阿拉老底子每天呈送精彩文章一组
打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月
叙老底子事 忆老底子人
诉老底子情
色香味俱全
是上海清晨的味道
上海的早餐
多到半个月都不重样！
品种交关多
米道交关嗲
哪一款是侬的最爱？
煎着吃的
有着“上海户口”的生煎包
已有上百年的悠久历史
最大的特征就是底部煎成了金黄
外皮酥，咬一口就汤汁四溅
早上来一份生煎，令人顿觉小确幸！
老上海的葱油饼
大小和巴掌差不多，厚度达到1厘米
油炸后，色泽也是勾人食欲
咬一口，饼外脆里酥，葱香四溢
早餐界中，锅贴是硬汉般的存在
金黄的外表下，脆感十足
一份锅贴可以是早饭
也能成为大家的中饭甚至晚饭
鸡蛋饼
上海日常早点小吃之一
摊上面，打个鸡蛋，加葱花
热乎乎的吃上一口
嗯~美好的一天开始了
煮着吃的
谁不爱那一碗热乎乎亮油油的葱油拌面呢？
做法简单
只需小葱和面条及些许配料即可完成
这是上海招牌美食
面条有韧劲又滑爽
大概是所有吃货都不会拒绝的美食了吧！
咸豆浆之于上海人
就如豆汁儿之于北京人
是生活中不可缺的一道滋味
瓷碗里事先放好葱花、榨菜、虾皮和酱油
再舀起几勺滚烫鲜嫩的豆浆入碗
配上焦香的小油条段段
就是一碗色香味俱全的咸浆
浇头面
除了葱油拌面
还有各种带浇头的面
大肠面、大排面、素鸡面、三鲜面、鳝丝面……
一碗最简单不过的面
一餐换一种浇头
至少一周不重样，怎么吃都不厌！
小馄饨
早饭来一碗小馄饨神清气爽
小馄饨下水几分钟便能熟
熟透后几乎入口即化
撒上葱花，美味极了
炸着吃的
油条
俨然已成为全中国早餐店的标配
咬起来蓬松酥脆
一口油条，一口豆浆
舒心又暖胃
油墩子做法还挺简单
将调好的面糊倒入铁勺
加入葱花和萝卜丝、鲜肉做成团
甜味的就加入豆沙馅
下油锅炸至黄褐色
每一块新鲜的油墩子
都油而不腻，香脆可口
麻球皮薄内糯，金黄可口
咬开来
里面是芝麻糖
真的爱不释“口”
粢饭糕经过油炸后
外层金黄
内层白色粢饭糕软糯可口
再配上甜豆浆，完美！
蒸着吃的
上海的烧卖有自己的招牌
馅料是用猪肉粒、酱油、白糖、料酒炒制
再加入蒸熟的糯米混合拌匀做馅
用料讲究点的烧卖还会加上香菇粒和虾米
是上海最大众早点之一
热气腾腾的上海小笼
晶莹剔透，内馅丰富
隔着皮就能看到浓郁的汤汁
吃汤包当然是先开窗喝汤
皮和馅儿是放在后吃的
不然怎么能体会汤包的精髓
粢饭团是地道的老上海早点
香软的糯米里包裹着油条、肉松、萝卜干
不管是捏起来还是吃起来都很有分量
香酥绵软，兼有嚼劲与糯口
风味绝佳
那么问题来了
今天早餐，侬吃什么呢？
来源：上海三农
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