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每个人都有独特的圣诞食谱，为节日增添特殊的气息。对于很多人来说，一想到圣诞节就会想起节日特有的令人难以抗拒的景象、气味和味道。正值圣诞季，不如考虑在今年的节日盛宴中添加一些欧洲圣诞食谱。
在葡萄牙，圣诞鳕鱼（Bacalhau de Natal）是一道主食。这道菜由咸鳕鱼、土豆和洋葱制成，传统上在平安夜的午夜食用。这是一道让家人在节日期间团聚在一起的丰盛的菜肴。
葡萄牙人吃鱼是因为天主教会“禁止”吃肉：鳕鱼在 16 世纪成为葡萄牙流行的圣诞夜大餐。圣诞节前禁食某些食物是当时天主教堂的传统，菜单上不包括肉类。由于鱼不被视为肉类，因此鳕鱼是大多数人都能吃到的廉价替代品。
在德国，烤鹅（Weihnachtsgans）是圣诞大餐的明星。鹅肉中通常塞满苹果、洋葱、栗子和李子，然后烤至金黄色，通常与红甘蓝和饺子一起食用。
和许多欧洲国家一样，在波兰，平安夜是一个重要的日子，有传统的大餐，包括甜菜根汤和酸菜。这顿饭的亮点是波兰鲤鱼（Polish carp），按照传统，这种鲤鱼会在圣诞节前夕提前捕捞，并在大桶或浴缸中保存，直到宰杀、去鳞和去骨时为止。
提到甜品，不能错过的当然是姜饼（Gingerbread）。姜饼屋可能会有一些与女巫相关的负面含义，但在圣诞节期间，它们对全家人来说都是一种迷人的享受。自20世纪90年代以来，挪威沿海城市卑尔根就一直举办姜饼比赛，现在每年都会举办世界上最大的姜饼村。
在挪威卑尔根有着一个世界上最大的姜饼镇（ Gingerbread town）！ 成立于1991年，每年都由来自当地幼儿园、学校、协会、公司、俱乐部和家庭的孩子建造！ 2022 年版有超过 2000 个结构。游览时间是11月中旬至12月。
意大利的Gourmet Panettone是一种起源于米兰的传统圣诞面包。这种甜甜的圆顶形面包充满了蜜饯和葡萄干，通常搭配甜热饮料或清淡的甜酒。制作过程漫长而费力，这就是为什么它经常成为特殊场合和庆祝活动的象征。
Bûche de Noël，圣诞圆木（yule log）是许多国家的一项传统美食，可以追溯到圣诞节的异教起源，当时人们将常绿树枝带入家中，以庆祝日子越来越长。自从法国乡村的农民把树木带进来以来，这种木制仪式就演变成了 Bûche de Noël 形式的甜点：一种巧克力海绵蛋糕，里面填满了奶油，外面裹着杏仁蛋白软糖，看起来像一个圆木。
这些菜肴只是圣诞节期间欧洲多样化烹饪传统的一瞥。每个国家都有自己独特的菜肴，都反映了当地的文化和历史。在您的欧洲圣诞旅行期间，请不要忘记探索这些烹饪传统并品尝当季风味。
如果您想尝试在家制作这些美食，请查看：www.familysearch.org/en/blog/christmas-recipes-from-across-europe，也非常欢迎发送照片给我们，向小欧展示您是如何度过圣诞节的~
