Foodie Curious
欧洲提供了丰富多样的美食体验， 从巴塞罗那熙熙攘攘的市场到巴黎迷人的小酒馆，再到都柏林热闹的街头美食场景，欧洲的美食区体现了其丰富的遗产和文化多样性。
欧洲每个地区都拥有自己独特的风味、原料和烹饪技术， 从中欧的丰盛炖菜到维也纳的精致糕点和地中海的新鲜海鲜，欧洲的美食会给您一次感官盛宴。
1. 爱尔兰 Ireland
Dublin Coddle：承载着过去的故事，延续着今日的温情
拥有哈利波特魔法气质的圣三一学院(Trinity College)，独一无二的健力士黑啤博物馆(Guinness Storehouse)，承载千年辉煌的都柏林城堡(Dublin Castle)，如神话中「定海神针」般的世界最高户外雕塑光明纪念碑(Spire of Dublin)，哪个会是都柏林人心中最爱？或许它们都是。
在乔纳森·斯威夫特 (Jonathan Swift) 、詹姆斯·乔伊斯 (James Joyce) 等著名爱尔兰作家笔下，都柏林则常与Dublin Coddle这道美食相提并论。
传说在1740到41年间，爱尔兰人遭遇第一次大饥荒。多为虔诚基督徒的当地人遵照教规礼拜五不吃肉，但为节省食物，在礼拜四晚上把所有剩菜倒入锅中炖煮，以备之后吃用。除了基本的猪肉香肠、五花肉、土豆外，这道都柏林版乱炖菜对食材无限制，可自由发挥。
貌似朴实无华的Dublin Coddle体现的是一种爱尔兰人的精神，Dublin Coddle是一道简单的菜肴，配有洋葱、土豆、爱尔兰香肠、大块爱尔兰培根、欧芹和百里香，原料是肉汤。
在这个国度，膳食不仅为了果腹，还是人们相聚、分享快乐、共度美好时光的良机。慢煮细炖的烹饪过程给人腾出足够时间，与亲朋好友闲话家常，发现与期待生活中的小确幸。不管在盛大的爱尔兰国庆日（即圣帕特里克节），还是一个平平无奇的寒夜，这道菜仍是许多爱尔兰家庭餐桌上的必备。它承载着过去的故事，延续着今日的温情。
如果您在都柏林，不妨在John Kavanagh“The Gravediggers”停下来，喝一碗Dublin Coddle，同时喝一杯啤酒或苹果酒。
地址：1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin, D09 CF72, Ireland
官网：
johnkavanagh-the-gravediggers.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
2. 西班牙 Spain
瓦伦西亚(València)是一座充满巨大反差的城市
瓦伦西亚(València)是一座充满巨大反差的城市。华丽的15世纪哥特式老建筑与疯狂的未来风格新艺术，古董般的历史与洪流般的时尚在这里幸福地共存着，彰显这个国度文化多元化一面。它位列西班牙第三大城市，却没有大都市常有的冷漠，带着的是小城镇的温度。
这里适合邂逅浪漫爱情、定制高级时装晚礼服、膜拜世界著名创新建筑大师Santiago Calatrava的奇幻作品，以及品尝正宗西班牙「国饭」Paella。
从做法到吃法，Paella体现了半岛饮食习惯和生活变迁。阿拉伯商人从东方带来水稻，摩尔人从中东带来藏红花，给Paella注入灵魂。源自瓦伦西亚的Paella用特制平底锅，以当地最常见的野兔肉、鸡肉、蔬菜与米饭用柴火炆煮而成。
瓦伦西亚拥有丰富的水果和蔬菜市场，随便走进一家餐厅，都能品尝到最新鲜正宗的海鲜饭。
在海滨，您可以在Casa Carmela餐厅中一边品尝正宗的海鲜饭，一边享受海风的陪伴（地址：Carrer d'Isabel de Villena, 155, 46011 Valencia, Spain，官网：casa-carmela.com/）
在已成为城市身份的象征的艺术科学城，您可以一边欣赏未来主义美学，在清新的花园中漫步，当然，也可以在A Tu Gusto吃一顿美味的海鲜饭（地址：Calle Marqués de Lozoya, 4 46013 València, Spain, 官网：atugusto.com）
阿尔布费拉（La Albufera）是瓦伦西亚海鲜饭的发源地，农场工人在 16 世纪就用从土地上获得的一切材料制作了海鲜饭。您可以在参观阿尔布费拉自然公园（Albufera Natural Park）时顺带品尝海鲜饭，Bon Aire Restaurante （地址：Calle Caudete, 41 46012 València, Spain, 官网：restaurantebonaire.com）
每年 9 月 20 日都会举办 World Paella Day（worldpaelladay.org/en/home/），活动会在不同国家举办，来自世界各地的厨师将在比赛中争夺“世界上最好的海鲜饭”这个称号。
更多关于瓦伦西亚海鲜饭的信息请查看：blog.visitvalencia.com/en/paella-valenciana
一年300多天阳光普照的日子里，最适合坐在瓦伦西亚海岸户外露台上，享用一份刚出炉的Paella。
3. 瑞士 Switzerland
看不尽的壮美阿尔卑斯山脉风光
这个受上天眷顾的国度到处是看不尽的壮美阿尔卑斯山脉风光。流连于冰川、明镜湖、原始森林、绿茵谷间，从浓厚阿尔卑斯风情的格劳宾登州 （ Graubünden）到深厚文化积淀的卢塞恩湖区 （ Lucerne），再到多姿多彩的阿尔高州（ Aargau），一切美得仿如童话世界。
比如，地处德法区交汇处的多语言城镇弗里堡(Fribourg)便是瑞士文化的一个缩影。一河相隔的两个语言区以多座桥梁相连。连通的不仅是物流还有人心。200多座源自15世纪的独特哥特式外墙，不分彼此，守护着同一家园。令人惊叹的地标圣尼古拉斯大教堂，始于德国建筑计划，历经两个世纪后，圆了法国之梦。
撑起这个国家美食半边天的奶酪品种同样丰富多样。精致的弗里堡瓦什寒奶酪(Vacherin Fribourgeois AOP) 带着阿尔卑斯山脚下丘陵与弗里堡高原令人迷醉的馥郁花香，与等量的格吕耶尔奶酪(Gruyère AOP)以及白葡萄酒同煮，做成「半半」经典版奶酪火锅(« Moitié-moitié » Fondue)，奶香四溢，口感丝滑。采用纯瓦什寒奶酪的火锅口感更浓稠、奶油味更浓郁。这是一道精致且烹饪起来也比较复杂的菜肴。
Café du Gothard 咖啡馆提供弗里堡地区的典型菜肴。在这里可以找到弗里堡地区的特色菜，如奶酪火锅、Kilbi 菜单或弗里堡盘。（地址：Le Gothard, Pont Muré 16 1700 Fribourg， 官网：le-gothard.ch）
也可以去弗里堡市中心的Café du Midi，在典型的弗里堡氛围中探索时令特色菜和奶酪火锅。餐厅凭借质朴的内饰和步行区的露台吸引不少游客。（地址：Restaurant du Midi Rue de Romont 25 1700 Fribourg， 官网：lemidi.ch）
