秋天至，一半耕耘，一半收获。中国自古以农立国，源远流长的农耕文化是中华民族传统文化的根基和源泉。中国农民丰收节，承载着中华民族的美好期许和重托。秋高气爽，又是一年丰收季，眼下又到了吃番茄和大枣的时节，垛石街道1.4万个番茄大棚、500多亩“仲秋红”蒸食大枣树硕果累累，丰收在望，农民们又迎来一个丰收年。![]()
作为一名90后，垛石街道前肖村周昌亮之前也像许多年轻人一样在外打工，他的父亲则是一名具有二十余年番茄种植经验的老果农。为了把家庭农业继承下去，他决定回乡创业。在父亲的帮助下，建起一座全新大棚，在这个全新的大型培育基地中，也带来了很多“新鲜血液”。除了智慧农业黑科技，他还做了一个大胆的尝试。“我引进了四百五十只欧洲熊蜂，希望通过这种方式，更好地为花朵授粉，提高果实的品质。”周昌亮说，最开始的时候，他也有顾虑。经过一段时间的实践摸索后，他发现自己这些担心是完全多余的。使用熊蜂授粉一段时间后，果实产量不仅没降，而且果实富含种子，口味提升，果实更加饱满，吃起来口感爽脆，酸甜可口，番茄红素约是普通番茄的十倍。![]()
张斌是垛石街道另一名出色的番茄种植户，他以主理人的身份经营着济南市百盛兴农蔬菜专业合作社，在他的番茄大棚中，则是另外一派繁荣景象。大棚占地一亩多，种有四十多个品种的番茄，颜色、个头各异，这间大棚也被称为“彩色番茄大棚”。包含垛石番茄的王牌品种粉贝贝在内，张斌还引进了来自法国、瑞士、韩国、日本等多个国家的有机番茄品种，秀太郎、釜山88、金色柠檬……这些番茄都有着好听的名字，口感上也各有特色。普通的番茄5-6元一斤，张斌种植的番茄能翻一倍，在高昂的价格背后，是质量的保证。张斌开通了线上销售渠道，通过客户群的建立，实现点对点营销。一般顾客指定品种与斤数，他负责采摘、包装后进行寄出，回头客非常多，基本上尝过他家番茄的顾客，就会一直从这订购。以今年为例，订购秀太郎的顾客非常多，而他们也在不断探索、尝试新品种的培育，通过先进的农业科技和精心的培育照料，为顾客持续带来新体验。![]()
老一辈儿的人常说“一日三颗枣，终身不显老”。枣含有非常丰富的维生素，里面有各种营养成分，能够补充我们身体的所求。但除了生食枣外，还有一“特殊冻龄”品种——蒸食大枣。蒸食大枣，顾名思义，就是蒸着吃的大枣，而垛石硕博农业的大枣就是为“蒸食”而生的。“仲秋红”蒸食大枣是具有济南地方特色的大枣，也是适宜蒸食、加工的大枣新品种。2008年，蒸食大枣通过山东省林业局组织的品种鉴定，定名为“仲秋红”。2014年，山东硕博农业规划了500余亩蒸食大枣的种植园区，开启了“仲秋红”种植之路。大枣甜香软糯、果肉肥厚，可鲜食也可干食，但最佳方式是蒸食，蒸出来的大枣果肉翠绿，又面又甜，口感极佳。果实大如冬枣，外观呈长椭圆形，果面光洁，浓红亮丽，并且富含硒、多糖、黄酮等30多种微量元素。“仲秋红”也叫“泉城红”，因为生在济南，长在济南，更是具有济南特色。![]()
硕博大枣的最佳吃法是蒸食。“仲秋红”大枣可以冷冻保存，冷冻后的大枣蒸食时依然保持新鲜口感和营养。鲜枣大约蒸30—40分钟，冻枣大约蒸40—50分钟，蒸后的大枣皮易剥离，果肉香甜醇厚、松软适口，口感极佳，类似于加糖蜜枣。“仲秋红”大枣采用无公害绿色种植方法，使用防虫灯、粘虫板等物理方法防治病虫害，使用羊粪、食用菌包等有机肥料，每100克含有560毫克维生素C，含糖量接近30%，富含多种微量元素，具有抗氧化、抗衰老、美容和保健功能。总结来说，硕博大枣的最佳吃法是蒸食，无论是鲜枣还是冷冻的大枣，蒸制后都能保持其最佳的口感和营养价值。![]()
垛石番茄色泽诱人，口感独特，就像是舌尖上的色彩，酸甜的果肉在口腔中扩散开来，让人回味无穷。每一颗小番茄都让人忍不住咬一口，酸甜交融，果肉细腻，让人陶醉在这种独特的口感中。硕博大枣可鲜食、可干食、可蒸食，每一颗硕博大枣都像一颗精心雕琢的宝石，饱满且滋味十足，让味蕾都为之沉醉。蒸出来的大枣果肉翠绿，又面又甜，口感极佳。当前正值番茄和大枣丰收旺季，欢迎来到垛石采摘品尝！（供稿单位：垛石街道）投稿邮箱：jyqxwcbj@jn.shandong.cn
