吃了一辈子的辣椒
56岁的廖先生万万没想到
居然让自己吃出了急性肾衰竭
每天三顿都吃辣椒
男子患急性肾衰竭
近日，56岁的廖先生因突然腰部疼痛，并伴有尿频、尿急、尿色发黄、尿量减少等症状，来到浙江宁波市医疗中心李惠利医院肾内科门诊肾内科就诊。医生检查后发现，他的肌酐异常增高，达到216.6umol/l（正常值是57-97umol/l），被诊断为急性肾损伤。
医生查阅病史发现，廖先生今年2月的肾功能检查结果正常，那么此次肾功能突然异常的原因是什么？
病理结果显示，廖先生患有急性肾小管损伤并局灶间质性肾炎，部分肾小管官腔内可见圆盘状结晶，考虑是草酸盐肾病。
廖先生是地道的四川人，喜食辣椒。在医生的询问下，廖先生回想起前段时间家中辣椒成熟，无辣不欢的他一天三顿辣椒。医生判断，这就是导致他发生草酸盐肾病的主要原因。
吃了一辈子的辣椒，廖先生万万没想到它竟是让自己患病的罪魁祸首，那么，大量食用辣椒为什么会引起急性肾损伤呢？
辣椒是我们日常生活中常见的一种食物，其中含有大量的B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素等以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，深受川渝地区人们的喜爱。
医生介绍，辣椒的草酸含量丰富，若经常大量食用，草酸在肾脏中沉积，当浓度过高时就会对肾脏组织造成损害，甚至增加急性肾功能衰竭的风险。
因此对于特定人群，尤其是肾病患者，应尽量避免大量食用辣椒，以保证肾脏健康。一旦确诊为草酸盐肾病，需立即治疗。
肾病往往非常隐匿，很多人容易忽视。尽管肾脏功能会随着年龄增长而逐渐衰退，但饮食不当也是引发肾病的一大因素。除了辣椒，还有哪些食物可能对肾脏造成损害？哪些症状表明肾脏可能出现问题？
这些食物
对肾脏很不“友好”
浓茶
长期喝浓茶易伤肾。茶叶中含有咖啡因，少量可起到醒神作用，如果摄入过多会使血流加快、血压升高。体内经常含有较高浓度的咖啡因，会给肾脏带来巨大负担。此外，茶叶中含有较多鞣酸，容易与体内的铁结合变成一种难溶性物质，可致肾结石。
高草酸食物
短期内大量摄入草酸易形成草酸钙结晶，从而堵塞肾小管，代谢毒素就无法及时排出体外而堆积起来，引发肌酐升高，造成急性肾损伤。
图源：广东疾控
老汤
老汤经过长时间炖煮，嘌呤含量非常高，常喝易导致高尿酸血症的发生。除了会引发痛风急性发作外，还可能导致肾脏以及心血管的损害。
酒精
酒精可能通过多种机制损伤肾脏，比如诱导活性氧产生导致氧化应激，使自由基过量，进而损伤组织并增加炎症。同时，过量酒精摄入对肝脏、心脏、肠道和骨骼肌等的影响，也会协同增加其对肾脏的病理损伤。
图源：《中国居民膳食指南（ 2022）》
以下几类人应该少吃辣椒
心脑血管疾病患者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。
肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用。
胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。
口腔溃疡的人
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
眼病患者
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
甲亢患者甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
身体拉响这几个“警报”
建议查查肾
出现下列症状，应尽早进行肾脏相关检查，以免贻误病情：
水肿，包括眼睑、面部、下肢等部位
疲乏无力，精力不充沛
夜尿增多，尿中有泡沫、血尿
高血压，尤其是年轻人高血压
恶心、呕吐，食欲降低
面色、眼睑及甲床苍白
呼气有氨味
肾病若未能得到及时有效的治疗
有可能发展成为肾衰竭
日常饮食应减少对肾脏有害的食物
同时重视新鲜蔬果的摄入
蔬果中富含膳食纤维
矿物质钾及抗氧化物质
有助于维护肾脏健康
重庆晚报综合国家应急广播
宁波晚报、广东疾控
责 编：张 亚
主 编：周 圆
总值班：严一格
