7-11的历史要从美国德克萨斯州的一块冰开始，引领一个新业态的萌芽与成长，它的故事不仅仅局限于一个品牌，更像是一个时代的符号，见证全球消费模式的变迁。
故事脉络中，也少不了将7-11发扬光大的灵魂人物铃木敏文。零售小白的他是如何成为便利店教父的？
现如今，已成为便利店之王的7-11，在时代加速转折的当下，又该何去何从......
生于美国，长于日本
7-ELEVEn（下称7-11） 的历史可以追溯至1927年美国德克萨斯州的一家公司，彼时它既不叫7-11，也不从事便利店业务，在当时，它的名字为“Southland Ice Company”（下称美国南方公司），该企业主要从事生产零售冰块业务，由于冰箱在当时还尚未完全普及，居民对冰块的需求旺盛，也使得该企业前期得以顺利发展。
后来，居民对冰块的需求逐渐演变到牛奶、鸡蛋等日常用品，就这样，一家冰块公司的业务板块中开始增添其他的生活用品，便利店形态也由此萌芽。
上世纪40年代二战结束后，便捷快速购物的需求开始增长。1946年，为了标榜从早上7点至11点的营业时间，美国南方公司也正式将其旗下便利店店铺改名为7-11。
不过便利店虽诞生于美国，但真正发扬光大的却是在日本。
在《零售的哲学》一书中，我们窥见了7-11为何来到日本，又如何在日本发扬光大。
故事缘起于零售小白铃木敏文进入伊藤洋华堂公司。
1963年，彼时铃木敏文刚进入经营新兴综合超市的伊藤洋华堂公司，该企业正处于业务发展阶段，店面总数也只有5个，从业人员大概500人左右。历经8年左右，该公司迎来急速发展期，仅一年雇佣的应届生就超过了1000人。
彼时为了向零售业发达的美国看齐，伊藤洋华堂公司组织了海外研修活动。这时入职伊藤洋华堂已有8年、成为公司董事的铃木敏文，在这样的活动中，偶然间邂逅了7-11。
初识7-11，铃木敏文只觉得这是一家小型超市，有热狗、咖啡、香皂、毛巾等生活物品，“麻雀虽小，五脏俱全”。给铃木敏文留下最深印象的也是店铺规模的小，毕竟在当时零售业发达的美国，不论商超还是卖场大多规模较大。
回国后的铃木敏文在惊叹之际，通过查询资料了解到这个小小的店铺，是在北美拥有4000多家连锁店的顶级优秀企业，于是他猜想这个名为“便利店”的门店一定拥有某种独特的核心技术。
于是想将7-11引入日本的想法便在他的头脑中滋生，他想着引入该店或许就能够解决当时日本众多小型店铺面临的问题，实现大型卖场和中小型零售店共存共荣的平衡模式。
不过他的想法却遭到伊藤洋华堂内部的强烈反对，因为超市的出现已经导致许多商业街小店客流的下滑、营业额的大幅跳水，再逆势引入小型店，岂不是自掘坟墓？
也因此，没有零售行业销售经验的铃木敏文还被董事会成员嘲笑为“做白日梦的门外汉”。铃木敏文却不以为然，他将该弱点视为优点，认为恰恰是得益于此，他才能够站在传统零售人看不到的角度分析商业街衰败的原因。
最终，争执以铃木敏文说服所有人而告终。
内部进行统一后，接下来更为艰难的是如何顺利获得授权。在花费了一年的准备时间后，伊藤洋华堂终于拿到和美国南方公司得以谈判的机会。
不过谈判的过程却是异常艰难。起初，美国南方公司开出的条件是：伊藤洋华堂主导便利店事业的公司必须与美国南方公司合并、店铺的开设位置只能限定在东日本区域、8年内要达成2000家连锁店的开发指标、特权使用费必须占到总销售额的1%。
面对上述对方开出的条件，铃木敏文强硬地说了“NO”。最终几经焦灼，美国南方公司还是松了口，将原本的条件调到：批准伊藤洋华堂可以以独立子公司的形式运营便利店、开设店面的位置也放宽至全日本、指标也从原来的8年的2000家降至1200家、特许权使用费率也降至0.6%。
这次谈判更像是一场心理上的博弈，而深悉心理学和统计学知识的铃木敏文再一次获胜。
双方签订协议之前，伊藤洋华堂成立了专门经营便利店的新公司York Seven（后更名为7-Eleven Japan有限公司），由铃木敏文担任新公司的掌门人。至此，7-11便利店也真正开启了在日本从0-1的开拓。
1973年，日本伊藤洋华堂公司与美国南方公司签订了特许加盟协议，次年5月15日，日本第一家7-11便利店在东京丰都区开业。2024年，在这家店的50岁生日时，其74岁的特许经营者山本健二表示：“正是由于我们的顾客，我们才能够一直经营下去。作为社区的基石，我们的目标是保持住在这里的人的信任和赞赏。”
在铃木敏文建立了独一无二的经营结构和密集型选址战略后，仅到创业的第二年，日本7-11的总店铺数就达到了100家，而美国南方公司达到这一成绩则用了15年时间。
值得一提的是，7-11是日本第一家推出全国特许经营体系的便利连锁店，同样是在20世纪70年代，罗森和全家便利紧随其后。
事实上，便利店之所以能在日本发扬光大，与当时日本的经济发展状况离不开关系。
1970年左右的日本，其经济正处于高速成长期，日本人的劳动时间和生活时间变得多样化、深夜化，同时双职工家庭数量增多，进而导致传统消费模式的变化。在这背景之下，经营饭团、便当、24小时营业的7-11也顺势成为日本广受青睐的便利店。
双方的合作持续十余年之后，美国南方公司多元化扩张失败，最终因破产而失去控制权。1991年，伊藤洋华堂出资4.3亿美元，取得美国南方公司过半股权，至此该美国公司成为了日本企业。彼时，伊藤洋华堂已经在日本开出了4000家7-11便利店，身家也早已超过该合作伙伴。
1999年，美国南方公司改名为7-Eleven INC.，主要负责全球各地品牌授权业务。2000年7月7日，美国7-Eleven从纳斯达克交易市场晋升到纽交所。
2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司「7&I控股」，统一管理伊藤洋华堂、7-Eleven INC.及日本7-Eleven，并于2005年11月9日斥资10亿美元正式完成对7-Eleven INC.全部股份的收购，彻底将这家美国公司完全子公司化，同时也正式自证券市场下市。
值得一提的是，在美国南方公司股权发生变更的同时，7-11也开到了中国大陆。
进入中国
1992年，7-11便利店首次进入中国市场，由香港怡和集团旗下的牛奶国际有限公司获得美国南方公司的授权，在深圳开设了全国首家门店。
3年后，7-11开始在广州开设门店，进一步扩大了在中国的业务。此后，7-11便一路北上，店铺从长三角开到京津冀，再到川渝、关中、华中……
而7-11在各地开出的首店，在开业首日也展现出了不俗的战绩。如在福建福州7-11首店首日营业额就达到了42万元，在当时刷新了全球首日首店的记录；长沙首店首日营业额就超50万元，相当于一个8000平米大卖场的日销售额。
不过不同于在日本的扩张模式，在中国市场上，7-11采取的策略是特许加盟模式，也就是和本地市场上有优势的龙头零售品牌合作，这些龙头企业拥有丰富的零售经验和优秀的经营资源。如北京、天津地区的7-11归属柒一拾壹（北京）有限公司，华南地区归属于广东赛壹便利店有限公司，华东地区归属于统一集团，河南的7-Eleven则归属于三全食品。最后再由这些合作品牌开展加盟。
这种模式使得品牌快速扩张，可以减少初期资金的投入，不过该模式之下，也会导致品牌服务质量参差不齐、管理成本进一步上涨。
此外，7-11在中国的加盟模式沿袭了日本模式，据成都7-ELEVEn官网介绍，7-ELEVEn主要有A型加盟（投资管理型）和D型加盟（委托管理型）两种。其中，投资管理型由加盟主提供店铺，请专人经营管理；D型加盟为7-ELEVEn提供店铺，并将经营权委托给加盟主夫妇，加盟主全职管理店铺。
值得一提的是，7-11在中国开出首店没几年后，罗森、全家便利店也陆续开出大陆首店。
不过本质上三者的打法各不相同，7-11通过抓住商品风味特色，从饭团起家、咖啡引领、定制商品，几乎每一步都走在行业前列。在不同区域内，7-11也采取推出具有地域特色的商品。而罗森则采取靠近写字楼、医院、养老设施等开店的策略。全家则选择横向协同，与销售服装的企业合作，在一定程度上助力全家在商品供应和市场定位上实现了多元化。
细观上世纪90年代时的中国零售业，当时主要以百货商店、夫妻店等业态为主。便利店对于中国人来说，是一种新鲜事物，它给消费者带来新的购物体验和便利选择。与此同时，便利店业态也的确正如铃木敏文所讲，拯救了大型商超繁荣之下的小型店铺。
最为典型的莫过于美宜佳，当时其还是以超市为主，是中国的第一家连锁超市，然而，随着以大卖场为主的外资零售企业沃尔玛、家乐福进入中国，美宜佳的业绩受到冲击，开始主动求变，转型为能满足当下人消费需求的便利店。
如此背景之下，便利店业态也开始在中国落地、生根发芽，甚至开启了便利店加速时代。
不过在开店速度上，不同于美宜佳因松散型的加盟模式急速拓店，7-11在中国市场上的扩张略显谨慎，其更注重单店的长期价值。其在门店设计、商品陈列、品类选择上都有独特的策略，注重提供高品质的商品和服务。例如，7-11在上海的门店数量虽然只有200家，但这些门店的日营业额都高于10000元。
据中国连锁经营协会发布的《2023年中国便利店TOP100》，美宜佳以33848家门店的规模，一骑绝尘，位列第一，而罗森、7-11、全家便利则分别以6330、3906、2707家门店位列第5、第7、第11。
便利店业态竞争加剧的当下，即使稳如“7-11”，也难逃更换新东家的窘境。
或换新东家
今年8月，7-11的母公司Seven & i Holdings（下称7 & i 控股），收到了加拿大企业Alimentation Couche-Tard（下称ACT）的收购提议。
在《零售圈》曾经的撰文《7-11母公司收到收购提议，全球最大便利店或将诞生》中，对ACT进行了详细介绍，其中也提到了ACT通过频繁收购来进行扩张。
该项交易倘若成功落地，或将成为外资公司收购日本企业中世界规模最大的同类收购案例，也是今年以来全球最大跨境收购案。与此同时，一家坐拥超20万家便利店的庞大零售帝国将由此诞生。
该项收购举措也进一步抬高了7&i控股的股价，在上述消息发出当日，该公司的股价就涨了近23%，总市值也飙升到5.6万亿日元（约合390亿美元），比上一个交易日增长约1万亿日元（约合69.76亿美元）。
不出意外的是，7&i控股以“企业价值被明显低估”为由拒绝了ACT的初次收购提议，而彼时ACT开出的收购价格是每股14.86美元，预计收购总价为5.5万亿至6万亿日元。
针对于此，ACT提出了新的收购提议，将收购金额增至7万亿日元，每股收购价格提高至18.19美元，比之前的报价高出约20%。
不过对于该便利店巨头的收购邀约，7-11便利店的控股公司目前尚未给出明确答复。
为了抵御ACT的收购，近期7& i 控股的动作频频。10月初，柒和伊控股宣布将剥离非便利店业务，转型为便利店专营企业，并计划改名为“7-Eleven Corporation”（暂定名），以此来明确聚焦便利店业务，以提升股价并防范被收购。10日，7& i 控股发布消息称将剥离主力业务便利店以外的非核心业务，以加快提升企业价值，来对抗ACT的收购方案。
除此之外，7&i控股宣布，要成立中间控股公司“York控股”，整合伊藤洋华堂及集团旗下的食品超市、York Benimaru等超市业务、餐饮及专卖店业务等。还提出了2025年度使该公司变成权益法适用公司的计划，已于10月开始挑选外部企业，向其出售York控股的大部分股份。在2024年度内，York控股旗下将纳入包括运营家庭餐厅“Denny's”的Seven&i Food Systems等31家非便利店业务集团公司，涵盖零售及餐饮等领域。但根据重组进展情况，各公司也有可能被单独出售。
而井阪隆一也在10日的线上财报记者会上提到ACT的收购提案，称“如果股东等利益相关人事提出的建议旨在提升企业价值，我们将认真应对”。这是井阪首次就收购提案公开发表看法。
细究7-11便利店母公司7&i控股为何面临收购，无外乎业绩面临增速压力。
在7&i控股2024年第二季度电话会议上，其成绩单也随之公布。2024财年上半年，7&i控股总营收为6035.5万亿日元，同比增长108.8%，净利润却大幅降至522亿日元，同比下降65.1%。
可以说当前7&i控股陷入增收不增利的困境，除了汇率期货影响外，还有当前便利店业态竞争的加剧。
为了摆脱困境，7&i控股还在电话会议上表示要在业务进展上剥离不赚钱的业务，并且分别为日本和北美便利店业务制定了目标改进措施，包括优化店铺定价和提升产品供应。
落实到具体举措上，就是7& i 控股计划要关闭北美444家业绩不佳的门店。
据悉，从去年年初开始，北美门店的客流量就一直处于负增长状态，8月下降了7.3%。为此，还下调了今年在美国的利润预期，而关闭门店也将为7& i 带来3000万美元的营业收入收益，并为年化运营率带来1.1亿美元的提升。此外，该连锁店还达成一项协议，以7.5亿美元的售后回租方式出售部分北美物业，这将为其带来5.2亿美元的净利润。
可以说，7& i 正在努力调整业务构成、利润来源来优化财报，以此抵御竞争对手ACT的收购要约。
不过可以肯定的是，ACT对于7-11的收购，并非畅通无阻，除了政府政策、经济层面的因素，7-11与日本50年“互相成就”的情缘更一时难了。
参考资料：铃木敏文《零售的哲学》一书
