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安达卢西亚——番茄冷汤gazpacho
阿拉贡——炭烤小牛肉Ternasco asado
阿斯图里亚斯——阿斯图里亚斯炖菜fabada asturiana
坎塔布里亚——高山炖肉cocido montañés
卡斯蒂利亚-莱昂——烤乳猪cochinillo asado
卡斯蒂利亚-拉曼恰——蔬菜杂烩pisto manchego
加泰罗尼亚——考大葱la calçotada
马德里——马德里炖菜Cocido madrileño
瓦伦西亚——海鲜烩饭paella valenciana
埃斯特雷马杜拉——米加斯 migas extremeñas
加利西亚——风味章鱼pulpo a la gallega
巴利阿里群岛——鸡蛋面包卷ensaimada
加纳利群岛——褶皱小土豆 papas arrugadas
拉里奥哈——风味土豆patatas a la riojana
穆尔西亚——蔬菜杂烩Zarangollo
纳瓦拉——炖豆子alubias ponchas
巴斯克——哔哔鳕鱼 bacalao al pilpil
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