铅笔道作者 | 海有梦
最近，广东中山市杀出一个超级隐形冠军：荣业食品，这家拥有百年历史的广东老字号，向美纳斯达克发起冲刺。
荣业食品的事业从腊肠起家，而今，成为中国腌肉食品的隐形冠军。
根据Frost & Sullivan报告，按2022年中国腌肉产品零售额计算，公司以9.2%的市场份额排名第二。
这是一家怎样的神奇公司？
- 01-
荣业食品座落于有“中国腊味之都”之称的中山市黄圃镇。
荣业食品的创始人是王添福，清末光绪年间，他在黄圃经营粥店。为了解决肉料过剩的问题，王添福将肉调配好味道切成粒状，装入肠衣后悬挂烘干，由此创制了腊肠。他更是将香草加入腊肠，味道深受大众喜爱，从此名声大噪。
荣业食品历经四代传承，从最初的家庭作坊发展成为大型工场，产能过亿元，成为黄圃腊味中的佼佼者。
其第三代传人是叶纯钊和王全广。在八十年代初期，他们依靠手工完成腊味制作，后又引进先进的生产设备和工艺技术，提升了生产效率。
第四代传人王显韬接棒后，于2009年正式进入家族产业。他发了新的零食产品品牌“匠王”和“狂客”，并拓展了预制菜业务，为连锁餐饮品牌提供定制化的预制肉产品，并针对C端消费者开发预制菜新品。
2015年，王显韬注册了荣业食品（中国）控股有限公司，开始筹备上市，并在韩国成功上市。
据资料显示，荣业食品的产品已出口至泰国、越南以及韩国等地，并计划在马来西亚以及新加坡布局广式腊味餐厅。
历经四代，荣业食品已成为拥有一百多年历史的老字号，以腌制肉制品为主要收入来源，占比超60%。
- 02-
目前，公司已形成了传统腊味、休闲零食、冷冻肉制品三大产品矩阵。
荣业食品的核心业务包括加工、销售及分销腌肉制品（包括腌猪肉香肠、腌猪肉及其他腌肉制品）、休闲食品（包括即食香肠、肉干、鸭脖、鸭脚和煲仔饭）、冷冻肉制品（包括冷冻香肠、冷冻牛肉饼和冷冻鸡胸肉片）。
荣业食品的主要产品——如腊肠和腊肉，是广东人餐桌上不可或缺的美食。
在市场份额方面，依据Frost & Sullivan提供的行业分析，2022年，荣业食品在中国大陆腌制肉制品零售额的市场份额为9.2%，位居行业第二。据招股书，中国大陆的腌制肉制品市场份额高度集中，前五名占据了36.7%的市场份额。
与第一名相比，荣业食品市场份额相差5.6%；在零售额上，二者差距5.48亿元。
在更为细分的市场——国内广式腌制肉市场，市场更为集中。荣业食品在广式腊味产品零售销售金额方面排名第二，市场份额为17.9%，与排名第一的企业相差10.9%。
- 03-
荣业食品的上游主要为肉类原材料供应商：新鲜肉类、辅料、调料和包装材料等。而其主要客户群体包括个人消费者以及分销商和零售商。
公司通过7家自营门店、72家分销商和7个电子商务平台进行销售，覆盖中国大陆18个省份。
市场竞争方面，尤其是粤式腊肉制品方向，荣业食品的主要竞争对手是：皇上皇、利口福、秋之风、家味康、得福和泰上王等品牌。与竞品相比，荣业食品在业务定位上最大的差异之一，源自品牌的传承。荣业食品的品牌“荣业”（Wing Yip）可以追溯到1915年，拥有悠久的历史和传统。
2021年至2023年，荣业食品的营收分别为1.34亿美元（约956,532,200人民币）、1.31亿美元和1.34亿美元，净利润分别为1656.7万美元、1119.4万美元和1400.99万美元。盈利能力的波动和增长放缓，部分原因是由于传统腌制肉制品的需求下降和成本波动。
根据弗若斯特沙利文的数据，2018年至2022年，中国大陆的腌腊味制品市场经历了稳定的发展，其零售总额从368亿元人民币增加到529亿元人民币，复合年增长率为9.5%。未来，随着价格和客户群的增加，预计2027年腌腊味制品市场的零售额将达到739亿元人民币。
2022年，腊肉制品市场作为腌腊味制品市场的组成部分，其零售额占腌腊味制品市场总量的18.5%。腊肉制品在各种餐饮选择和烹饪方法中的多种应用，预计从2022年到2027年将保持8.5%的复合年增长率。
本文不构成任何投资建议。
铅笔道近期推出了一款爆炸产品——媒体VIP会员，核心亮点是：以一顿午餐的价钱，聘铅笔道为你的年度媒体顾问，1年6次专属顾问时间，做你媒体圈的贴身朋友。详情可以查看链接
