这个“长寿果”,越嚼越香,人人都喜欢,第一个吃法能补脑,第二个吃法养胃

美食   2024-12-23 13:00   山西  

我们小时候常常会唱起一首童谣:“白胖子,红褂子,麻柯外衣,躲在地里。”大家知道它是什么吗?它就是花生,花生是我们日常生活中非常常见的一种食材,它味甘、性平,营养丰富,更是有着“长寿果”的美称。

今天,老刘就为大家科普一下花生的好处和它的两种美食做法,第一个吃法能补脑,第二个吃法养胃,现在正合适!大家抓紧来看!

1

花生
花生在我国被认为是“十大长寿食品之一”,其中含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需要的矿物质,食用花生可以起到健脾和胃、利肾去水、理气通乳等功效。
《本草纲目》中还记载:“花生悦脾和胃润肺化痰,滋养补气、清咽止痒。”由此可见,花生的作用之多。
花生老少皆宜,对于病后体虚、手术后身体虚弱病人及产后妇女均有不错的补养效果。不过,花生虽好,但对于痛风患者、胃病患者和糖尿病等患者来说,食用花生可能会对身体健康造成一定影响,因此这类人群要忌食。
除此之外,大家还要注意,花生的红衣营养价值很高,它可以起到补脾和胃、养血止血、促进骨骼造血等功能,我们吃的时候尽量不要浪费。
2
老醋花生
用料:花生米、彩椒、葱、食用油、生抽、陈醋、糖、盐、清水
口味:酸咸
制作流程:
1.用清水将花生米、彩椒、葱清洗干净,花生米晾干,彩椒切小片,葱切碎。
2.锅中倒入适量的清水,加热,水热后倒入彩椒片迅速焯一下,之后捞出控干水分备用。
3.取一容器,倒入生抽、陈醋、糖、盐搅拌均匀做成料汁。
4.炒锅中倒入适量的食用油,加热,油热后倒入晾晒好的花生米翻炒一小会儿,待花生米表皮变色后捞出。
5.最后将花生米放入容器,加入彩椒片和料汁搅拌均匀装盘即可。

3
挂霜花生
用料:花生、清水、淀粉、白糖。
口味:甜味
制作流程:
1.将花生米清洗干净,之后晾干备用。
2.准备一炒锅,倒入花生米缓慢加热,至花生发出劈里啪啦的声音后盛出来备用。
3.将淀粉放入微波炉中烤几分钟。
4.另起一锅,倒入适量的清水和白糖用大火煮开,之后将火调节为小火缓慢熬制,至糖浆冒泡。
5.将炒熟的花生倒入带有糖浆的锅中快速翻炒,让其均匀的裹上糖浆。

6.最后将烤好的玉米淀粉倒入锅中,使其和花生翻炒均匀,然后去掉多余的淀粉装盘即可。

中老年营养菜谱
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