状类似沥青的物质，怀疑油中混入了化工油。不少网友纷纷拿自己家的食用油做起了实验，很多人都烧出了这种“黑色沥青”，还有少数人烧出了“黑色粉末”。所以就有人得出结论，烧出“黑色粉末”的油是好油。食用油燃烧后，究竟形成“黑色沥青”还是“黑色粉末”，其实与燃烧是否充分有关。食用油放得少，来回晃动，氧气充足，燃烧彻底，食用油就会像白糖等其它有机物充分燃烧后一样，剩下一堆灰烬。食用油不充分燃烧后，生成类似沥青状液体并不是什么异常状况，也不代表食用油本身有问题。相反，这是一个正常的自然现象，只不过比较少见罢了。许多食品相关舆情，如果没有水落石出，埋在人们心底的恐慌与疑惑的种子并不会消失，一旦有风吹草动就会发芽，很容易伤及无辜。还是希望大家抱着一颗平常心，理性看待类似事件,不要被带了节奏。
此“香飘飘”非彼“香飘飘”
近日，网络上关于“香飘飘破产的消息”引发网友的关注和讨论。12月15日19时，A股“奶茶 第一股”香飘飘（603711.SH）官方微博辟谣称，网传破产公司系“宁波 香飘飘食品有限公司”，与大家从小喝到大的“香飘飘奶茶”无任何利益关系。香飘飘奶茶还在继续绕地球，感谢各界朋友的关注。阿里拍卖破产强清平台显示，宁波香飘飘食品有限公司已破产，由其破产管理人进行公开拍卖活动。宁波香飘飘食品有限公司名下2个注册商标“香优美”“美诺萱”将于12月18日被破产拍卖，起拍价仅为100元。据天眼查APP，宁波香飘飘食品有限公司，成立于2007年，位于浙江省宁波市，是一家以从事食品制造业为主的企业。企业登记提醒信息为“吊销，经营异常，严重违法，失信被执行人、破产案件，司法案件”等，其经营范围包括饮料、方便食品、薯类食品和饼干制造等。该公司的股东为两位自然人。值得注意的是，这个香飘飘食品有限公司和“香飘飘奶茶”所在公司并无关联。上市公司香飘飘是专业的杯装奶茶制造商，公司位于浙江省湖州市经济技术开发区。成立于2005年，旗下拥有“香飘飘”“Meco”“兰芳园”三大品牌。2017年，登陆上交所成为“中国奶茶第一股”，现拥有成都、天津、湖州、江门四大制造基地。
雪糕大肠菌群超标 品牌方回应
近日，内地舒芙蕾品牌“fufuland”香港分店连续有雪糕样本被检出大肠菌群含量超标，引发热议。12月9日，香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）公布，一个牛奶味雪糕样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限。12月12日，香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）指，中心跟进调查发现该小食食肆的另一个牛奶味雪糕和一个奶茶味雪糕样本大肠菌群含量和总含菌量超出法例上限，相关产品在同一分店制作和出售。12月13日，内地舒芙蕾品牌“fufuland”相关负责人表示，“fufuland”香港门店为香港当地合作方经营。公司相当重视关于香港门店检测超标问题，已就此事做出内部审查。相关门店已进行自查整改，公司已委托第三方机构对原物料和门店产品作微生物检测，以确保食品安全。12月14日晚间，内地舒芙蕾品牌“fufuland”官方就香港门店冰淇淋产品抽样大肠菌群超标事件发布情况说明：香港地区的fufuland门店由当地合作方独立经营，公司对香港门店检测超标的问题表示严重关切，并已要求相关门店进行整改，并要求所有门店严格按照要求对门店设备、器具进行每日消毒清洁；公司已委托第三方权威机构对原物料及门店产品进行微生物检测，将严格监督检测过程，并及时向公众公布检测结果。该公司表示，将积极配合监管部门的所有检查工作。公司已启动内部审查程序，对所有门店的经营资质、原物料进货凭证以及原物料的相关检测报告进行全面核查。此外，公司特别审查了相关产品出品批次的出厂检测报告，确认均为合格，以确保产品在出厂时符合食品安全标准。
用甲醛兑水浸泡牛肚保鲜被抓
12月15日，有媒体记者从四川自贡市公安局自流井分局获悉，该局成功破获一起涉嫌生产、销售有毒有害食品案，抓获犯罪嫌疑人3名。据了解，犯罪嫌疑人黄某等3人在其出租屋内进行牛肚制品的生产加工，为了处理牛肚、保障食品“新鲜度”，三人竟使用甲醛兑水的方式对牛肚进行浸泡。他们分工明确，由张某某购买原材料，黄某某进行生产，黄某送货、收款。最终，这些经过“特殊处理”的牛肚制品流至菜市场。警方初步查证，该案涉案金额高达200余万元。目前已完成相关调查程序，于近日移送起诉。
非法屠宰场猪肉无检疫也盖上合格章
2024年9月，有媒体记者卧底调查发现，四川达州开江县存在至少五家无证非法屠宰窝点，窝点内部脏乱。屠夫将猪内脏随意丢在地上，并在污水桶中煮沸加工猪血，猪肉未经检疫被跨区域销售。其中一家屠宰窝点负责人声称，相关部门默许其私宰行为。其中一家屠宰厂被查封后又“死而复生”。记者与当地居民向当地纪委监委举报了屠宰窝点乱象。目前，当地纪委监委已责令相关部门对上述屠宰厂进行整改。
美国对我国出口枸杞实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口 预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留 。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。
进口开心果膏检出黄曲霉毒素超标 已销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF ）消息，2024年12月11日，荷兰通过RASFF通报德国 出口 开心果 膏不合格。据通报，不合格产品销至了法国、我国香港、匈牙利、荷兰、西班牙、泰国和阿联酋。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保证产品的安全性，规避出口风险。
文章来源：食品伙伴网
图片来源：创客贴会员
请点击小图，长按识别二维码
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 实验室管理 与服务 |
| 工业化 餐饮联盟 | 酒类技术 与认证联盟 | LabPTP 能力验证 |
肉制品联盟 | 食学宝 （微课堂） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
