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南瓜也有禁忌?提醒:两者万不可同吃,很多人都不知道
健康
2024-10-16 13:00
山西
小区里的老张平时身体硬朗,那天不过是吃了几块南瓜后又随意吃了些东西,结果肚子疼得厉害,被家人紧急送医。医生说,问题就出在那不起眼的南瓜搭配上。
《本草纲目》有一句:“食物相生相克,不可不慎。”看来,即便是被大家誉为“养生佳品”的南瓜,也有其食用的禁忌。今天,我就想和大家聊聊,南瓜不能与哪些食物同食。
南瓜的营养价值:不容小觑
在深入探讨南瓜的禁忌之前,我们先来聊聊南瓜的好处。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C、E及多种矿物质,尤其是它所含的果胶能够调节胃部对食物的吸收速度,减缓糖分的吸收过程,同时,其内部的可溶性纤维素还能够推迟胃内食物的排空时间,控制饭后血糖上升。因此,南瓜常被推荐给糖尿病患者食用。此外,南瓜中的钴元素能促进人体新陈代谢,增强造血功能,参与人体内维生素B12的合成,对调节血糖有特殊的疗效。
南瓜与菠菜——草酸与钙的“冲突”
你可能不知道,南瓜虽好,但与菠菜同食却是个“大忌”。菠菜富含草酸,而南瓜中含有较多的钙质。当草酸遇到钙时,会结合成不易被人体吸收的草酸钙,这不仅会降低南瓜中钙的吸收率,还可能增加肾结石的风险。
南瓜与羊肉——热性叠加,易上火
中医讲究食物的寒热温凉,南瓜性温,而羊肉更是大热之物。两者同食,如同火上浇油,特别是对于体质偏热、易上火的人群来说,更是雪上加霜。
据中医理论,上火会导致口腔溃疡、便秘、皮肤长痘等一系列不适症状。现代医学也证实,长期高热量饮食会增加肥胖、心血管疾病的风险。因此,秋冬季节虽然适合温补,但也要根据个人体质,适量食用,切勿盲目追求“热补”。
南瓜与富含维生素C的食物——营养流失的“遗憾”
南瓜中含有一种名为“维生素C分解酶”的物质,它会破坏同时摄入的维生素C,降低其营养价值。这意味着,如果你刚吃完富含维生素C的水果如柑橘、草莓,或是蔬菜如辣椒、西兰花,紧接着又吃了南瓜,那么这些食物中的维生素C很可能就被“浪费”了。
据中国营养学会的数据,维生素C对于增强免疫力、促进铁吸收等方面有着重要作用。因此,为了保证营养的最大化吸收,建议将富含维生素C的食物与南瓜分开食用,至少间隔两小时以上。
安全食用南瓜的小贴士
合理搭配:
除了上述提到的禁忌,南瓜与小米、红枣等食物搭配,则能相得益彰,既美味又健康。
适
量食用:
任何食物都应适量,南瓜也不例外。过量食用可能导致腹胀、消化不良等问题。
烹饪方式:
尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,减少油炸、烧烤等高油高热量做法,以保留南瓜的原始营养。
个人体质:
根据自己的体质选择食用,如体质偏寒者不宜多食南瓜,以免加重体内寒气。
我们不难发现,即便是日常生活中常见的南瓜,也有其独特的食用禁忌。智慧养生,不仅仅在于选择健康的食物,更在于了解食物之间的相互作用,合理搭配,才能真正达到事半功倍的效果。
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwNDk1NTUwMA==&mid=2247515577&idx=1&sn=13cfdf4876d7613e86a9a025899c6095
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