鱿鱼贸易圈价格震荡持续半月！上游缺鱼有所缓解！国内库存低位，部分加工品暴涨8000元/吨

美食 2024-11-19 09:37 广东

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目前，国内外仍在密切关注秘鲁（线内）海域捕捞情况，秘鲁鱿鱼捕捞状态或于12月时期将逐步明朗，届时，供应量将决定着市场价格走势。

海鲜指南了解到，近两周，国际鱿鱼供应紧张状态稍有缓解，但各产品价格大幅震荡，随海上消息情况大幅涨跌。目前，部分秘鲁鱿鱼价格仍在高位，而阿根廷鱿鱼、赤道原条鱿鱼价格有所回调。

此前，由于厄尔尼诺等反常气候原因，全球各大由于主产区供应缩紧，难以找到鱿鱼群可捞。上游供应的紧缺、工厂库存的告急将全球鱿鱼贸易的价格行情推向价格高峰，尤其是秘鲁鱿鱼，涨上“天价”。阿根廷鱿鱼受全球供需同步影响，筒身及耳片的对华离岸贸易价格同样明显大幅上涨。

在10月30日-11月1日的中国国际渔业博览会（青岛）上，海鲜指南曾向秘鲁产区鱿鱼供应商了解到，由于鱿鱼紧缺，秘鲁多家水产加工厂的鱿鱼产线已停工。

且由于10月底工厂无原料，秘鲁鱿鱼原料供应商表示无法报价，也无法保证后期可以达到订单产量，市场处于“有市无价”状态。“目前，一切的不确定太高，我们无法承诺产量。一切取决于秘鲁产区后面的捕捞量。”

“在客观层面上，产量减少，那么价格确实会逐步上升。但我想不会无止境上升，因为作为供应商，我们也会考虑到智利、阿根廷等产区的竞争关系。”一秘鲁鱿鱼原料供应商对海鲜指南提到。

而展会后，部分海域开始逐步传出出鱼（鱿鱼）消息，多方同时观望海上出鱼情况。

华采科技有关人士表示：“展会后，赤道海域的赤道原条鱿鱼海上产量有所增加，国内采购情绪得到缓解，鱿鱼价格出现大幅回调。从最新情况看，由于海上产量不高，（国内）原料价格开始止跌，整体价格较为平稳。与展会时期的高峰价位相比，阿根廷鱿鱼受赤道原条鱿鱼价格回落影响，价格回落了1000元/吨；赤道鱿鱼价格则仍在震荡之中，（按当前价格粗略计算），回落了7000-8000元/吨。”

据华采拍鱼追踪价格显示，最新远洋鱿鱼价格为：

秘鲁大片报22500元/吨，较展会时的21500元/吨涨1100元/吨；
秘鲁大头报19000元/吨，较展会时的18900元/吨微涨100元/吨；
秘鲁尾巴报23000元/吨，与展会期间报价持平。
阿根廷鱿鱼规格为300-400g（线外）报36300元/吨。

据悉，当前秘鲁的部分海域已逐渐出现鱿鱼捕捞活动，但出鱼量较少，少量的渔获主要供应当地市场及加工厂，秘鲁当地鱿鱼报价约为10索尔/公斤（约为19元/公斤），价格存在大幅回落，但仍在高位波动。

目前，国内外仍在密切关注秘鲁（线内）海域捕捞情况，秘鲁鱿鱼捕捞状态或于12月时期将逐步明朗，届时，供应量将决定着市场价格走势。与此同时，今年填补了部分市场空缺的阿根廷鱿鱼，宣布2025年鱿鱼季提前至1月2日，从南纬44度以南区域开始（往年为2月1日，但会提前1-2周开始作业）。

从国内加工端看，由于原料端的紧缺，恰逢天气渐冷，冻品市场逐步走入销售旺季，以及中国国内部分工厂的库存见底等综合因素，市场上的部分鱿鱼加工产品价格上涨，如石岛冻制品阿鱿串较10月初时已涨4000-8000元/吨，最高已报至47000元/吨。

作者：海鲜指南马婷婷

编辑：马婷婷

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